El jengibre: algo más que un condimento. Sus propiedades antiinflamatorias contra la artritis

 

Publicado el Viernes, 07 Febrero 2020 05:40

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San José, Costa Rica. Febrero 2020.

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El jengibre es una planta aromática que ya se utilizaba en las antiguas civilizaciones de China y de la India como planta medicinal para tratar numerosas dolencias.

De hecho, es un remedio muy efectivo para tratar muchas molestias del aparato digestivo, como los cólicos, el malestar estomacal, los gases, la diarrea y la gastritis, entre otras.

El jengibre tiene un sabor muy peculiar, ya que es ligeramente dulce, refrescante y picante al mismo tiempo, por lo que puede incluirse en muchos platos a los que dará un toque muy característico.

Gracias a su riqueza en aceites esenciales, vitaminas como la B y la C, minerales como calcio y fósforo, antioxidantes y aminoácidos es capaz de otorgar muchos beneficios al organismo cuando se consume de forma habitual.

Beneficios del jengibre

1. Actúa como antiinflamatorio
   El jengibre tiene propiedades antiinflamatorias y analgésicas, por lo que alivia los dolores musculares y los de las articulaciones, siendo de utilidad para las personas que sufren de artritis, reuma y osteoporosis.
2. Regula el metabolismo
   El consumo de jengibre mejora la absorción y la asimilación de los nutrientes de los alimentos, por eso contribuye a que los nutrientes esenciales lleguen donde realmente es necesario.
3. Alivia las náuseas
   El jengibre resulta útil para aliviar las náuseas por embarazo y las producidas por el movimiento durante un viaje en determinados medios de transporte. También, puede ayudar en el caso de las que aparecen como efecto secundario de la quimioterapia.
4. Mejora la circulación sanguínea
   Tiene propiedades vasodilatadoras y anticoagulantes, por lo que reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares; además, contribuye a mejorar el riego sanguíneo y los niveles de colesterol.
5. Alivia la congestión nasal
   El jengibre fresco es un gran tratamiento para aliviar la congestión nasal que aparece como consecuencia de gripes o resfriados. También, tiene la capacidad de desinflamar los senos paranasales, por lo que constituye un buen remedio natural en caso de padecer sinusitis.
6. Es un buen aliado contra la tos
   El jengibre es bueno para combatir la tos y la fiebre que aparecen con los procesos catarrales o gripales. Además, gracias a su poder expectorante, ayuda a eliminar la tos con flemas que no ha mejorado con otros tratamientos.
7. Reduce los problemas asociados a la digestión
   El jengibre es perfecto tanto para los problemas estomacales como para los gastrointestinales, ya que es efectivo para tratar las malas digestiones, los gases o flatulencias, la gastritis, las úlceras gástricas y la diarrea.
8. Mejora el sistema inmunológico
   Como tiene la capacidad de aumentar la temperatura corporal, contribuye a la eliminación de gérmenes y a luchar contra las infecciones, mejorando así su sistema inmunitario.
9. Ayuda a prevenir las migrañas
   El jengibre es capaz de bloquear la sustancia que causa una inflamación en los vasos sanguíneos del cerebro, responsable de la aparición de las migrañas. Por eso, su consumo habitual ayuda a prevenirlas y a reducirlas.
10. Es un gran antioxidante
    El jengibre tiene propiedades antioxidantes, por lo que ayuda a combatir los radicales libres causantes de la degradación de los tejidos y del envejecimiento.
11. Ayuda a combatir el estrés
    Gracias a uno de sus componentes, el jengibre puede ayudar a procurar una sensación de calma, ayudando a disminuir la ansiedad; así, se convierte en un aliado en las temporadas en las que se atraviesa por etapas de estrés.
12. Ayuda a disminuir los dolores menstruales
    Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, reduce el dolor de ovarios. En este caso, se puede preparar un sencillo té de jengibre para beneficiarse de estas propiedades.

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¿Cómo incluirlo en la dieta?

De acuerdo con el Departamento de Nutrición del Hospital Clínica Bíblica, se pueden recomendar varias formas de consumir el jengibre y aprovechar todos los beneficios para la salud, por ejemplo:

Té de jengibre:

Es una opción muy versátil para aprovechar sus beneficios:

• 1 taza de agua caliente.
• 1 cdta de jengibre picado.
• Jugo de limón.
• 1 cdta de miel de abeja.

Esta bebida caliente ayuda a aliviar el dolor e inflamación de garganta y a relajar el cuerpo por los aceites esenciales que posee el jengibre.

Otras formas de utilizarlo son:

• Jengibre molido: En esta presentación, se puede agregar a recetas para resaltar el sabor y para sazonar salsas, sopas, carnes y ensaladas.
• Jengibre confitado: Esta forma de prepararlo es muy útil para combatir problemas de resfriados o para fortalecer el sistema inmune.

Estas son algunas preparaciones diferentes:

• Limonada con jengibre.
• Agua saborizada con jengibre picado.
• Postres con jengibre, como peras horneadas con jengibre confitado.
• Salteado de vegetales al estilo oriental con marañón y jengibre.
• En panadería, como galletas integrales de jengibre, pan de especies con jengibreBebidas refrescantes como fresco de piña con jengibre y miel o té verde con jengibre.

 

 

 

10 alimentos que te ayudarán a dormir mejor

El diseño de tu cuerpo es perfecto. De hecho, estás dotado de un impresionante mecanismo de auto reparación que te protege. Uno de ellos, aunque parezca intrascendente, es el sueño. Durante ese periodo de descanso, tu organismo lleva a cabo una serie de reparaciones, por llamarlo de una manera, que son esenciales para que te sientas bien.

No darle al cuerpo el descanso apropiado, puede desencadenar factores de riesgos que, aunque no veas en el momento, a largo plazo afectan hormonas, metabolismo, procesos digestivos, memoria, almacenamiento de energía, estado anímico, productividad, entre otros. Y no solo eso. Afectan también tu saciedad y apetito.

¿Por qué debes cuidar la alimentación previa al descanso?

No es secreto que, si duermes y descansas apropiadamente, tendrás muchos beneficios. Pero si no duermes lo suficiente o lo haces en exceso, te perjudicas. Cuando alguien no descansa bien o no duerme las horas recomendadas, suele estar al día siguiente cansado, malhumorado, irritado o distraído, sin mencionar el efecto negativo que tiene esto para su sistema inmune y nervioso. ¿Te has sentido alguna vez así?

Que descanses correctamente es necesario, pero más importante es que cuides la alimentación previa al descanso. Está comprobado científicamente que, si comes antes de dormir, esto afecta la calidad del sueño, así como tu estado saludable. En la actualidad, hay malos hábitos que condicionan el descanso e inciden directa o indirectamente en el reposo. Por tanto, debes evitarlos antes de acostarte.

Cuando tu cuerpo no descansa el tiempo que necesita o descansa mal, hay un desequilibrio hormonal que afecta no sólo el apetito, sino también la saciedad. La afectación de este proceso natural aumenta la posibilidad que sufras sobrepeso y obesidad. Y si hay alguien que duerme mal, esa es la persona obesa. Pero eso no tiene por qué pasarte a ti.

El insomnio y los trastornos de sueño en general afectan a una gran parte de la población, mucho más de lo que cualquiera podría llegar a imaginar, con una tendencia en aumento día a día. El dormir bien y tener un descanso de calidad es sumamente necesario para el organismo, tanto desde el punto de vista psicológico como fisiológico, de allí que sea primordial encontrar una solución a estos problemas.

Solo en España, el 15% la población adulta duerme ocho horas y más del 25% presenta inconvenientes al momento de dormir, trayendo como resultado falta de energía, irritabilidad, fatiga, entre otros inconvenientes. En vista de esto, muchos optan por tomar suplementos o fármacos que les ayuden a cambiar el panorama. Sin embargo, pocas veces se consigue una solución real y sobre todo duradera. Lo que la mayoría ignora es que la alimentación juega un papel fundamental en este proceso, hay algunas comidas que favorecen el sueño.

Aumentar la melatonina en el organismo

La melatonina es la hormona encargada de favorecer el sueño, ella se encarga de regular el ritmo circadiano y se produce durante las etapas oscuras del día, es decir, por la noche. Es tan importante que su acción abarca la mayoría de los órganos del cuerpo.

La melatonina se sintetiza a partir del triptófano, un aminoácido esencial que en sus fases previas se convierte en serotonina, conocida como la hormona de la alegría o buen humor. Su concentración tiende a ser igual a los niveles de triptófano, tanto en la sangre como en el cerebro.

A partir de la serotonina se obtiene melatonina, por lo que el secreto de la dieta para solucionar los problemas de sueño es consumir alimentos ricos en triptófano y de este modo poder sintetizar las cantidades necesarias tanto de melatonina como de serotonina. También es fundamental ingerir ácidos grasos, zinc, magnesio e hidratos de carbono para que las horas de descanso sean más y de mejor calidad.

Alimentos que favorecen el sueño

Cuando se quiera dormir bien, cuidar la alimentación tiene gran relevancia, ya que el organismo requiere cierta cantidad de nutrientes que trabajan como neurotransmisores. Es necesario evitar el azúcar refinado, grasas saturadas, productos altamente procesados y aumentar el consumo de productos con alta densidad nutricional.

Entre los alimentos más recomendados para mejorar el sueño destacan:

⚡Plátano o banana

Aparte de ser rico en fibra y con alta concentración de hidratos de carbono, el plátano aporta una sensación de saciedad casi inmediata. Entre su fuente nutricional destaca el magnesio y potasio como protagonistas, que favorecen la relajación de los músculos. Cuenta con triptófano, induciendo tanto al sueño como el equilibrio de los diferentes ciclos.

⚡Cerezas

Muy populares en el mundo de la repostería por el color y textura que aportan. Las cerezas son de los alimentos que tienen mayor concentración de melatonina, sobre todo entre su variedad más ácida como las Montmorency. Sus propiedades se mantienen aún en presentación seca, siempre y cuando no cuenten con azúcar añadido, aunque siempre lo recomendable será consumirlas frescas.

⚡Almendras

Las almendras, al igual que las oleaginosas en general con ricas en proteínas, grasas monoinsaturadas, calcio, vitamina B y melatonina. Consumir pequeñas cantidades aporta una sensación de saciedad rápida, por lo que aparte de beneficiosas para la salud también contribuyen a seguir una dieta saludable, evitando acudir a procesados insanos.

⚡Lácteos

Desde siempre los lácteos han estado recomendados para una dieta completa y que resulte de gran aporte nutricional. Entre todas las propiedades que estos productos tienen, destaca que son ricos en triptófano, en especial el queso, aparte de que tienen zinc y magnesio que permiten mejorar la absorción del triptófano y que esta se haga de forma más completa.

⚡Cereales integrales

El trigo, el maíz, la avena y el arroz son fuentes naturales de triptófano y de hidratos de carbono que permiten su adecuada absorción. Cuentan con una alta concentración de diferentes vitaminas del grupo B que trabajan por mantener un equilibrio saludable en el sistema nervioso, promoviendo la sensación de bienestar general y calma.

⚡Dátiles

Para algunos resultan ser un alimento muy dulce, pero pocos saben de sus grandes beneficios para el sistema nervioso. Los dátiles son ricos en minerales, vitaminas del grupo B y aminoácidos, que favorecen la relajación general, permitiendo calmar la ansiedad y superar más rápidamente el estrés.

⚡Piña

Podría decirse que de las frutas, esta junto con cereza es de las que mayores beneficios aporta para dormir mejor. La piña es rica en minerales y vitaminas, con compuestos que estimulan una mayor producción de serotonina, mientras que otros de estos permiten calmar la ansiedad, por lo que los especialistas recomiendan consumirla por las noches para que la sintetización del triptófano en melatonina sea más eficiente.

⚡Semillas de sésamo y de chía

Al igual que con otras semillas, el sésamo y la chía son ricos en proteínas, grasas saludables, magnesio y calcio, pero lo que pocos saben es que su contenido de triptófano es bastante alto, por lo que resulta perfecto para ayudar a dormir correctamente.

⚡Pescados

El omega 3 en general ayuda a disminuir la sensación de ansiedad y por ende los trastornos de sueño también se reducen. La recomendación es aumentar su consumo dentro de la dieta diaria, en especial los que son azules o con mayor concentración de grasa como la trucha, el salmón, el atún, las sardinas y las anchoas.

⚡Infusiones

Nada mejor para rendirse de sueño que las infusiones. Ten en cuenta que muchas te favorecen, pero otras tienen un efecto excitante. Si quieres dormir toda la noche ingiere valeriana, tila, flor de azahar, melisa o pasiflora.

Prácticas poco saludables al dormir

Aparte de cambiar la dieta y aumentar el consumo de alimentos que estimulen o favorezcan el sueño, es importante tener en cuenta una serie de recomendaciones acerca de lo que se debe hacer y sobre todo evitar para mejorar las cosas, como por ejemplo:

• No consumir grandes cantidades de alcohol antes de acostarse.
• Evitar las comidas en grandes cantidades.
• Reducir el consumo de café, tabaco y chocolate al menos dos horas antes de ir a la cama.
• Cenar mínimo una hora antes de acostarse ya que el resultado será pesadez estomacal, por lo que podría afectar seriamente a la calidad del sueño.

Si adquieres disciplina, evitas consumir alimentos no recomendados y consumes aquellos que te ayuden a conciliar el sueño, dormirás como un bebé. En este sentido, recuerda que es indispensable que en el desayuno comas muy bien, que durante el almuerzo no te prives de nada, pero al cenar disminuyas la cantidad de alimentos. Este equilibrio en las comidas, destaca la relación que existe entre dieta y descanso nocturno.

¿Qué alimentos debes consumir y cuales evitar si quieres dormir plácidamente? En primer lugar, debes ingerir solo aquellos alimentos que contribuyen a sintetizar correctamente los distintos neurotransmisores que actúan directamente en el sueño y la vigilia. Y por supuesto, evitar aquellos que te van a dificultar el descanso que necesitas. Pero no solo eso. También debes vigilar a qué hora del día los consumes.

Lo ideal es que durante el desayuno ingieras alimentos calóricos y estimulantes que te aporten la energía que requieres. Sin embargo, al atardecer o anochecer, debes evitarlos. Más bien, debes consumir solo los que actúen sobre las hormonas encargadas del sueño reparador. Teniendo en cuenta la importancia de este tema, conviene que conozcas qué alimentos actúan como aliado del descanso. Aquí algunos de ellos:

• El triptófano activa las hormonas esenciales. Gracias a su acción sobre la serotonina y la melatonina, responsables del sueño, no te lo pienses a la hora de consumir carne, pescado, leche, huevos, piña, aguacate o frutos secos.
• Carbohidratos. Aunque muchos piensen que los hidratos de carbono dificultan el sueño, lo cierto es que favorecen el descanso. Recuerda que, si comes con moderación pan integral, pasta, cereales, vegetales, patata o hasta miel antes de acostarte, te rendirás a los brazos de Morfeo.

Estos son tan solo algunos de los alimentos y bebidas que te podrán a descansar sin causarte insomnio. No obstante, es necesario que conozcas cuáles evitar si no quieres terminar con unas largas ojeras y molestias al día siguiente.

Como ya se ha mencionado, hay algunos alimentos y bebidas que te van a causar malestar a la hora de ir a la cama. Así que, no sólo debes evitarlos, sino también vigilar muy bien la cantidad que consumes durante el día, en especial por la tarde y noche. Considera que cada persona reacciona diferente a las cosas, lo que a una le afecta a otra no. Por eso, siempre lo mejor es la moderación.

Si no deseas amanecer agotado, frustrado y con estrés, tienes que evitar a toda a costa estas bebidas y alimentos:

• No tomes bebidas estimulantes. Está demostrado que no solo alteran la actividad cerebral, sino también causan otros malestares digestivos. Ni se te ocurra beber Coca-Cola, café, chocolate o té que contengan cafeína antes de ir a la cama. Deja esas bebidas para otras horas del día donde necesites mantenerte alerta.
• No ingieras bebidas alcohólicas. No te apresures a pensar que no puedes tomar un par de copas quizás. Es cierto que inducen efectivamente el sueño, pero también lo altera, causando insomnio, apnea e intranquilidad al dormir. Peor si se mezclan con cafeína, pensando que así se evita el efecto del alcohol.
• Rechaza las bebidas energizantes. Este tipo de bebidas contienen mucho azúcar y cafeína, enemigos declarados del descanso reparador, ya que activan el cerebro manteniéndolo alerta durante toda la noche. Por eso nada de energizantes antes de acostarte.
• Alimentos muy picantes o precocinados. Cenar platos picantes o especiados inciden directamente en la temperatura corporal y aumentan la actividad gástrica, algo que va a afectar que descanses apropiadamente. Sin mencionar que dificultan la digestión, causan reflujo, flatulencias y excesivas ganas de orinar. No se te ocurra comer legumbres, grasas, menta, cebolla, embutidos, naranja, entre otros.

En definitiva, dormir bien y descansar durante toda la noche depende de ti. Si sigues estas recomendaciones verás que los malos hábitos adquiridos con el tiempo irán disminuyendo, lo que mejorará tu calidad de vida y salud. Claro, adaptarse a nuevos cambios no es nada fácil, pero cualquier sacrificio que hagas, bien valdrá la pena. La clave está en dar el primer paso hacia el bienestar que te mereces.

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El único alimento que hay que comer antes de ir a dormir

Si te entra hambre por la noche y ya has cenado, lo mejor que puedes comer es un huevo, a ser posible cocido. Ni más ni menos. Nick Bitz, médico, asegura que este alimento es lo que debemos ingerir antes de irnos a la cama para dormir mejor.

Propiedades del huevo

Demuestran que hacer ejercicio puede parar el crecimiento de los tumores. Mioquinas

 

Demuestran que hacer ejercicio puede parar el crecimiento de los tumores

El ejercicio regular crea un entorno supresor del cáncer en el cuerpo, según un nuevo estudio

El ejercicio regular crea un entorno supresor del cáncer en el cuerpo, según un nuevo estudioIñaki Berasaluce Europa Press

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Raquel Bonilla

Creada.12-10-2021 | 23:00 H

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Última actualización.12-10-2021 | 23:00 H

Evitar el sedentarismo y llevar una vida activa, practicando actividad física de forma regular, es bueno para la salud general, pero también cuando se convive con un tumor. Así lo ratifica una nueva investigación de la Universidad Edith Cowan (ECU), en Australia, que ha demostrado que el ejercicio puede ser un arma clave en la batalla de los pacientes que padecen cáncer, según un estudio publicado en la revista “Medicine & Science in Sports & Exercise”.

¿Cómo? La explicación reside en que el ejercicio hace que los músculos segreguen en la sangre unas proteínas llamadas mioquinas, y los investigadores del Instituto de Investigación de Medicina del Ejercicio de la ECU han descubierto que estas mioquinas pueden suprimir el crecimiento de los tumores e incluso ayudar a combatir activamente las células cancerosas.

Para llegar a esta conclusión, el equipo de investigadores realizó un ensayo clínico en el que los pacientes obesos con cáncer de próstata se sometieron a un entrenamiento regular durante 12 semanas y dieron muestras de sangre antes y después del programa de ejercicios. A continuación, los investigadores tomaron las muestras y las aplicaron directamente sobre células vivas de cáncer de próstata.

El supervisor del estudio, el profesor Robert Newton, señala que los resultados ayudan a explicar por qué el cáncer progresa más lentamente en los pacientes que hacen ejercicio. “Los niveles de mioquinas anticancerígenas de los pacientes aumentaron en los tres meses”, revela. “Cuando tomamos su sangre antes del ejercicio y su sangre después del ejercicio y la colocamos sobre células vivas de cáncer de próstata, vimos una supresión significativa del crecimiento de esas células de la sangre después del entrenamiento. Eso es bastante sustancial e indica que el ejercicio regular crea un entorno supresor del cáncer en el cuerpo”.

Jin-Soo Kim, candidato al doctorado y líder de la investigación, afirma que, aunque las mioquinas podían indicar a las células cancerosas que crecieran más despacio -o que se detuvieran por completo-, eran incapaces de matarlas por sí mismas. Sin embargo, las mioquinas pueden asociarse con otras células de la sangre para luchar activamente contra el cáncer. “Las mioquinas, por sí solas, no indican a las células que mueran. Pero sí indican a nuestras células inmunitarias -las células T- que ataquen y maten a las células cancerosas”, añade.

Por su parte, el profesor Newton hace hincapié en que el ejercicio también complementa otros tratamientos del cáncer de próstata, como la terapia de privación de andrógenos, que es eficaz y se prescribe habitualmente, pero que también puede provocar una reducción significativa de la masa magra y un aumento de la masa grasa. Esto puede dar lugar a una obesidad sarcopénica (ser obeso con poca masa muscular), peor salud y resultados del cáncer. Todos los participantes en el estudio estaban sometidos a TDA y eran obesos, y el programa de entrenamiento les permitió mantener la masa magra mientras perdían masa grasa.

El estudio se centró en el cáncer de próstata, por ser el más frecuente entre los hombres y por el elevado número de muertes de pacientes, pero el profesor Newton asegura que los resultados podrían tener una repercusión más amplia. “Creemos que este mecanismo es aplicable a todos los tipos de cáncer”, afirma.

La ECU está llevando a cabo otros estudios, incluido un ensayo en el que los pacientes con cáncer de próstata en fase avanzada se someten a un programa de ejercicios de seis meses. Aunque los resultados aún están pendientes, el profesor Newton adelanta que los resultados preliminares son alentadores. “Estos hombres tienen una gran carga de enfermedad, amplios efectos secundarios del tratamiento y están muy mal, pero aún pueden producir medicamentos contra el cáncer desde dentro. Es importante ya que puede indicar por qué los hombres, incluso con cáncer avanzado, si son físicamente activos, no sucumben tan rápidamente”, destaca.

Kefir: Estreñimiento. 13 alimentos contra la acidez

 

Kéfir: Remedio ideal para el estreñoimiento

¿Qué es el Kéfir?

El kéfir es una bebida consumida principalmente en la zona del Cáucaso que se obtiene tras la fermentación de un hongo, de apariencia similar a la de la coliflor, con leche, agua o té.

El kéfir de leche es el más conocido y el que más se consume. En este producto, el hongo del kéfir se nutre de la leche fresca (puede ser procedente de la cabra o de la vaca) provocando su fermentación. En este proceso se produce una reacción lactoalcohólica: la lactosa se transforma en ácido láctico y produce anhídrido carbónico y alcohol.

El producto que se genera tiene apariencia similar a la del yogurt batido. Sin embargo, el kéfir es más líquido y suele utilizarse como equivalente a la leche.

El kéfir contiene una mezcla de bacterias y de levaduras responsables de propiedades protectoras y reguladoras del sistema digestivo.

Beneficios del kéfir

El kéfir es un probiótico por lo que su consumo puede aportar beneficios al organismo. Los más conocidos que se le atribuyen son:

- Regenera parcialmente la flora intestinal por lo que facilita la digestión y elimina los problemas de estreñimiento.

- Potencia la regeneración de la mucosa del estómago. Puede contribuir al tratamiento de la enfermedad inflamatoria intestinal.

- Reduce los síntomas de los eccemas.

- Tiene propiedades antifúngicas y antibióticas.

- Sistema inmunológico. Ejerce como protector ante la entrada de microorganismos patógenos en el organismo.

- Descompone mejor la lactosa reduciendo la aparición de intolerancias alimentarias y trastornos intestinales.

- Refuerza el sistema inmune ante posibles infecciones.

- Ayuda en el tratamiento de la anemia leve.

- Parece colaborar en la reducción del colesterol y en la regulación de la presión arterial.

- Reducción de la actividad enzimática fecal en el intestino.

- Si el kéfir es suave puede actuar como laxante.

- Vinculado a la mejora de la atención y la concentración.

- Propiedades antioxidantes.

Precauciones

El consumo de kéfir debe hacerse con moderación ya que la ingesta excesiva puede provocar que se desarrollen problemas gastrointestinales como diarrea, hinchazón abdominal o vómitos.

Además, no es recomendable consumirlo si se observan cambios de olor, sabor o textura.

Desarrollo y conservación

La leche o el agua de kéfir suele ser de producción propia por lo que los granos deben conservarse en lugares adecuados antes de comenzar la fermentación. Los lugares más adecuados para conservarlos son:

- Deshidratados: Esta opción para conservar los granos es útil cuando tenemos gran cantidad de hongos. Para deshidratarlo hay que colocarlo sobre un plato en un lugar aireado y cubrirlo con una servilleta de papel. Hasta que los granos se han secado (están cristalizados y no son pegajosos) hay que moverlos cada día para que no se adhieran al plato con cuidado para no romperlos. En este estado pueden conservarse entre dos y tres meses.

En el caso del kéfir de agua puede volver a hidratarse metiendo los gránulos en agua hasta que vuelven a presentar un estado gelatinoso, mientras que en el kéfir de leche hay que introducir los gránulos en leche fresca durante dos semanas y renovar la leche cada dos días.

- En el frigorífico: En el caso de querer consumir el kéfir en poco tiempo se pueden guardar en la nevera. En este lugar se puede conservar en agua no clorada y con azúcar entre 7 y diez días. Antes de meterlos en el agua hay que aclarar los gránulos. Sin embargo, los gránulos se conservan mejor en leche fresca manteniéndolos a una temperatura de 4ºC. De esta forma pueden mantenerse en buen estado hasta 14 días. Una vez transcurrido ese tiempo deben reactivarse, por este motivo conviene dejarlos en leche fresca alrededor de dos o tres días.

- En el congelador: Se limpian bien los gránulos y se congelan en una bolsa de plástico en una tartera. No es aconsejable utilizar agua del grifo para limpiarlo puesto que el cloro puede matar los microorganismos.

 

Kéfir de agua

La principal diferencia con el kéfir de leche es que la fermentación se produce en el agua. Aunque las propiedades son similares al kéfir de leche, muchos autores sostienen que son mayores en el agua.

Este tipo de kéfir, de apariencia similar al del agua carbonatada, está recomendado para las personas que son intolerantes a la lactosa y los vegetarianos que no incluyen los lácteos en su dieta.

 

Alicante. 29-02-2024

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13 alimentos contra la acidez

Lo acaban de certificar científicamente: la Dieta Mediterránea es tan eficaz como los fármacos para evitar la acidez. Te enseñamos los alimentos que mejor van y que no pueden faltar en tu cesta de la compra. Y te descubrimos otros de otras culturas que también son de gran ayuda

• Acidez
• Estómago
• Estrés

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Marta Fernández

Periodista

1 / 13 Manzanas a cualquier hora

Su riqueza en pectinas ayuda a neutralizar el efecto dañino de la acidez de los jugos gástricos.

2 / 13 Calabaza o calabacín

Las cremas de calabaza o calabacín son ricas en mucílagos que suavizan y protegen la mucosa del tubo digestivo. Y los betacarotenos ayudan a mantenerla sana (o a regenerarla).

3 / 13 Zanahoria, ingrediente estrella

Mejor en crema o asada, su fibra soluble calma la mucosa digestiva. Su betacaroteno (provitamina A) contribuye a regenerarla.

4 / 13 Avena contra las molestias

Es rica en mucílagos, por lo que ayuda a contrarrestar el efecto de los jugos gástricos. Tomala en muesli, ensaladas, sopas o cremas.

5 / 13 Patatas hervidas o al horno

Por sus propiedades emolientes, neutraliza el efectos de los jugos gástricos. Cocínala hervida, al vapor o asada al horno (no la frías).

6 / 13 Rábano que estimula los jugos digestivos

Es uno de los alimentos más indicados para estimular los jugos digestivos (su déficit provoca acidez). También mantiene a raya las bacterias "malas" de los intestinos.

 

7 / 13 Almendras que calman tu estómago

Algunas personas sienten un alivio inmediato de la acidez si se comen unas cuantas almendras. La razón podría estar en sus aceites, que podrían calmar las paredes del estómago erosionadas por los ácidos.

8 / 13 Cúrcuma antiinflamatoria

Distintas investigaciones han comprobado su poder antiinflamatorio y su contribución a mejorar el bienestar digestivo. Un estudio publicado en Gastroenterology demostró que podía ayudar a los pacientes a reducir la medicación para combatir el reflujo.

 

9 / 13 El poder del jengibre

Es un auténtico vaciador estomacal. Tómalo en infusión hirviendo 2 rodajas con una ramita de canela. También puedes añadir la raíz fresca a tus platos
acabados de cocinar para que resulten más digestivos.

10 / 13 Fermentados, los mejores probióticos

El kéfir, el chucrut (col fermentada) o el té kombucha aportan bacterias buenas que ayudan al tracto digestivo.

11 / 13 Nueces para tu microbiota

La Universidad de Illinois (EE. UU.) ha comprobado que aumentan los microbios que producen butirato, una sustancia beneficiosa para la salud digestiva.

12 / 13 Umeboshi, la ciruela japonesa

Es una ciruela fermentada en agua y sal.

Además de salada, sabe ácida porque contiene ácido cítrico, que estimula la saliva. Calma la mucosa inflamada y enriquece la microbiota intestinal. También "acalla"  la bacteria Helicobacter pylori, asociada a úlcera estomacal.

 

13 / 13 Plátano, alivio para la mucosa gástrica

Por su composición y textura, parece ser una de las frutas que más ayuda (si está maduro) a calmar la mucosa gástrica. Algunos estudios han comprobado que rebaja, incluso, el reflujo.

 

Actualizado a 17 de mayo de 2019, 21:34

MENOS FÁRMACOS

Acidez, dolor de garganta, ardor... Un estudio publicado en JAMA Otolaryngology Head and Neck Surgery sugiere que estos síntomas, que aparecen cuando el contenido del estómago sube hacia la laringe o la garganta, se reducen siguiendo una dieta de estilo mediterráneo.

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Qué hay detrás de la acidez de estómago

Y lo más importante: ¡esta medida es tan eficaz como los fármacos que se usan contra la acidez!

Alimentos que calman la acidez o reflujo

El "secreto" de la Dieta Mediterránea es que está compuesta principalmente por alimentos como verduras y frutas frescas, cereales integrales, legumbres y frutos secos, pero aporta cantidades muy reducidas de carnes y lácteos.

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Soluciones para las digestiones lentas y pesadas

• Un balance ideal. Al seguir ese estilo de comer te aseguras una buena cantidad de fibra (como, por ejemplo, los mucílagos y las pectinas), que mantiene sana la mucosa digestiva.
• Sé cauto, eso sí, con ciertos alimentos saludables pero que pueden empeorar el reflujo, como ocurre con el chocolate, los cítricos, el café, la menta...

El "reloj" importa

Así alejas la acidez:

• Cena temprano, como mínimo 3 horas antes de acostarte.
• Es mejor que hagas 5 comidas moderadas al día que 3 copiosas.
• Come de forma relajada y mastica muy bien.

Guía de Tinnitus o acúfenos

 

GUIA de AYUDA Tínnitus

ORIENTACIONES GENERALES EN ACÚFENOS (TÍNNITUS)

Una guía de consejos prácticos muy sencillos de  ayuda e información en tínnitus para las personas con acúfenos, para la prevención, tratamiento, bienestar y salud de nuestros oídos.

Vivir con tínnitus puede resultar difícil. El tratamiento y las estrategias para afrontar al acúfeno pueden ser de gran ayuda.

Guía de Ayuda con  consejos que recoge y resume lo publicado en el blog la puerta de la esperanza de salud auditiva y acúfenos (tínnitus). 

 Recordad el sistema auditivo es uno de los mecanismos más sensibles y delicados del organismo.

Debido a que forma parte del sistema nervioso central, sus respuestas pueden verse afectadas, hasta cierto punto, por el grado de ansiedad de la persona. Por lo tanto, si padece de acúfenos, estos consejos podrán serle de utilidad.

suscríbase al  canal Acúfenos Otin Lucas de You tube, dispone de vídeos tutoriales de ayuda a las personas con acúfenos, información precisa sobre tinnitus, habituación, trauma acústico, hiperacusia y terapias sonoras.

 

vídeo informativo

Guía de Ayuda personas con acúfenos

1.    Evite la exposición a ambientes ruidosos en el ocio y en el mundo laboral, el 24% de todas las personas con acúfenos es por exposición prolongada y continuada al ruido. Use tapones de protección auditiva.

2.     Controle la tensión arterial. Si es alta, consulte con su médico para corregir el problema.

3.     Disminuya la ingesta de sal (que afecta a la circulación sanguínea). Evite las comidas saladas, y no añada sal a sus alimentos cuando los cocine, o ya en la mesa.

4.     Evite los estimulantes como el café y las colas( cafeina), el tabaco u otras drogas.

5.      Haga ejercicio diariamente. Le ayudará a mejorar la circulación de la sangre.

6.     Evite fatigarse excesivamente, y respete los periodos de descanso.

7.     Reduzca la ansiedad, que puede producir más estrés en un sistema auditivo ya tenso.

8.  Evite los medicamentos de alta ototoxidad, principalmente son los antibióticos aminoglicósidos, la quinina y los fármacos antimaláricos, grupo de salicatos y diuréticos.

9.  Tenga una dieta balanceada, la cual contribuye al buen estado de salud, en las personas con tínnitus, es necesario el consumo de alimentos que proporcionen : magnesio, potasio, zinc, vitamina B, omega 3, GABA, considerados neuroprotectores del sistema auditivo. 

10. Evite los alimentos que tienen glutamato monosódico y edulcorantes artificiales como el aspartamo, se consideran excito-toxinas cerebrales, que desencadena un aumento de la intensidad y percepción del acúfeno

11.   Realice terapias sonoras, son muy efectivas, regale a sus oídos música de calidad, sobre todo clásica, las sinfonías de grandes autores , tienen la particularidad que son ricas en armónicos, estimulan todas las frecuencias auditivas de forma equilibrada, una audición diaria a un volumen tolerable, contribuye a mejorar la tolerancia al sonido, ya que el tínnitus se acompaña frecuentemente con hiperacusia asociada. Existen ciertos programas en Internet muy útiles para los acúfenos, examinados decenas de ellos, hemos encontrado algunos muy interesantes. Aconsejamos terapias sonoras para el tratamiento del acúfeno en sistema de inhibición residual + neuromodulación. Tratamiento hiperacusia sistema sonido natural, ruido rosa

12.  Determinados suplementos de la medicina natural, son bastantes efectivos en el tratamiento de acúfenos: melatonina, glicina, serotonina, valeriana, tila alpina, melisa...gracias a sus efectos relajantes

13.  Practique ejercicios de relajación, son de gran ayuda, solo desde la calma y la tranquilidad se puede afrontar el acúfeno. La percepción del tínnitus esta relacionada con la atención desmesurada que prestamos al zumbido, se hace más perceptible. En una gran medida nosotros somos causa con nuestra atención, estrés y ansiedad de la prevalencia y severidad del mismo. 

"tu tienes acúfenos, el acúfeno no te tiene a ti", acepta pues tu acúfeno como compañero de viaje, no luches contra el acúfeno no es tu enemigo, aceptalo y se producirá en el tiempo una desensibilización natural, quedándose en una ligera molestia.

14.  No estas solo en este síntoma, los grupos de autoayuda, foros, son lugares de encuentro de las personas con acúfenos (tínnitus) donde intercambiar experiencias, vivencias, donde compartir.  facebook  grupo de ayuda mutua

15.  Si intentas recuperar lo que has perdido, perderás otras cosas. Acepta a tu acúfeno como compañero de viaje.

16.  La deficiencia de vitamina B y melatonina se asociada a acúfenos de carácter idiopático

17.  Si tiene pérdida auditiva y tínnitus, el uso de un audífono que refuerce las frecuencias donde tiene hipoacusia, ayudará a enmascarar el acúfeno solo por el hecho de oír mejor.

18.  Valores bajos de serotonina tienen relación con acúfenos e hiperacusia asociada 

19.  Solo desde la tranquilidad, el restar importancia al acúfeno, no convertirle en el centro de tu vida, no prestarle atención, produce en el tiempo una desensibilización natural, dando paso a la habituación, donde no serás consciente de la presencia del acúfeno al menos que le prestes atención. El 80 % de las personas con acúfenos se habitúan pasado unos meses.

20. Huye de terapias y  curas milagrosas.

21. La pérdida de audición de tipo neurosensorial provoca en el 70% de los casos el desarrollo  de acúfenos, si aumenta progresivamente la hipoacusia el tinnitus se hará más intenso. Por tanto cuida tu oído, prevenir: no ruidos fuertes.

22. Dormir, conciliar el sueño reparador, es un problema para nosotros, para ello funciona muy bien utilizar suplementos de melatonina, la dosis esta en función de la edad, desde 1 a 20 mg. Otinylucas recomienda que la toma diaria debe estar entre 1-5 mg.

En caso de no poder conciliar el sueño por estar en las primera fase del acúfeno la toma de ansiolítico+hipnótico, hipnótico solamente funciona muy bien. Para después de la retirada del fármaco pasar al suplemento de melatonina.

Dormir apoye la cabeza en dos almohadas .

23. En caso de tener cera excesiva en los oídos, no la retire empleando bastoncillos de algodón puede dañar el tímpano. lea el siguiente artículo donde encontrará amplia información   de como proceder.

24. Los antidepresivos son bastante efectivos en el tratamiento inicial del tínnitus, pues provoca en nosotros un estado de hiperalerta y ansiedad continuada. Los antidepresivos son medicamentos seguros y no crean dependencia. Consulte los siguientes artículos.

25. Vivir con tínnitus puede resultar dificil las estrategias de ayuda son muy útiles.

26. 100 razones para vivir con tínnitus 

27. No parece probable que tengamos un solo medicamento que curé todas las formas de tinnitus. Es probable que existen muchos subtipos de tinnitus y que cada grupo requerirá una forma diferente de tratamiento. Así, una de las necesidades apremiantes en materia de investigación en tinnitus es un esquema para clasificar a los pacientes en subtipos que pueden responder positivamente a un tratamiento farmacológico específico. No todo es aplicable a todos. Una clasificación tipológica de causas es sin duda una forma de contribuir al avance en el tratamiento terapeútico, pues no es lo mismo una hipoacusia por ototoxicidad de un antibiótico aminoglicósido que la causada por un trauma acústico. 

28. Si no percibes el acúfeno, no lo busques.

29. No te estés explorando continuamente, la mayoría de los síntomas del acúfeno son compartidos por todos nosotros en mayor o menor medida. Muchas personas pueden cambiar el tono y la intensidad del acúfeno girando la cabeza de un lado a otro, esto es normal, de vez en cuando puedes tener una subida repentina del acúfeno a un nivel alto o muy alto, este tinnitus es totalmente diferente del tuyo habitual, esto es normal, muchas veces aparece la sensación de oidos taponados, colmados, llenos, normal....

30. Estudios realizados en diferentes Universidades de los países de EEUU, Australia y Japón han determinado que la toma en la dieta de Omega3, magnesio, vitamina A previene la pérdida de audición.

 31. Si la causa de tu acúfeno es por trauma acústico es necesario aplicar una terapia más novedosa, nuestros estudios e investigaciones propias nos han llevado a plantear la necesidad del practicar la terapia SOL, silencio auditivo, estar en lugares silenciosos. Te recomendamos la lectura del siguiente artículo terapia silencio SOL.

 32. Actualmente el blog ha desarrollado terapia de inhibicion residual y neuromodulación para el tratameinto del tínnitus. Sonido natural en combinación de un tono suave, dinámico en la misma frecuencia del acúfeno. 
inhibicion residual

El consejo general es preocuparse lo menos posible por el hecho de tener acúfenos. No es causa de sordera, ni tampoco de que tiene una enfermedad muy grave. El síntoma del tínnitus es compartido por millones de personas. Acepte el acúfeno como un hecho menor, como algo sin importancia, no  le convierta en el centro de su existencia y vivir diario, con el tiempo se queda en una ligera molestia bastante llevadera, aprenda a ignorarlo tanto como sea posible y se produce paulatinamente una desensibilización natural, usted tendrá tinnitus, pero no será consciente de que tiene un zumbido, solamente cuando lo preste atención. Este proceso comentado es lo que se denomina HABITUACIÓN.

En este artículo encontrará amplia respuesta a muchas preguntas, que se plantea por el tener acúfenos (tínnitus)   preguntas frecuentes de información en tínnitus

Estos consejos generales sobre acúfenos son recomendables, aunque hay que entender que no todos los síntomas son iguales en cada uno de nosotros y que siempre es importante  hacer un diagnóstico diferencial e individual de cada caso, pero como consejos generales pueden resultar útiles a las personas con tínnitus. 

Tomado de la página: https://otinylucas.blogspot.com/search/label/aceptaci%C3%B3n%20acufenos

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MEDICAMENTOS OTOTOXICOS

¿Qué son los ototóxicos?

Se entiende por otoxicidad el efecto nocivo que determinadas substancias ejercen sobre el oído. Desde hace siglos se sabe que ciertos productos son lesivos para el oído; estas substancias han aumentado tanto en número como en acción patogénica debido a la aparición de nuevas drogas tanto para el uso farmacológico como para otros fines. Merece especial mención el apartado de los antibióticos aminoglucósidos, ampliamente utilizados en la clínica diaria.

Los ototóxicos producen síntomas cocleares (hipoacusia neurosensorial, acúfenos) y vestibulares (vértigo, inestabilidad). Ambos tipos de síntomas pueden aparecer asociados o no, dando lugar a síndromes cocleares, vestibulares o cocleovestibulares.

Los síntomas pueden ser de aparición brusca, relacionados con la inyección, ingesta o inhalación del producto, o progresar de forma lenta e insidiosa, incluso después de suprimida la administración del producto. En general existe una relación directa entre la dosis administrada y la gravedad de la lesión otológica.

¿Cuáles son los fármacos que pueden causar problemas de ototoxicidad?

Antibioticos: Aminoglucósidos

Amikacina, Gentamicina, Kanamicina,
Neomicina, Netilmicina, Estreptomicina,
Tobramicina.

Ampicilina, Capreomicina, Cloramfenicol,
Colistina (polimixina E), Eritromicina,
Minociclina, . Polimixina B, Rifampicina,
Vancomicina, Teraciclinas.

Antinflamatorios

Fenoprofeno, Ibuprofeno, Indometacina,
Naproxeno, Fenilbutazoria, Salicicatos
(aspirina, couldina, etc).

Antimaláricos

C1oroquina, Quinina.

Agentes antitumorales

Actinomicina, Bleomicina, Cisplatino,
Mostazas nitrogenadas (ej. mustina),
Misonidazol, Vincristina, Vinblastina.