Propiedades milagrosas de los dátiles

18 razones (de peso) por las que incluir dátiles en tu dieta

Los dátiles forman parte de numerosas recetas de la cocina mediterránea, aunque donde más se utilizan es en repostería.

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Cristina de las Heras

Hace ya más de seis mil años que empezó a cultivarse la palmera del dátil en el sureste de Asia y en el norte de África, de donde se extendió a otros países cálidos. Los caldeos llamaban al datilero el árbol de la vida, ya que se alimentaban con sus frutos y sus brotes, tejían sus fibras, quemaban sus huesos para utilizarlos como combustible y bebían su savia.

Características

El dátil es un fruto ovalado de color pardo, carne firme y dulce y con hueso alargado. Puede alcanzar los cuatro centímetros de longitud.
Se cultivan principalmente en las regiones áridas, secas, como el Oriente Medio y algunas zonas de California.  Se suelen considerar parte del grupo de los frutos secos, como las uvas pasas o los orejones, con la diferencia de que los dátiles maduran y se secan en la propia planta.
Existen innumerables variedades de dátiles dependiendo de los distintos tipos de palmera de que procedan, aunque solamente algunas son exportadas a Europa. Los de mejor calidad son los dátiles reales y los moscados de Túnez, de piel muy lisa, fina y oscura. Los negros de Turquía son muy delicados y los de Elche poseen una calidad excelente.
Existen algunas variedades muy dulces y otras de piel pardo-anaranjada y muy perfumada.

Gastronomía

- Son muy utilizados en la cocina mediterránea.
- Se pueden comer solos como postre, entre comidas, o añadir a otros platos.
- Pueden también tomarse, una vez quitado el hueso, rellenos de almendras, pasta de queso, etc.
- En Grecia y Turquía se preparan con ellos algunas salsas para acompañar carnes y pescados.
- En todo el mundo, sus usos populares incluyen el vinagre de dátil, chutney, pasta y semillas de dátil para productos de panadería.
- Los brotes del árbol (palmitos) son muy utilizados en ensaladas.

Conservación

Para conservarlos hay que guardarlos en botes de cristal herméticos y secos, en un lugar lejos de la luz. Así durarán mucho tiempo sin estropearse.

Dietética

El dátil es un fruto muy nutritivo y rico en azúcar. Contiene además, calcio, potasio, fósforo, magnesio y vitaminas A, B, C y D.
Es recomendable introducirlo en la dieta diaria, porque es un alimento sabroso y muy saludable.
Toma de 3 a 5 dátiles al día. Te mostramos sus propiedades y sus beneficios para la salud.

1. Composición nutricional

Cada 100 g de dátiles contienen:
Calorías = 275 kcal
Grasas = 0,45 g
Hidratos de carbono = 73,5 g
Fibra = 7,5 g
Potasio = 652 mg
Sodio = 0 mg
Magnesio = 35 mg
Vitamina A = 50 UI
Vitamina B3 = 2,2 mg
Vitamina B5 = 0,78 mg 

2. Ricos en magnesio y calcio

Al ser ricos en magnesio y calcio ayudan a la buena formación de los huesos y de los dientes.
También ayudan a la función cardíaca.    

3. Previenen el estreñimiento

Los dátiles contienen bastante fibra que ayuda a evitar el estreñimiento.
Puedes dejarlos en remojo en agua durante la noche y por la mañana debes tomarte el agua y los dátiles remojados.

4. Son buenos para la vista

La vitamina A que contienen los dátiles mejora la visión y ayuda en la curación de la ceguera nocturna. 

5. Combaten el estrés

Los dátiles son ricos en ácido pantoténico (vitamina B5), que combate el estrés y nos ayuda a relajarnos.
También esta vitamina (B5) se necesita para la producción hormonal y para transformar las grasas en energía.

6. Calman el hambre

Los dátiles nos ayudan a mantener el hambre a raya. Sus azúcares, que son de fácil absorción, se liberan poco a poco, prolongando así la sensación de saciedad. 

7. Una fuente de energía para los niños

Comer dátiles es beneficioso para los niños. Por su alto contenido en hidratos de carbono y azúcar son muy energéticos y ayudan  a rendir en los exámenes incrementando la agilidad mental.
Los deportistas también deben comer dátiles; ayudan a reponer fuerzas. 

8. Para un embarazo saludable

Durante el embarazo, las mujeres necesitan un extra de calorías por día. Los dátiles se las aportan al ser ricos en nutrientes, vitaminas y minerales.

9. Son antioxidantes

Ricos en antioxidantes y glutamina, los dátiles retrasan el envejecimiento de la piel y la oxidación celular, reduciendo los daños producidos por los radicales libres.

10. Protegen la salud del cerebro

Las personas que consumen dátiles tienen menos riesgo de padecer un accidente cerebro-vascular.
Así lo demuestra un estudio publicado en la revista "American Journal of Clinical Nutrition".
Al consumir dátiles estaremos además mejorando la memoria, la atención y la concentración. 

11. Mejoran los catarros

Los dátiles ayudan en los casos de catarros y otros problemas de las vías respiratorias.
En estos casos, la mejor forma de tomarlos es hervidos con leche (100 g de dátiles en medio litro de leche). 

12. Contra el insomnio

Debido a su contenido en vitaminas del grupo B y triptófano, que estimula la formación de melatonina, los dátiles nos ayudan a dormir.

13. Ayudan en caso de anemia ferropénica

Entre las propiedades de los dátiles destaca su alto contenido en hierro; por eso son buenos para las personas con anemia ferropénica.
También su vitamina B5 ayuda en el tratamiento de la anemia en general.  

14. Para tratar la retención de líquidos

El potasio que contienen los dátiles contrarresta el nivel de sodio en el organismo, incrementando la producción de orina. Tómalos si retienes líquidos.
También se aconsejan en casos de gota o artritis.

15. Reducen el colesterol malo

Por su alto contenido en fibra los dátiles reducen los niveles de colesterol en sangre; contienen beta-glutano, una fibra que se une al colesterol en los alimentos y evita que el cuerpo lo absorba.

16. Están contraindicados...

En las dietas de adelgazamiento debemos comerlos en poca cantidad, ya que poseen muchas calorías.
Para las personas diabéticas, por su alto contenido en azúcar.
Pueden producir caries si no se cepillan los dientes después de comerlos.
Su contenido en tiramina puede hacer que algunas personas tengan migrañas. 

17. El dátil más dulce: el Medjool

El dátil Medjool es uno de los más consumidos por su tamaño y sabor dulce. Es el único que se puede cosechar y comer fresco. Su piel, blanda y arrugada, se desprende con facilidad.
Estos dátiles son los más usados en repostería. Se suelen triturar sin el hueso para obtener una pasta dulce.
Tiene un sabor tostado acaramelado.

18. Deglet Noor: el dátil más comercial

Esta variedad es la que más se comercializa en todo el mundo.
Es tierno, de carne firme, semiseco y no muy dulce.
Se puede comer al natural o utilizarse para la elaboración de platos dulces y salados.
Su sabor tiene aromas de miel y nuez.

Ramón Palmeral nombrado Socio de Honor de Espejo de Alcante

Remedios para la dermatitis crónica

Estudios clínicos

Explora los estudios de Mayo Clinic de evaluación de tratamientos, intervenciones y análisis nuevos como medio para prevenir, detectar, tratar o controlar esta enfermedad.

Estilo de vida y remedios caseros

Estos pasos te pueden ayudar a manejar la dermatitis:

• Usa productos antiinflamatorios y contra la picazón. La crema de hidrocortisona de venta libre o la loción de calamina pueden aliviar temporalmente la inflamación y picazón. Los antihistamínicos orales, como la difenhidramina (Benadryl, otros) pueden ser útiles si la picazón es intensa. La difenhidramina puede causar mareos y lentitud en el flujo urinario.
• Aplica compresas húmedas y frías. Esto ayuda a calmar la picazón de la piel.
• Toma un baño confortablemente tibio. Rocía un poco de avena cruda o avena coloidal (avena finamente molida elaborada para la bañera) en el agua de la bañera. Remójate durante 5 a 10 minutos, seca suavemente y aplica una crema humectante.
• Toma un baño de lejía. Puede ayudarles a las personas con dermatitis atópica grave al disminuir la cantidad de bacterias en la piel. Agrega 1/2 taza (unos 118 mililitros) de lejía de uso doméstico, no lejía concentrada, a una bañera de 40 galones (alrededor de 151 litros) llena de agua tibia. Las medidas están indicadas para una bañera de tamaño estándar de EE. UU. llena hasta los orificios de drenaje de desbordamiento.
• Evita frotarte y rascarte. Cubre el área donde tienes la picazón con una compresa si no puedes dejar de rascarte. Córtate las uñas y usa guantes por la noche.
• Usa ropa de algodón. La ropa de algodón de textura suave puede ayudarte a evitar la irritación del área afectada.
• Elige un detergente de lavandería suave. Dado que la ropa, las camisetas y las toallas tocan tu piel, elige productos de lavandería suaves y sin perfume.
• Humecta la piel. El uso cotidiano de crema humectante puede reducir la gravedad de la dermatitis atópica. En el caso de las formas leves de la afección, la crema humectante puede ser la forma de tratamiento principal.
• Evita los irritantes. En el caso de la dermatitis por contacto especialmente, trata de minimizar el contacto con la sustancia que te causa el sarpullido.
• Usa técnicas de manejo del estrés. Los estresantes emocionales pueden causar algunos tipos de dermatitis. Las técnicas como la relajación y biorregulación pueden ayudarte.

Medicina alternativa

Muchas terapias alternativas, incluidas las que se mencionan debajo, han ayudado a algunos pacientes a tratar la dermatitis. Sin embargo, la evidencia sobre su eficacia no es concluyente.

• Suplementos alimentarios, como la vitamina D y los probióticos, contra la dermatitis atópica
• Caldo de arroz integral (aplicado sobre la piel) contra la dermatitis atópica
• Aceite de árbol de té, solo o agregado al champú, contra la dermatitis seborreica
• Suplementos de aceite de pescado contra la dermatitis seborreica
• Aloe vera contra la dermatitis seborreica

Si estás contemplando tomar suplementos alimentarios o usar otras terapias alternativas, consulta a tu médico sobre las ventajas y desventajas.

¿Qué son las cremas emolientes?

Cremas emolientes

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¿Qué es?

Los emolientes son sustancias que ayudan a hidratar la piel, manteniendo el agua en ella, evitando la sequedad y aportándole suavidad y flexibilidad.

Propiedades

Las cremas emolientes no solo son hidratantes, sino que también calman una piel alterada, con sequedad extrema o picores.
“Ayudan a restaurar la barrera protectora de la piel, retardan la evaporación del agua, estimulan de forma natural la producción de lípidos, nutriéndola intensamente y alivia el picor y las irritaciones”, informa Nuria Fervianza, farmacéutica especialista en Dermofarmacia.

Tipos

Existen dos tipos de cremas, según el tipo de emulsión de su formulación:

• Emolientes hidrófilos: su acción esencial es la hidratación y se absorben fácilmente en la piel, con una fase externa acuosa como alcoholes, glicerinas, sorbitoles...
   
• Emolientes lipófilos: son más difíciles de absorber, ya que mantienen el agua unida al estrato córneo, es decir, la capa más externa de la epidermis, lo que impide su evaporación. Contiene una fase externa oleosa, como son los aceites.

Beneficios

Los principales resultados que obtenemos al utilizar las cremas emolientes son la rehidratación, nutrición, elasticidad y suavidad en la piel. Además de su principal cometido como es calmar las posibles irritaciones, por lo que también tiene una función protectora. Gracias a esto “las pieles alteradas son capaces de defenderse mejor de las agresiones externas cuando están tratadas con emolientes”, aseguran las hermanas Cervantes. Reducen así la descamación de la piel y tienen efectos refrescantes y antiinflamatorios. En algunos casos, puede actuar como antibacteriano.
Sin embargo, Fervianza advierte de la existencia de efectos secundarios al aplicarlas en pieles con características más especiales como la dermatitis atópica, provocando irritación, o acné cosmético.
Las cremas emolientes no garantizan la cura total de la dermatitis atópicas, sin o que ayudan en su tratamiento.

Diferencias entre crema emoliente y crema hidratante

Lo que la diferencia de una crema hidratante es que la emoliente trata la piel que está dañada por la sequedad, ya se deba agentes externos o a enfermedades de la piel como dermatitis atópica, xerosis, ictiosis o psoriasis y actúa como calmante. Mientras, la crema hidratante solo aporta agua.
Si utilizamos una crema emoliente es porque nuestra piel necesita estar hidratada o “si , aun estando sana ha estado sometida a algún factor que provoque una sequedad mayor de la habitual”, tal y como aconsejan las hermanas Paula y Mar Cervantes, farmacéuticas adjuntas en la formación Cortijo Grande en Almería. En caso de que no sea así, bastaría con una crema hidratante.
La diferencia entre usar una u otra depende del estado en el que se encuentre nuestra piel. Tanto si la tenemos seca grasa o mixta, una crema hidratante siempre será buena para aportar agua a nuestro cutis, ya que actúa sobre ellas estando sanas. Sin embargo, las cremas emolientes están destinadas a aliviar pieles dañadas y extremadamente secas o con problemas dermatológicos como ictiosis, psoriasis con prurito, atopías, etc.
En el caso de los bebés, las tres expertas coinciden en recomendarlas solo para los que padecen piel atópica.

Picores en la piel, urticaria o angiodema. Remedios

Urticaria y angioedema

• Síntomas y causas
• Diagnóstico y tratamiento
• Médicos y departamentos

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Diagnóstico

El médico te examinará las ronchas o las zonas que presentan hinchazón si todavía las tienes y revisará con cuidado tu historia clínica para identificar las causas posibles. En algunos casos, puede recomendar que te hagas una prueba cutánea para detectar alergias. Puede pedir análisis de sangre para comprobar los niveles y el funcionamiento de proteínas específicas en la sangre en caso de que el angioedema hereditario sea un diagnóstico posible.

Tratamiento

Si tus síntomas son leves, tal vez no necesites tratamiento. Muchos casos de urticaria y angioedema desaparecen por sí solos. Pero el tratamiento puede ofrecer alivio para la picazón intensa, el malestar grave o los síntomas persistentes.

Medicamentos

Los tratamientos de la urticaria y del angioedema pueden incluir medicamentos recetados, por ejemplo:

• Medicamentos para aliviar la picazón. El tratamiento estándar de la urticaria y del angioedema consiste en antihistamínicos, medicamentos que alivian la picazón, reducen la hinchazón y disminuyen otros síntomas de alergia.
• Medicamentos antiinflamatorios. En casos graves de urticaria o angioedema, los médicos a veces recetan un corticoesteroide por vía oral, como la prednisona, para reducir la hinchazón y el enrojecimiento, y aliviar la picazón.
• Medicamentos que inhiben el sistema inmunitario. Si los antihistamínicos y los corticoesteroides no resultan eficaces, el médico podría recetarte un medicamento capaz de calmar a un sistema inmunitario hiperactivo.
• Medicamentos que disminuyen el dolor y la hinchazón. La urticaria crónica y el angioedema pueden tratarse con un tipo de medicamentos antiinflamatorios no esteroides llamados antagonistas de los receptores de leucotrienos o antileucotrienos.
• Controladores de proteínas en sangre. Si tienes angioedema hereditario, existen diversos medicamentos que pueden regular los niveles de ciertas proteínas en la sangre, y aliviar tus signos y síntomas.

Situaciones de emergencia

En caso de una ataque grave de urticaria o angioedema, es posible que necesites ir a una sala de urgencias para que te den una inyección urgente de epinefrina, un tipo de adrenalina. Si tuviste un ataque grave o si se repiten los ataques a pesar del tratamiento, el médico puede darte un dispositivo similar a una pluma para que lo lleves contigo, que te permitirá autoinyectarte epinefrina ante una urgencia.

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Estudios clínicos

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Estilo de vida y remedios caseros

Si tienes un caso leve de urticaria o angioedema, los siguientes consejos pueden ayudar a aliviar tus síntomas:

• Evita los factores desencadenantes. Estos pueden incluir alimentos, medicamentos, polen, caspa de animales, látex y picaduras de insectos.
• Toma un medicamento de venta libre para aliviar la picazón. Un antihistamínico oral sin receta, como la loratadina (Claritin), la cetirizina (Zyrtec Allergy) o la difenhidramina (Benadryl Allergy, otros), puede ayudar a aliviar la picazón.
• Aplica compresas húmedas y frías. Cubrir el área afectada con vendajes o apósitos húmedos y fríos puede ayudar a aliviar la molestia en la piel e impedir que te rasques.
• Date un baño frío para sentirte más cómodo. Para aliviar la picazón, esparce el agua con bicarbonato de sodio, avena sin cocinar o coloidal, una harina de avena molida muy fina para baños (Aveeno, otros).
• Usa ropa de algodón suelta, amplia y suave al tacto. Evita usar ropa áspera, de tela basta, ajustada, que raspa o pica o que está hecha de lana. Esto te ayudará a evitar la irritación de la piel.

Preparación para la consulta

Es probable que empieces por consultar con el médico de atención primaria. En algunos casos, cuando llamas para programar una consulta, es posible que te deriven de inmediato a un especialista en enfermedades de la piel (dermatólogo) o a un especialista en alergias.

Qué puedes hacer

A continuación te damos algunos consejos que pueden ayudarte a prepararte para la consulta.

• Haz una lista de tus signos y síntomas, cuándo aparecieron y cuánto duraron.
• Haz una lista de todos los medicamentos que tomes, incluidas vitaminas, suplementos a base de hierbas o de otra clase. Aun mejor, lleva los envases originales y una lista de las dosis y las instrucciones.
• Haz una lista de preguntas para el médico.

En caso de urticaria y angioedema, tal vez desees hacer preguntas como las siguientes:

• ¿Qué es lo que probablemente cause mis síntomas?
• ¿Necesito hacerme alguna prueba para confirmar el diagnóstico?
• ¿Existen otras causas posibles de mis síntomas?
• ¿Esta afección suele ser temporal o crónica?
• ¿Cuál es el mejor modo de proceder?
• ¿Cuáles son las alternativas al enfoque principal que me sugiere?
• ¿Necesito medicamentos recetados o puedo usar medicamentos de venta libre para tratar mi afección?
• ¿Qué resultados puedo esperar?
• ¿Puedo esperar a ver si la afección desaparece por sí sola?

Qué esperar del médico

Es probable que el médico te haga una serie de preguntas, tales como:

• ¿Cuándo comenzaste a experimentar los síntomas?
• ¿Qué aspecto tenía la reacción de la piel cuando apareció por primera vez?
• ¿Los síntomas cambiaron con el tiempo?
• ¿Notaste algo que empeore o mejore los síntomas?
• ¿Las lesiones en la piel te dan picazón mayormente o te provocan una sensación de escozor, ardor o pinchazos?
• ¿Las lesiones en la piel desaparecen por completo sin dejar hematomas o marcas?
• ¿Sabes si tienes alguna alergia?
• ¿Alguna vez tuviste una reacción de la piel similar?
• ¿Probaste un alimento nuevo por primera vez, cambiaste de producto para lavar la ropa o adoptaste una mascota nueva?
• ¿Qué medicamentos y suplementos recetados y de venta libre estás tomando?
• ¿Empezaste a tomar algún medicamento nuevo o comenzaste un tratamiento nuevo con un medicamento que ya habías tomado antes?
• ¿Notaste cambios recientes en tu estado de salud general? ¿Tuviste algún episodio de fiebre o bajaste de peso?
• ¿Alguien más de tu familia tuvo esta clase de reacción de la piel alguna vez? ¿Sabes si otros familiares tienen alergias?
• ¿Qué tratamientos caseros utilizaste?

Escrito por el personal de Mayo Clinic

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Urticarias, alicamento, histaminas

Alimentación y Urticaria Crónica

Una de las cuestiones que más interrogantes suscita entre los afectados de Urticaria Crónica es la alimentación como factor agravante y/o desencadenante de los síntomas.
La Urticaria Crónica, como enfermedad dermatológica cuyo cuadro sintomático persiste durante más de 6 semanas, no es una alergia y según expertos de referencia no existe ninguna evidencia de la relación entre esta afección y la alimentación [1, 2]. Aun así, pueden darse casos en los que, con independencia de la urticaria crónica, se manifiesten alergias alimentarias [2].
A pesar de esta falta de evidencia, algunos especialistas sugieren la moderación o evitación de ciertos alimentos y aditivos alimentarios que interfieren en el metabolismo de la histamina o que pueden generar reacciones pseudoalérgicas [3].

Dieta baja en histamina

La histamina es una molécula almacenada en los mastocitos y basófilos que interviene en un gran número de funciones del organismo y tiene un papel fundamental en la respuesta del sistema inmune. En algunos casos de urticaria crónica se detectan anticuerpos que estimulan crónicamente los mastocitos que liberan histamina.
Una de las vías de obtención de la histamina es a través de los alimentos. En el intestino delgado la enzima DAO (Diamino oxidasa) es la encargada de degradarla y metabolizarla. En el caso de que se padezca un déficit de esta enzima o se hayan ingerido grandes cantidades de histamina, esta molécula pasa al torrente sanguíneo y se pueden desencadenar síntomas como urticaria, migraña, asma, diarreas, etc.[4]
Una dieta baja en histamina es aquella que tiene en cuenta la histamina presente en los alimentos, pero también aquellos alimentos que favorecen la liberación de histamina endógena o los que bloquean la DAO.
Si el especialista considera adecuado para la persona afectada de Urticaria Crónica seguir una dieta baja en histamina, le proporcionará un listado de alimentos y aditivos que debe evitar o moderar, un listado de alimentos permitidos y una pauta a seguir de cara a que la dieta sea equilibrada, nutritiva y variada. En ningún caso se debe seguir una dieta sin la supervisión de un médico.

• Alimentos ricos en histamina: Todos los mariscos, conservas de pescado, pescados ahumados o marinados, quesos secos y curados, carnes curadas y ahumadas, embutidos, soja y derivados de la soja, berenjena, tomates y productos elaborados con tomate, espinacas, conservas de verduras, col fermentada, aguacate, cítricos, fresas, frambuesas, cerezas, arándanos, piña, ciruela, melocotón, albaricoque, nectarina, uva, pasas, frutos secos, chocolate, alcohol (vino tinto, vino blanco, cava, cerveza), vinagre de vino.

• Alimentos liberadores de histamina endógena o con aminas que retrasan la eliminación de histamina: alcohol, cítricos, kiwi, fresas y fresones, papaya, piña, frutos secos, cacao y chocolate, tomate y salsas de tomate, champiñones, clara de huevo, marisco.

• Alimentos que bloquean la Diamino oxidasa (DAO): alcohol (en especial el vino y destilados), cacao, té, bebidas con teobromina.

• Aditivos: glutamato, sulfitos, nitritos, colorantes E-102 (tartracina), E-110, E-123, E-124, conservantes E-210, E-213, antioxidantes E-320 (BHA), E-321 (BHT).

Dieta baja en pseudoalérgenos

Las reacciones pseudoalérgicas a alimentos y aditivos son aquellas que, sin ser una alergia, se manifiestan de manera similar con síntomas como asma, urticaria, angioedema, etc.
El papel de las pseudoalergias alimentarias en la Urticaria Crónica es una cuestión muy discutida y controvertida. Hasta el momento, los estudios clínicos de cierto rigor sobre este tema no están disponibles [6]. Por otra parte, un estudio reciente [2, 7] concluye que la sensibilidad a los aditivos alimentarios son una causa rara de urticaria crónica, motivo por el que no sugieren una dieta restrictiva.
En el caso de que el especialista considere conveniente seguir una pauta dietética baja en pseudoálergenos durante unos meses, facilitará un listado de alimentos recomendados, un listado de alimentos y aditivos que conviene moderar y/o evitar, y unas directrices para seguir adecuadamente la pauta durante el tiempo indicado.
Ejemplo de dieta baja en pseudoalérgenos [6, 8, 9]

• En general se prohíben los alimentos que contienen aromas, conservantes, antioxidantes y colorantes. Estos aditivos están presentes en los alimentos industriales procesados. También se sugiere la evitación de los alimentos ahumados, curados y marinados.

Referencias

1. World Allergy Organization WAO. Ask The Expert. Food Intolerance and Chronic Urticaria. http://www.worldallergy.org/ask-the-expert/questions/food-tolerance-and-chronic-urticaria
2. M. Ferer, J. Bartra, A. Giménez Arnau, I. Jauregui, M. Labrador-Horrillo, J. Ortiz de Frutos, J.F. Silvestre, J. Sastre, M. Velasco, A. Valero. Management of urticaria: not too complicated, not too simple. Clinical and Experimental Allergy 2015 Apr; 45(4): 731–743.
3. Zuberbier T, Aberer W, Asero R, Bindslev-Jensen C, Brzoza Z, Canonica GW, Church MK, Ensina LF, Gimenez-Arnau A, Godse K, Gonçalo M, Grattan C, Hebert J, Hide M, Kaplan A, Kapp A, Abdul Latiff AH, Mathelier-Fusade P, Metz M, Nast A, Saini SS, Sanchez-Borges M, Schmid-Grendelmeier P, Simons FER, Staubach P, Sussman G, Toubi E, Vena GA, Wedi B, Zhu XJ, Maurer M. The EAACI/GA(2)LEN/EDF/WAO Guideline for the definition, classification, diagnosis, and management of urticaria: the 2013 revision and update. Allergy 2014; DOI: 10.1111/all.12313.
4. Laura Maintz y Natalija Novak. Histamina e intolerancia histamínica. 2007; 85:1185–96. American Society for Nutrition.
5. ICUS International Chronic Urticaria Society. Histamine-Restricted Diet. Información extraída de: Janice Vickerstoof Joneja. Dietary Management of Food Allergies & Intolerances: A Comprehensive Guide. 1998. J.A. Hall Publications.
6. Zuberbier T, Chantraine-Hess S, Hartmann K, M.Czarnetzki B. Pseudoallergen-free Diet in Treatment of Chronic Urticaria: A Prospective Study. Acta Derm Venereol (Stockh) 1995; 75: 484-487.
7. Rajan JP, Simon RA, Bosso JV. Prevalence of Sensitivity to Food and Drug Additives in Patients With Chronic Idiopathic Urticaria. J Allergy Clin Immunol Pract. 2014 Mar-Apr;2(2):168-71. DOI: 10.1016/j.jaip.2013.10.002.
8. Reese I, Zuberbier T, Bunselmeyer B, Erdmann S, Henzgen M, Fuchs T, Jäger L, Kleine-Tebbe J, Lepp U, Niggemann B, Raithel M, Saloga J, Vieths S, Werfel T. Diagnostic approach for suspected pseudoallergic reaction to food ingredients. J Dtsch Dermatol Ges. 2009 Jan;7(1):70-7. doi: 10.1111/j.1610-0387.2008.06894.x.
9. Magerl M, Pisarevskaja D, Scheufele R, Zuberbier T, Maurer M. Effects of a pseudoallergen-free diet on chronic spontaneous urticaria: a prospective trial. Allergy. 2010 Jan;65(1):78-83. doi: 10.1111/j.1398-9995.2009.02130.x.