¿Qué es el cardo mariano y para qué se utiliza?

El cardo mariano ayuda a recuperar el hígado

Gracias a sus propiedades el cardo mariano nos puede ayudar a prevenir y a aliviar diferentes condiciones del aparato digestivo, principalmente las que afectan al hígado
El cardo mariano es una planta medicinal que se usa como una excelente alternativa para acabar con varias enfermedades, se utiliza desde hace unos dos mil años para tratar enfermedades del hígado, riñones y vesícula biliar.
En esta oportunidad podremos conocer los beneficios que el cardo mariano aporta a la salud del hígado.

El cardo mariano es una planta rica en antioxidantes, por lo que ayuda a regenerar las células del hígado, es decir que crea nuevas células para que el hígado funcione correctamente; esta planta contiene una importante enzima llamada silimarina, la cual sirve para combatir efectos tóxicos que se pueden producir en el organismo, así también reduce daños hepáticos causados por alguna enfermedad.

Beneficios que el cardo mariano proporciona al hígado

Uno de los beneficios más importantes del cardo mariano es ayudar a complementar el tratamiento de la cirrosis, esta es quizás una de las enfermedades mas graves que afectan al hígado. Esta planta tiene la particularidad de aumentar la función hepática y de esta manera ayuda en gran manera a las personas que tienen esta enfermedad.
Las personas que sufren de Hepatitis C también se benefician muchísimo con esta planta medicinal ya que puede acabar con la carga viral de esta enfermedad.
Otra particularidad que se ha descubierto de esta planta medicinal es que posee algunos compuestos químicos que pueden reducir el riesgo de adquirir ciertos tipos de cáncer, estos compuestos tienen efectos sobre las células cancerígenas, evitando que avance y reduciendo el flujo sanguíneo a los tumores, de esta manera bloquea el progreso de esta enfermedad.
Higado-graso
Esta maravillosa planta es excelente para limpiar el hígado, permitiendo que este órgano trabaje muy bien ayudando a eliminar correctamente los desechos y toxinas que puedan afectar el resto del organismo.

¿Para qué otras enfermedades puede ser útil el cardo mariano?

El cardo mariano no solamente es bueno para la salud del hígado, hay muchas otras enfermedades que se pueden controlar y combatir con esta maravillosa planta.

Para combatir la diabetes

Según investigaciones que se han realizado recientemente esta planta ayuda a mejorar los niveles de glucemia en la sangre, siendo muy útil para todas aquellas personas que sufren de diabetes.

Mejora los niveles de colesterol

El consumo regular de cardo mariano mejora los niveles de colesterol en la sangre, según investigaciones realizadas a esta planta medicinal se pudo encontrar que tiene la particularidad de bajar las cifras de colesterol malo que se encuentra en el organismo.

Mejora la dispepsia

Esta plenamente comprobado que tomar una infusión de cardo mariano y manzanilla es la solución perfecta para aquellas personas que sufren de dispepsia, esta puede ser la causante de muchos problemas de salud entre ellos la indigestión.
Como puedes ver el cardo mariano no solamente es de gran ayuda para realizar tratamientos que pueden mejorar el hígado, es además muy importante para mejorar muchos otros problemas de salud, pues sus propiedades medicinales pueden ayudar a combatir muchos otros inconvenientes.
La mejor manera de aprovechar todos los beneficios y propiedades de esta maravillosa planta es tomarla en infusión, o en cocimientos, lo ideal es beber un vaso de esta preparación tres veces al día.
Las plantas medicinales son una excelente alternativa para mejorar y prevenir muchos problemas de salud, nunca hay que esperar a estar enfermos para comenzar a cuidarnos.
Recuerda que la prevención es la mejor solución a muchos problemas de salud.

El almidón pueden producir inflamación. Dermatitis atópica / o crónica

Dieta sin almidón a quién puede beneficiar

POSTED BY Maribel Ortells Badenes | Jul, 10, 2017 |
La dieta sin almidón es la llamada dieta de Londres. En el hospital de Middlesex de Londres, un equipo médico dirigido por el Doctor Ebringer vieron la unión probable de la Espondilitis a la acción de una bacteria llamada Klebsiella Pneumoniae.
La Klebsiella reside principalmente en el Colon y actúa y se multiplica en presencia del almidón.
La dieta sin almidón por sus resultados y estudios ha sido y es aplicada en numerosas enfermedades sobretodo las autoinmunes y aquellas que cursan con dolor, inflamación y otros síntomas.
Si no ves cambios en tu estado de salud, sigues con muchos dolores articulares, musculares, inflamación intestinal crónica, debes evitar el almidón durante un mes y ver si esos síntomas mejoran o cambian.

¿Qué es el almidón y dónde lo encontramos?

Pertenece al grupo de los carbohidratos digestibles de la dieta. En nuestra cadena alimenticia tiene una gran importancia ya que constituye una fuente importante de energía. Los consumimos todos los días y son muy importantes en nuestra dieta. El problema puede llegar cuando no los podemos digerir de forma correcta y nos enferman.

Alimentos ricos en almidón

El almidón se encuentra en la mayoría de los vegetales, también en granos, frutos y tubérculos.
Cereales: Trigo, maíz, avena, teff, espelta, centeno, y sus derivados como harinas (trigo), panes y pastas (blanca e integral). Germen de trigo, soja, Sagú, tapioca.
Arroces: integral y  blanco.
Panes: integral, con semillas, pan de pitta, blanco, con fibra añadida.
Vegetales: patatas, frijoles, habas de soja, garbanzos, lentejas, guisante (menor cantidad).
Alimentos con almidones modificado: Batidos y repostería, Dulces, algunas leches vegetales Rellenos, saborizantes, bebidas gaseosas, salsas y espesantes. Sopas preparadas, Glaseados, snacks, coberturas para ensaladas, derivados lácteos. Congelados. Puddings, saborizantes, Croissants, Pan de hamburguesas, empanados.

Es importante conocer a quién puede beneficiar seguir una dieta sin almidón

En algunas enfermedades inflamatorias y auto-inmunes.
  • Poliartritis reumatoide.
  • Espondilitis anquilosante.
  • Reumatismo psorisiasico.
  • Artritis crónica juvenil poliarticular y oligoarticular.
  • Lupus eritematoso diseminado.
  • Esclerosis múltiple.
  • Artritis reumatoide.
  • Enfermedad de Addison.
  • Celiaquía.
  • Colon irritable.
  • Enfermedad de Crohn.
  • Gastritis.
  • Colitis ulcerosa.
  • Sobrepeso.
  • Fibromialgia.
  • ¿Quizás dermatitis atópica?

¿Por qué te perjudica el almidón?

La falta de enzimas por una parte, necesarias para su hidrólisis y poder ser digerido. Las enzimas como la amilasa, presente en la saliva e intestinos, son necesarias para este proceso.
Su difícil digestión, ya que el almidón crudo no se digiere. Se aconseja su previo tostado y cocción correcta.
Y el más importante, al que hace referencia el Dr. Jean Seignalet, sería la hiperpermeabilidad del intestino. La acumulación de toxinas en el medio extracelular produce intoxicaciones. Es el origen de muchas enfermedades autoinmunes e inflamatorias.

Muy importante

  • Masticar mucho los alimentos para una buena insalivación.
  • Adecuado aporte de enzimas,
  • Equilibrio de la flora intestinal. Enzimas, fibra soluble y regeneradores de flora. Incluye en tus comidas Miso de soja para producir enzimas digestivas.
  • Incluir grasas en la dieta: aceite de oliva y coco sin hidrogenar, pescado azul y blanco, carne blanca.
  • Buena hidratación. Es muy importante hidratar bien el organismo, mejor evitar beber más de 1 vaso de agua durante las comidas, para que las enzimas que deben descomponer el almidón no se diluyan.
  • Incluir té de tres años a media mañana.
  • Limpieza orgánica de intestinos y hepática.
  • Eliminar bebidas que aceleren la digestión, café, colas y los excitantes.
  • No fumar: el páncreas descompone la mitad restante del almidón, y el tabaco inhibe su funcionamiento.
  • Descansar después de las comidas.


Duración del tratamiento

Debemos tener en cuenta que esta dieta se convierte casi en proteica, por lo que su elevado consumo de proteínas también puede colapsar el organismo. Se aconseja consumir frutas frescas, bajas en almidón y así cubrir las necesidades de carbohidratos por su aporte de azúcares simples y más fáciles de digerir.
El problema puede aparecer si el enfermo no tolera la fructosa de las frutas y algunos vegetales.
Compensar con suplementos como tomillo, ortiga verde, diente de león, fumaria, menta, bardana.
Su duración suele durar meses, con diferentes fases.
Debemos empezar eliminando todos los alimentos que más almidón contienen durante los 2 o 3 primeros meses con limpieza de órganos y desintoxicación.
Posteriormente se introducen aquellos que contienen menos almidón aportando de nuevo al organismo la energía que necesitamos.
No es nada fácil seguir una dieta sin almidón, pero realmente es necesaria en casos muy severos de inflamación intestinal, dolores articulares, gastritis severas que no mejoran con dieta y enzimas digestivas.
Podemos ver los primeros resultados en una semana, pero no por ello levantar la guardia y volver a recaer.
La constancia es lo más importante y el acompañamiento profesional para ir viendo los resultados.
Si quieres mejorar tu alimentación y la de tu familia tienes nuestros libros y una consulta dietética a tu disposición.

Dieta semanal

Desayuno:

Leche de almendras, avellanas o soja casera + 200gr de fiambre de pavo o tortilla de 2 huevos con aceite de coco o oliva. Puedes añadir ensalada. También yogur de soja o sin lactosa.
Incluye pan de almendras en todas las comidas.

Media mañana

1 vaso de leche vegetal + 10 almendras. También puedes tomar durante la mañana además infusiones con estevia. También pan de almendras con pavo.

Comidas:

Caldo de verduras y pollo + pavo preparado en aceite de coco o de oliva+ ensalada de lechuga. Una infusión o café descafeinado.
Ensalada , col al vapor pasada por la paella con aceite de coco o de oliva y ajetes + pavo o pollo al horno, infusión con stevia.
Caldo de verduras y pollo, ensalada, salmón con aceite de oliva + infusión con stevia
Espárragos verdes al horno o parrilla. Ensalada de berros y cebolla, pan de almendras, infusión con stevia.
Brócoli y calabacines al vapor. Pescado blanco con aceite de oliva. Ensalada de lechuga, infusión con stevia, pan de almendras.
Ensalada de lechuga, pechuga de pollo con aceite y vinagreta. Coles de Bruselas al vapor. Pan de almendras.

Meriendas:

Igual que en los desayunos. Puedes incluir una buena porción de tarta de almendras, no lleva harinas. También si no se sufre intolerancia o mala absorción de la fructosa incluir fruta, menos plátano.

Cenas

Hamburguesa de pollo o pavo, col al vapor pasada por la paella en aceite de oliva. Pan de almendras.
Tortilla de calabacín, espinacas rehogadas con aceite y ajos. Pan de almendras
Tofu con ajo, puré de calabacín, cebolla, aceite de oliva y poca sal. Pan de almendras.
Col y acelgas al vapor con aceite de oliva, pescado azul en aceite de oliva o coco, pan de almendras.
Sopa de verduras, sardinas preparadas con aceite de coco o oliva, pan de almendras.

Estos son algunos ejemplos de comidas, cenas, meriendas y desayunos que te pueden sentar bien.
Aprende a preparar otros menús siguiendo estas normas básicas.
Apunta en un diario cómo te vas encontrando para poder decírselo al nutricionista.


Observaciones de COMER Y MANTENSERSE
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Los dermatólogos te mandan cremas corticoides y pastillas ansiolíticas para paliar los efectos de la dermatitis. Te dicen que lo alimentos nada tienen que ver con tu enfermedad porque la dermatitis es crónica y no se quita. Pero no es cierto, la alimentación  tiene mucho que ver, como por ejemplo alimentos que contienen almidón porque actiban las basterias del Colon, y como no las digieron bien por falta en enzimas producen inflamación en la piel o en las articulaciones o huesos. Por ello, no hagas caso a los dermatólogos y busca un nutricionista.
Tambien debes buscar productor bajos en histamina, o tener a mano encimas DAO, que los digiera.
Los productos alimenticios producen toxinas que se elemina por la orina, las heces o por la piel.

¿Qué es el Déficit de DAO?

¿Qué es el Déficit de DAO?

El déficit de DAO es la carencia funcional de la principal enzima digestiva encargada de eliminar una molécula, llamada histamina, que se encuentra en los alimentos.
Localizamos la enzima Diamino Oxidasa o DAO principalmente en la mucosa intestinal, por lo tanto actúa durante la digestión de los alimentos.
Cuando existe una alteración en el metabolismo de la histamina y no hay suficiente actividad de DAO, se crea una desproporción entre la histamina ingerida y la capacidad de metabolizarla, dificultando así su degradación y su correcta eliminación por medio de la orina. Este hecho provoca la acumulación de histamina en plasma y la aparición de efectos adversos.
La causa principal de la disfunción enzimática tiene un origen genético. Algunas personas tienen o producen poca diamina Oxidasa, de ahí que hasta hace poco se decía que la migraña era hereditaria, cuando en realidad lo hereditario es el déficit de DAO. Además, hay otros factores que facilitan la disminución de la enzima: los medicamentos y algunas enfermedades inflamatorias intestinales.

Síntomas del déficit de DAO

A diferencia de la alergia alimentaria, en este caso la aparición de los síntomas no está ligada al consumo de un alimento en concreto, sino que puede asociarse a una amplia gama de alimentos con contenidos variables de histamina e, incluso, pueden aparecer efectos tras el consumo de productos con niveles bajos de histamina. Esto representa una dificultad a la hora de establecer una dosis máxima tolerable y, de hecho, todavía no existe un consenso claro sobre este valor.
Se citan como desencadenantes de síntomas de acumulación de histamina por déficit de DAO cifras variables que van desde los 50μg de histamina hasta los 60-75mg.
Al producirse una acumulación de histamina pueden alterarse muchos sistemas del organismo, aunque no tienen porqué aparecer síntomas en todos ellos. Los más típicos son:
  • Sistema Nervioso: migraña, cefaleas, dolor de cabeza y/o mareos.
  • Sistema Digestivo: colon irritable (diarrea, estreñimiento), enfermedad de Crohn, dolor de estómago, náuseas y/o vómitos.
  • Sistema Cardiovascular: hipotensión, hipertensión y/o arritmias.
  • Sistema Epitelial: urticaria, edemas, piel atópica, eccemas y/o picores.
  • Sistema Respiratorio: congestión nasal, rinitis, asma y/o estornudos.
  • Sistema Muscular: dolores musculares, fibromialgia y/o fatiga.
  • Sistema Óseo: dolores osteopáticos.
Ver todos los síntomas que puede representar un exceso de histamina hace que la investigación en este tema no se detenga y cada vez se avance más rápido en los tratamientos no invasivos a practicar.
Se ha observado que la gran mayoría de pacientes que tienen un nivel bajo de la actividad DAO, aparte de sufrir migraña, pueden presentar otras sintomatologías. Un 20% de los pacientes presentan 1 o 2 síntomas, un 41,3% de los pacientes presentan 3 o 4, y un 33,8% presentan más de cinco. La migraña es siempre el síntoma más destacado por su carácter incapacitante y, por esta razón, el paciente tiende a resaltarla del resto en la entrevista personal con el profesional sanitario.

Histamina y Déficit de DAO

La histamina es una molécula derivada de un aminoácido esencial, la histidina, con múltiples funciones fisiológicas. Participa en la regulación de la circulación local, en la contracción y relajación de la musculatura lisa y los vasos sanguíneos, en la secreción del ácido clorhídrico en el estómago, en las respuestas de hipersensibilidad inmediata, en los procesos alérgicos, en los inflamatorios como parte de una respuesta inmune a patógenos externos, en la cicatrización de los tejidos y también se ha identificado su actuación como neurotransmisor del sistema nervioso central. Por lo tanto, viendo todas las funciones que desarrolla, imprescindibles para el buen funcionamiento de muchos procesos metabólicos, no sorprende que la histamina también se encuentre en cantidades más o menos importantes en una gran variedad de alimentos, tanto de origen animal como vegetal, aunque ésta no tenga ninguna función, a diferencia de la histamina endógena.
La histamina que obtenemos a través de los alimentos es la más difícil de controlar, ya que su regulación depende del organismo de cada persona. Si se produce alguna alteración en el metabolismo y no se mantienen las concentraciones normales de histamina en sangre (50-70 mg/l), la libre circulación de esta amina en elevadas concentraciones desencadena efectos no deseados, entre los cuales, la migraña. En el momento de la metabolización de la histamina, cuando hay un déficit de DAO, ésta pasa al torrente sanguíneo aumentando la concentración plasmática. Una vez localizada de forma libre en el torrente sanguíneo se distribuye por diferentes puntos del organismo, siendo uno de ellos las arterias temporales. En esta zona la histamina actúa provocando una inflamación con uno de sus efectos más comunes, la vasodilatación, y comienza el proceso de la migraña. La vasodilatación provocada por la histamina se relaciona con los efectos secundarios del Sistema Nervioso Central y del cardiovascular, principalmente, pero también con los del epitelial.

¿Cómo tratamos el Déficit de DAO?

Una vez diagnosticado el déficit enzimático mediante una analítica de sangre especial, empezamos el tratamiento con una dieta baja en histamina y en otras aminas que también favorecen su acumulación. En la primera visita casi siempre recomendamos empezar una dieta de primera fase, es decir, una dieta más estricta. La elaboramos a mano de forma totalmente personalizada y por ello no la entregamos al momento.
Estudiamos caso por caso y como no hay dos personas iguales, tampoco existen dos dietas iguales. Tenemos en cuenta el historial clínico de la persona, sus hábitos, sus horarios, su ritmo de vida, su actividad física, sus gustos y su economía. En caso de necesitar requerimientos nutricionales específicos los intentamos suplir a través de la alimentación, aunque a veces no es del todo posible y recurrimos a suplementación. Por ejemplo en la mayoría de casos aconsejamos añadir perlas de omega 3 por la dificultad de encontrar alimentos pobres en histamina y ricos en este ácido graso. Así como también comprimidos de enzima DAO antes de todas las comidas. La mejora del paciente avanza mucho más rápido uniendo dieta y suplementación.
A medida que pasan las semanas el paciente suele notar cambios, mejoras y volvemos a vernos. Cuando pasamos a la segunda fase es muy buena señal, significa que la acumulación de histamina va disminuyendo y podemos empezar a ampliar la dieta.
Cuando finalmente se llega a la tercera y última fase, la dieta es un poco más libre y es el propio paciente quien controla la cantidad y frecuencia de consumo de aquellos alimentos más histamínicos.

Alimentos y dieta baja en histamina

Son muchos los alimentos que provocan una acumulación de histamina en el organismo, y no todos tienen que ser necesariamente ricos en esta amina.
Ya se conocen algunos alimentos, descritos a lo largo de los años por los propios pacientes, relacionados con la aparición de la migraña u otros síntomas, pero hasta ahora no se conocía la causa. Siempre se ha hablado de buscar “culpables” entre los alimentos sin ver donde se encuentra el problema. El origen de padecer este síndrome se encuentra en el propio individuo y la alimentación es sólo la vía de acceso del componente que ayuda a que se produzca.
Hay discrepancias sobre el criterio a seguir para la consideración o no de un alimento rico en histamina. Algunos autores proponen eliminar de la dieta aquellos alimentos que presentan concentraciones superiores a 20 mg/kg, mientras que otros son mucho más exigentes y consideran alimentos con niveles bajos de histamina los que la contienen en cantidades inferiores a 1 mg / kg. Aunque para poder hacerlo correctamente debería aparecer la cantidad de histamina en el etiquetado alimentario, y no es así.
Por otro lado, además de tener en cuenta los alimentos ricos en histamina, se deberían tener muy presentes otros factores que provocan la acumulación de la amina dentro del organismo como la cantidad de otras aminas, la capacidad para liberar histamina endógena o bien factores bloqueadores de la enzima DAO como las bebidas alcohólicas.
La siguiente tabla recoge los alimentos precursores de acumulación de histamina por déficit de DAO (tanto por alta concentración, por contener otras aminas que compiten con la DAO, como por liberación endógena de histamina), pero en ningún caso sustituye una dieta equilibrada baja en histamina, que debería ser asesorada por un profesional de la nutrición, el dietista-nutricionista.
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