ADELGAZAR, BELLEZA, SALUD. Defensas, gastronomía.

Comer, mantenerse y belleza. Escaparate internacional de ventas. Nadie puede darnos felicidad, porque la felicidad está en nuestro interior. El deseo es considerado la causa de todo sufrimiento. Actívate. Hace unos años decidí perder peso, pero sin éxito, volvía a recuperar los kilos perdidos. Hasta que decidí aprender nutrición y encontré, por fin, mi piedra filosofal alimenticia: adelgazar comiendo. NADIE DEBE AUTOMEDICARME. Lo que dice este blog es solo orientativo.

Estilo de vida y remedios caseros (Ansiedad)

Estilo de vida y remedios caseros (Ansiedad)

Mientras que la mayoría de las personas con trastornos de ansiedad necesitan psicoterapia o medicamentos para controlar la ansiedad, los cambios en el estilo de vida también pueden marcar la diferencia. A continuación, encontrarás lo que puedes hacer:

Permanecer activo físicamente. Desarrolla una rutina para estar activo físicamente la mayoría de los días de la semana. El ejercicio es una herramienta muy potente para reducir el estrés. Puede mejorar tu estado de ánimo y ayudarte a estar saludable. Comienza despacio y aumenta gradualmente la cantidad y la intensidad de tus actividades.
Que dormir sea una prioridad. Haz lo que puedas para asegurarte de que estés durmiendo lo suficiente como para estar descansado. Si no estás durmiendo bien, consulta con tu médico.
Usa técnicas de relajación. Las técnicas de visualización, la meditación y el yoga son ejemplos de técnicas de relajación que pueden aliviar la ansiedad.
Come de manera saludable. Comer sano, concentrándote en vegetales, frutas, cereales integrales y pescado, puede estar relacionado con menor ansiedad; sin embargo, se necesita más investigación.
Evita el alcohol y las drogas recreativas. Estas sustancias pueden empeorar la ansiedad.
Deja de fumar y reduce la cantidad de café que consumes o no lo bebas directamente. Tanto la nicotina como la cafeína pueden empeorar la ansiedad.

Más información

Medicina alternativa

Se han estudiado diversos remedios a base de hierbas como tratamientos para la ansiedad. Los resultados suelen ser dispares y, en diversos estudios, las personas informan que no se beneficiaron con su uso. Se necesita más investigación para conocer por completo los riesgos y beneficios.

Algunos suplementos de hierbas, como la kava y la valeriana, aumentan el riesgo de sufrir daño hepático grave. Otros suplementos, como la pasionaria y la teanina, pueden tener un efecto relajante, pero, a menudo, se combinan con otros productos, por lo cual es difícil determinar si ayudan a controlar los síntomas de la ansiedad.

Antes de tomar cualquier remedio o suplemento a base de hierbas, consulta con tu médico para asegurarte de que sean seguros y de que no interactuarán con otros medicamentos que tomes.

Estrategias de afrontamiento y apoyo

A continuación encontrarás lo que puedes hacer para afrontar el trastorno de ansiedad generalizada:

Cumple con tu plan de tratamiento. Toma los medicamentos según se te indique. Asiste a las consultas de terapia. Pon en práctica las habilidades que aprendiste en psicoterapia. La constancia puede hacer una gran diferencia, sobre todo en lo que respecta al consumo de los medicamentos.
Adopta medidas. Trabaja junto con tu profesional de salud mental para determinar qué es lo que te está causando ansiedad y tomar medidas al respecto.
Supéralo. No te detengas en las preocupaciones del pasado. Cambia lo que puedas en este momento y deja que lo demás siga su curso.
Rompe el ciclo. Cuando te sientas ansioso, sal a caminar con energía o dedícate a un pasatiempo para volver a enfocar tu mente y no pensar en tus preocupaciones.
Socializa. No permitas que las preocupaciones te aíslen de tus seres queridos o de las actividades placenteras. Las interacciones sociales y las relaciones afectivas pueden disminuir tus preocupaciones.
Únete a un grupo de apoyo para personas con ansiedad. Allí podrás disfrutar de un ambiente de compasión, comprensión y experiencias compartidas. Puedes encontrar grupos de apoyo en tu comunidad o en Internet, por ejemplo, la National Alliance on Mental Illness (Alianza Nacional sobre Enfermedades Mentales, NAMI).

Dabidz Muñoz, el mejor cocinerfo del mundo. Paeaj de Cristina Pedroche

Dónde cocina Dabiz Muñoz, el mejor cocinero del mundo en los premios 'The Best Chef Awards 2021'

20minutos 16.09.2021 - 11:31h

En el año 2007 abrió su famoso restaurante 'DiverXo', que se ha convertido en un referente culinario en Madrid.
Las recetas y la trayectoria de Dabid Muñoz hasta convertirse en el mejor chef del mundo.
Cómo hacer el kebab de Dabiz Muñoz: "Esto es otro rollo, esto es una bacanal de contrastes".

El cocinero David Muñoz, del Restaurante DiverXo, Estrella Michelín

El chef Dabiz Muñoz ha recibido este miércoles en Ámsterdam el premio a mejor chef del mundo entregado por 'The Best Chef Awards'. Un galardón para reconocer la trayectoria profesional de este cocinero madrileño que cuenta con tres estrellas Michelin.

"Obtener el número uno en los premios 'Best Chef Awards' es la mayor alegría. Un orgullo y una responsabilidad increíbles", ha declarado Muñoz poco después de conocer el resultado, que reconoce su creatividad, dedicación y trabajo.

En estos restaurantes se puede saborear su cocina

Su pasión por los fogones viene desde que era pequeño, ya que con apenas 10 años ya cocinaba algunos platos en su casa con ideas realmente creativas para su edad. Tras comenzar su carrera profesional en el mundo de la cocina y gastronomía en el restaurante Balzac de prácticas, pasar por el emblemático Viridiana, por el restaurante Orrery en Londres o el Hakkasan, Dabiz Muñoz abrió su primer restaurante en el año 2007.

DiverXo empezó a ser reconocido en Madrid por un lugar de cocina fusión internacional y actualmente es uno de los restaurantes más populares en la capital en el que continúa cocinando. En el año 2010, tres años más tarde de su puesta en marcha, recibió la primera estrella Michelin.

En el año 2014 ya contaba con tres estrellas, siendo el único restaurante en Madrid con esta categoría. Actualmente, DiverXo se encuentra en NH Eurobuilding de Madrid.

El queso fresco es una buena opción para evitar sufrir de acidez de estómago.

No hay nada más bueno ¡que un queso fresco!

25/10/2018 | Consejos | Recetas | 12 comentarios

¿A quién no le gusta el queso? Cortado, fundido, fresco, en la ensalada, con la pasta, en un buen aperitivo… Sin embargo, el queso, dependiendo del tipo que sea, puede ser rico en grasas, lo que puede provocar una digestión pesada y lenta o causarte acidez. ¡Pero no te preocupes! Existe un tipo de queso que será tu aliado para que puedas disfrutar de este delicioso producto sin preocuparte por ese molesto síntoma: el queso fresco. 😉

El queso fresco es una buena opción para evitar sufrir de acidez, ya que al ser un producto bajo en grasas, no te producirá ardor de estómago. Por suerte, bajo la categoría de queso fresco, podemos encontrar más tipos:

El queso de Burgos, gracias a su alto contenido de fósforo, te ayudará a mantener los huesos sanos y a reforzar tu resistencia física.
- ¿Cómo incluirlo en tu dieta? Para desayunar, te proponemos unas tostadas de jamón y queso fresco, fácil y rápido de hacer por la mañana, con un toque de perejil para darle más gusto. Para comer, ¿qué te parece una lasaña de berenjenas, intercalando las lonchas de queso con las de berenjena? Si quieres, puedes añadir un poco de bechamel. ¡Está delicioso! Pero ten en cuenta que sea de un tipo bajo en grasas. Para la noche, la mejor opción es una crema de calabacín, con un poco de menta, leche desnatada y queso fresco para darle un toque diferente.

El queso feta, de origen griego, además de contener pocas calorías, es rico en calcio, magnesio, hierro, vitamina B y proteínas.
- Para empezar bien el día, una buena opción es una rebanada de pan, con aguacate maduro, queso feta y un toque de aceite. A la hora de comer, te recomendamos una buena ensalada con varios ingredientes: melón, canónigos, espinacas, remolacha, anchoas y, no puede faltar, el queso feta. Para finalizar el día, un buen puré de coliflor, acompañado de setas combinado con queso feta, es una magnífica opción. ¡Queda genial!

El requesón, conocido por su baja cantidad en grasas y alto contenido en proteínas, goza de una buena cantidad de calcio, fósforo, potasio y vitamina A.
- Para desayunar, un bol con almendras, papaya y requesón es ideal para empezar el día con energía, además de fácil de preparar. Para comer, hemos elegido una receta increíble: ¡trottole con alcachofas y requesón!, con un poco de pasta, acompañado de un toque de pimienta negra, aceite, alcachofa cortadita y nuestro ingrediente estrella. Para cenar, prepara una tarta de hojaldre rellena de requesón y pera, y, si quieres, puedes añadirle un poco de miel, para darle un gusto diferente. ¿Cómo? Se compra el hojaldre preparado, se rellena de pera y requesón y, finalmente, se introduce al horno unos 12-15 minutos.

Suena todo bastante bien, ¿verdad? 🙂 Recuerda que es importante no abusar de ningún alimento y cuidar siempre de tu estómago, dejando de lado las versiones fritas o salsas con queso que sean demasiado elaboradas. Y, ahora sí, ¡a disfrutar de tu amor por el queso! <3

Entre el tapeo y los excesivos banquetes: así era la cocina romana

Según el Imperio se fue agrandando, se fueron añadiendo productos a una dieta inicialmente simple, donde destacaba el pan, las legumbres, los huevos o la leche

Grabado que refleja un excesivo banquete en la época romanaAKG

Concha García/La Razón

Madrid.

Creada.13-12-2021 | 09:16 H

Última actualización.13-12-2021 | 09:16 H

Ni huevos de estornino traídos de pueblos bárbaros o mandíbulas e cangrejo mongol, como se lee en las viñetas de “Astérix y Obélix”, así como tampoco lenguas de alondra o hígado de chorlito, como se parodia en “La vida de Brian”. Lo cierto es que la comida en época romana era bastante más simple que esos enrevesados tentempiés. Al menos, la inmensa mayoría de la población se alimentaba con productos bastante simples, siendo la pieza estrella el pan. Normalmente, este producto se comía en el desayuno o jentaculum, acompañado por queso si es que el poder adquisitivo lo permitía.

De manera parecida a lo que vivimos hoy, principalmente en países europeos, la comida a mediodía no era precisamente la más fuerte en el día. Al contrario, quizá, que en la mayoría de España, se trataba de un aperitivo ligero a mediodía, para el que ni siquiera se paraban a cocinar. Por lo contrario, la comida fuerte de la jornada venía con la cena, mucho más abundante y con generalmente platos calientes y cocinados. Además, tal era la preparación de esta comida que era costumbre convertirlas en reuniones con amigos.

Estos encuentros para la cena se convirtieron en un instrumento perfecto para algunos a la hora de hacer política o intentar ascender en la escala social. Y, de estas comidas, nacieron los excesivos banquetes romanos. Además, tal era la importancia de estas reuniones que la propia distribución de la mesa podía distinguir a sus comensales: la cena se celebraba en el triclinio, una habitación donde tres divanes planos se colocaban en forma de “U”, en torno a una mesa cuadrada donde se depositaban los alimentos. Pues bien, la ubicación de estos divanes permitían al anfitrión ensalzar a algunos invitados y humillar a otros.

Con esto, se conoce que la base alimenticia romana era la que ellos mismos cultivaban a partir de la ganadería y la agricultura. Así, los productos estrella eran los cereales, huevos, legumbres o la leche. Consumían frecuentemente habas, lentejas, castañas y aceitunas, entre otros productos vegetales, hasta que a medida que el Imperio se expandía iban incorporando nuevos productos. Así, se desembocó en una Roma experta en la experimentación culinaria y la importación de cocineros extranjeros, que traían unos platos en los que resaltaban los contrastes de sabores.

Estas recetas, no obstante, solo se veían en las mesas de las clases adineradas. La palabra “gula” cobró su máximo esplendor en aquella época, en la que el loro y el flamenco eran platos de lujo y que también destacaba el pescado. Especialmente, el salmonete, mientras que las clases más pobres no podían aspirar a las especies de mar. De hecho, estas partes más bajas de la sociedad solo pudo acceder a la carne hasta la época de Aureliano (siglo III), cuando se repartía gratis la de burro, pues la de buey se reservaba a los pudientes.

Y, entre el tapeo del mediodía y los excesos cuando caía el sol, también existían diferencias en cuanto al sexo de los comensales. Según un estudio que recientemente llevó a cabo la Universidad de York, en Reino Unido, existen “diferencias significativas en las proporciones de alimentos marinos y terrestres consumidos entre hombres y mujeres, lo que implica que el acceso a los alimentos estaba diferenciado según el género”. Así, afirman los investigadores que los varones obtenían un 50% más de sus proteínas alimentarias del marisco que las mujeres. Así como también una proporción ligeramente mayor de proteínas procedentes a los cereales e comparación a sus compañeras femeninas. Por su parte, las mujeres obtuvieron una mayor parte de proteínas procedentes de productos animales, frutas y verduras cultivadas localmente.

“Los hombres tenían más probabilidades de dedicarse directamente a la pesca y a las actividades marítimas, ocupaban por lo general posiciones más privilegiadas en la sociedad y se liberaban de la esclavitud a una edad más temprana, lo que les proporcionaba un mayor acceso a productos caros, como el pescado fresco”, añaden los estudiosos.

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Gastronomía/Roma/Historia

vitaminas que debe consumir para mejorar su estado de ánimo

Las 3 vitaminas que debe consumir para mejorar su estado de ánimo

Cuidar la alimentación es un factor esencial para el bienestar tanto físico como mental, por eso conocer cuáles son estos suplementos nos ayudará a disminuir los niveles de estrés, ansiedad o depresión

Jorge Herrero

Madrid.

Creada.10-12-2021 | 13:32 H

Última actualización.10-12-2021 | 13:32 H

Cuidar la alimentación es un factor esencial para el bienestar tanto físico como mental, por eso es importante conocer cuáles son los nutrientes que mejoran el estado de ánimo y la salud mental. Expertos en nutrición aseguran que algunas de las vitaminas que ayudan a mantener una correcta salud mental, están presentes en alimentos como frutas, carnes y verduras. Sin embargo, resulta fundamental saber cuáles son exactamente para ayudar a nuestro cerebro a disminuir los niveles de estrés, ansiedad o depresión.

Cuchara con vitaminas FOTO: La Razón La Razón

La Organización Mundial de la Salud define la depresión como una “enfermedad común pero grave que interfiere con la vida diaria en la capacidad para trabajar, dormir, estudiar, comer y disfrutar de la vida”, la cual es causada por una combinación de factores genéticos, biológicos, ambientales y psicológicos. Uno de los factores que puede afectar a los pacientes con depresión es la mala alimentación, pues los expertos ven una relación directa entre comer bien y la reducción del riesgo de padecer estos problemas. Los alimentos inflamatorios como el azúcar han desempeñado un papel fundamental en la salud física. Además, una gran cantidad de sustancias químicas encargadas de importantes procesos cerebrales, como la dopamina y la serotonina, dependen de varios nutrientes para crear la transmisión, por lo que el estado de ánimo depende del tipo de alimentación.

Vitamina B12

Bote de Vitamina B FOTO: Mifarma Mifarma

Existen algunas vitaminas que tienen un papel muy importante en la producción de sustancias químicas en el cerebro que afectan a nuestro estado de ánimo y a otras funciones importantes del cerebro. Algunas de ellas son las vitaminas del tipo B, en especial la vitamina B12.

La mayoría de las personas obtienen suficiente vitamina B-12 con una alimentación equilibrada. Sin embargo, los adultos mayores, los vegetarianos, los veganos y las personas con afecciones que alteran su capacidad de absorción de la vitamina B-12 de los alimentos podrían beneficiarse con el uso de suplementos. Estos suplementos también son recomendados para mujeres que están embarazadas o en período de lactancia y tienen dietas vegetarianas o veganas.

Si se toman en dosis adecuadas, los suplementos de vitamina B-12, generalmente se consideran seguros. Aunque la cantidad diaria recomendada de esta vitamina para adultos es de 2,4 microgramos, no obstante se ha descubierto que dosis más altas también son seguras, ya que el cuerpo absorbe solo la cantidad necesaria y expulsa cualquier exceso a través de la orina. La vitamina B-12 se puede encontrar en productos de origen animal como el pescado, la carne magra, la carne de ave, los huevos, la leche y en determinados tipos de cereales.

Zinc

El zinc es un nutriente esencial que se encuentra en alimentos como carnes rojas, aves y pescado, que juega un papel clave en el apoyo al sistema inmunológico. Además de tener un efecto positivo en la salud mental, ya que la deficiencia de este oligoelemento puede elevar la probabilidad de depresión y ansiedad. Además, la ingesta de zinc junto con antidepresivos parece mejorar la depresión. Incluso puede ayudar a las personas que no responden al tratamiento únicamente con antidepresivos.

El zinc es seguro cuando se usa en cantidades inferiores a 40 miligramos (mg) al día y no se recomienda tomar suplementos de zinc con regularidad. No obstante, es posible que sea seguro cuando se toma en dosis más grandes, especialmente cuando se usa solo por un período corto de tiempo. Pero tomar dosis mayores de 40 mg al día podría disminuir la cantidad de cobre que absorbe el cuerpo. Además de aumentar el riesgo de sufrir dolores de estómago, vómitos y muchos otros problemas. Por último, debemos tener en cuenta que dosis únicas de 10 a 30 gramos de zinc pueden ser fatales.

Omega-3

Los tres principales ácidos grasos omega-3 son el ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). El ALA se encuentra principalmente en aceites vegetales como el aceite de linaza, de soja y de canola. Los DHA y EPA se encuentran en el pescado y otros mariscos.

Varios estudios han sugerido que los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar con los trastornos del estado de ánimo. Los omega-3 son una familia de grasas poliinsaturadas que se cree que tienen muchos beneficios para la salud, incluido un papel de apoyo en el bienestar general.

La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos recomienda no consumir más de tres gramos al día de EPA y DHA combinados, aunque algunas veces se usan dosis más altas para bajar los triglicéridos. Sin embargo, cualquier persona que tome omega-3 con este fin debe estar bajo la supervisión de un profesional de la salud, puesto que, estas dosis, podrían causar problemas hemorrágicos y posiblemente afectar la función del sistema inmunitario. Otros de los efectos secundarios causados por tomar suplementos de omega-3 incluyen, sabor desagradable en la boca, mal aliento, acidez estomacal, náuseas, malestar estomacal, diarrea, dolor de cabeza y sudoración olorosa.

Por último, cabe destacar que la intervención médica y el apoyo psicológico es fundamental para tratar este tipo de enfermedades.

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Alimentación saludable/Dieta vegana/Salud mental/Salud y bienestar/Dietas

beneficios del polen de abeja , sobre la piel y los ojos

Cinco beneficios del polen de abeja

Las proteínas, las hormonas y las vitaminas que contiene hacen que sea una alternativa muy indicada para preservar el sistema inmune durante los cambios de estación.

1 min

07.04.2017 - 19:30

El polen lo elaboran las propias abejas una vez que lo transportan de las platas al panal. Tiene una apariencia en forma de gránulos amarillos o anaranjados que puede consumir en grano, polvo o en cápsulas en forma de suplementeo. Destaca por las proteínas, las hormonas y las vitaminas que contiene y que aportan numerosos beneficios a la salud del organismo:

1. REGULA LOS PROCESOS DIGESTIVOS

Sus propiedades antiinflamatorias y antibactarianas combaten las diarreas y el estreñimiento. Además reducen el dolor y las molestias que causan estos problemas al mismo tiempo que rebajan la hinchazón. El consumo de polen también está indicado en el caso de sufrir problemas hepáticos.

2. MEJORA LA VISIÓN

El zinc y la vitamina C que contiene se encargan de prevenir la oxidación celular que afecta a los ojos con el paso del tiempo, y de prevenir la falta de visión y otros problemas oculares, como son la degeneración macular, las cataratas y otras enfermedades.

3. ESTIMULA EL ESTADO ANÍMICO

El polen de abeja calma los episodios de estrés, ansiedad, nerviosismo y depresión haciendo que nuestro estado de ánimo se mantenga en calma y lejos de la irritabilidad y la tristeza que pueden causar estos cuadros. Además, estimula la mente mejorando nuestra capacidad intelectual.

4. ALIMENTO ENERGIZANTE

La ingesta de polen incrementa los niveles de energía necesarios para el día a día, de manera que elimina la fatiga, baja la tensión arterial y fomenta la capacidad de trabajo haciendo que nos cansemos menos. Es ideal para recuperar la vitalidad de forma natural.

5. ES UN COSMÉTICO NATURAL

Tiene funciones dermatológicas que mejoran la apariencia de la piel: desde la disminución de las arrugas o la reducción del acné, hasta combatir el exceso de grasa y la flacidez. Aunque su consumo favorece una acción interna, algunos cosméticos lo contienen como ingrediente para complementar su efecto. También está indicado en las personas que padecen psoriasis, eccemas o lupus.

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