Un experto cree que los análisis de sangre no deben hacerse en ayunas
ABC / CÓRDOBA
Día 29/07/2011
El director científico del Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba, Francisco Pérez Jiménez, asegura que los análisis de sangre no se deberían hacer en ayunas, ya que los alimentos tienen un efecto inmediato en la salud que debe tenerse en cuenta. Así lo aseguró ayer durante su participación en la Escuela de Nutrición Grande Covián del Instituto Danone, que se celebra en la Universidad Internacional Menéndez Pelayo de Santander.
El doctor Pérez Jiménez habló del estudio de los efectos después de comer de las grasas, que son los nutrientes que tienen efectos inmediatos más evidentes sobre el estado de salud. De este modo, ha evidenciado que las grasas a primera hora de la mañana tienen una influencia en el estado de oxidación e inflamación de las arterias todo el día, por lo que una medición en ayunas puede dar resultados artificiales. Además, los estudios han demostrado que los nutrientes tienen una función moduladora en el metabolismo por medio de la que pueden incluso activar o desactivar genes después de comer.
El problema de realizar los análisis en estados después de alimentarse está en estandarizar un método para evaluar los resultados de los análisis, pues en el efecto de los alimentos sobre nuestro organismo influyen múltiples factores, entre los que citó el sexo, la genética, la edad o el estado de salud.
EL VERBO: SALIR
Hoy he visto un eslogan muy verdadero, que dice que debemos aplicar el verbo SALIR en todas sus conjugaciones a nuestra vida. Efectivamente, salir, no quedarse en casa es la mejor terapia contra los bajones de ánimo, preocupaciones y comeduras de coco.
El verso salir se le puede añadir, hablar, viajar o incluso caminar, ir la cine, tomar un copa con amigos.
El verso salir se le puede añadir, hablar, viajar o incluso caminar, ir la cine, tomar un copa con amigos.
Las mejores almendras del mundo
(Variedad marcona malagueña largueta)
Las mejores almendras del mundo se cultivan en Los Montes de Málaga y en la Axarquía malacitada. Son dulces. Famosas son las de Almogía celebran un Día a la Almendra. Almendros traídos por los árabes. Es famoso el pan de higo con almendras.
Los productos inigualabres son los almendrados, los pasteles de almedras, Los mazapanes, turrones, mantecados de Antequera y Estepa. La torta de aceite y almendra de Algarrobo. En la Axarquía, Vélez-Málaga cnetro de distribución.
Javier Almellones, escribe:
La cocina tradicional malagueña y, por extensión, la andaluza, no se puede entender sin uno de sus ingredientes fundamentales, la almendra. Durante siglos, sus árboles han poblado las laderas de cerros y colinas de comarcas como el Valle del Guadalhorce, Los Montes de Málaga y la Alta Axarquía. Entre estos enclaves, la localidad de Almogía presume de ser una de las localidades que recogen cada año más toneladas de este fruto seco. Por esa razón, instauró hace ya seis años el Día de la Almendra, que se celebra precisamente este domingo.
Una vez más se va a rendir un merecido tributo a lo que todavía es la base de la gastronomía local. De hecho, fueron los árabes quienes más partido culinario sacaron de este fruto seco, con la elaboración de platos y productos que han podido llegar hasta nuestros días. Sopas, salsas y dulces son un buen ejemplo de la aplicación de la almendra a la cocina. Para promover estas y otras delicias, la jornada incluye varias degustaciones.
Tradicional es el ajo blanco malagueño, aunque yo le hecho una hojita de hiervabuena. Ideal para el verano.
Receta:
Hoy toca una receta española, un Ajo blanco Malagueño:
Ingredientes:
- 150 gramos de almendras crudas
– 200 gramos de miga de pan
– 2 dientes de ajo, 250 mililitros de aceite de oliva, vinagre y sal
Preparación de la receta:
Escaldaremos las almendar poniéndolas a hervir, luego se escurren, se dejan enfriar y se pelan. A continuación se remoja con agua la miga de pan, se escurre y se pone en el vaso de la batidora; se añaden las almendras, los 2 dientes de ajo pelados, el aceite y unas gotas de vinagre. Sazonaremos con sal y añadimos un poco de agua, y se empieza a batir hasta conseguir una crema fina.
Lo ponemos en una sopera y añadimos agua hasta tener la cantidad para 4 personas, lo probaremos para ver si hay que añadir más sal y lo metermos en la nevera hsata la comida. Se puede servir con uvas peladas y sin pepitas y con pan cortada en daditos.
Comentario: Se pueden usar almendras molidas, así no gace falta escaldarlas.
SE SIRVE FRÍO
El ajo blanco junto con el gazpacho andaluz, son una receta tradicional de la DIETA Mediterránea. El ajo blanco incluye en su preparación alimentos tan representativos de esta dieta como son los frutos secos, los cereales, la fruta y el aceite de oliva.
Las almendras, en representación de los frutos secos, son fuente de proteínas vegetales, y aunque su aporte de grasa no es despreciable, ésta es de tipo monoinsaturada, beneficiosa para la salud cardiovascular. Su alto contenido en vitamina E les confiere un alto poder antioxidante, y son los frutos secos con mayor contenido en fibra.
La presencia de pan, que pertenece al grupo de los cereales, aumenta el contenido de hidratos de carbono del plato.
El aceite de oliva contribuye con su grasa a proteger la salud cardiovascular, y además aporta vitamina E.
Seudoalmendras.
Tener cuidado en no consumir muchas almedras amargas, son tóxicas.
Cuidado con almendras demasiado pequeñas porque son huesos de albicoques o de melocotones, tostados y saldos casi no se notan.
Una gran mayoría de almendras baratas empaquetas vienen de de California, de peor calidad.
Ventas de almendras:
ALMENDRAS FORCLAMAR S. L.
Dirección principal en:
Real Alto, S/N
29700 , VELEZ-MALAGA , MALAGA Ver mapa
Servicios: ALMENDRAS: PRODUCCION Y VENTA.
952500304
ALMENSUR
Dirección principal en:
Cno. la Almendrera, S/N
29570 , CARTAMA , MALAGA Ver mapa
Servicios: ALMENDRAS: PRODUCCION Y VENTA.
info@almensur.com www.almensur.com
952420020
Las almendras un regalo para las arterias
La grasa, un regalo para las arterias
Los beneficios de las almendras para la salud de las personas son múltiples. Tienen un 52% de grasas. De ellas, dos terceras partes corresponden a ácido oleico. Esto quiere decir que comer almendras es muy parecido a tomar aceite de oliva desde el punto de vista cardiovascular. Tanto es así, que se ha demostrado que en comunidades en que se consumen dosis altas de frutos secos, la incidencia de enfermedades cardiovasculares es menor. Otro punto a tener en cuenta es su contenido en ácido linoleico (omega-6), ácido graso esencial para el organismo que éste no sintetiza y que le es necesario obtener de la dieta.
Variedad marcona: Está considerada como la mejor variedad del mundo, siendo la más productiva en cosecha y la más tardía. El único inconveniente es que suele dar menos gramos por kg. Es una de las variedades más fácil de diferenciar porque es de forma redondeada.
Los beneficios de las almendras para la salud de las personas son múltiples. Tienen un 52% de grasas. De ellas, dos terceras partes corresponden a ácido oleico. Esto quiere decir que comer almendras es muy parecido a tomar aceite de oliva desde el punto de vista cardiovascular. Tanto es así, que se ha demostrado que en comunidades en que se consumen dosis altas de frutos secos, la incidencia de enfermedades cardiovasculares es menor. Otro punto a tener en cuenta es su contenido en ácido linoleico (omega-6), ácido graso esencial para el organismo que éste no sintetiza y que le es necesario obtener de la dieta.
Variedad marcona: Está considerada como la mejor variedad del mundo, siendo la más productiva en cosecha y la más tardía. El único inconveniente es que suele dar menos gramos por kg. Es una de las variedades más fácil de diferenciar porque es de forma redondeada.
La leche de almendra
Leche de Almendras (Leche vegetal), de venta en establecimeintos (evitar la que tienen aporte de azúcar extra): Para las embarazadas, lactantes, para combatir las enfermedades nerviosas, la desnutrición, la debilidad, la anemia.
Preparación: Tomar de 7 a 18 almendras (según la cantidad de leche que se quiera preparar), se dejan remojando en agua fría, de la noche a la mañana siguiente; se les quita la piel, se licuan y se cuelan; se toma lentamente y al clima, pues el calor destruye los valores nutritivos, “por lo tanto no debe hervirse”. En resfríos o gripe esta bebida favorece la eliminación de toxinas.
En resumen, las almendras representan nutrición y salud con sabor. Son las almendras la fruta seca sin colesterol que agradará a los consumidores más exigentes y a los fanáticos de la salud.
Preparación: Tomar de 7 a 18 almendras (según la cantidad de leche que se quiera preparar), se dejan remojando en agua fría, de la noche a la mañana siguiente; se les quita la piel, se licuan y se cuelan; se toma lentamente y al clima, pues el calor destruye los valores nutritivos, “por lo tanto no debe hervirse”. En resfríos o gripe esta bebida favorece la eliminación de toxinas.
En resumen, las almendras representan nutrición y salud con sabor. Son las almendras la fruta seca sin colesterol que agradará a los consumidores más exigentes y a los fanáticos de la salud.
Propiedades de las almendras dulces
Propiedades de las almendras
* Las almendras poseen un elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico)
* Contienen cantidades significativas de vitamina E (24 mg.)
* Son muy energéticas y una buena fuente de fibra.
* Las almendras son una de las fuentes no animales más ricas en Calcio.
* Ayudan a disminuir el Colesterol.
Información nutricional de las almendras (por 100 g. crudas)
* 20 g. de proteínas.
* 54 g. de hidratos de carbono.
* 14 g. de fibra.
* 612 Calorías.
* Vitaminas E (24 mg.) y Äcido fólico.
* Minerales: calcio (240 mg.) y magnesio.
¿Sabías que las almendras...?
Las almendras son un elemento fundamental para prevenir las enfermedades del corazón y para mejorar la circulación sanguínea.
Son fundamentales en la Dieta Mediterránea conocida por ser saludable y equilibrada.
Las almendras dulces que son las comestibles, contienen: agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono y celulosa; vitaminas B1, B2, PP, C, A, D y E; calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc. Contienen, además, los ocho aminoácidos esenciales. Son las almendras un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada. Además, resulta un ingrediente muy versátil tanto en recetas dulces como saladas.
La importancia de la almendra para la salud
Este fruto seco es una de las pocas fuentes de proteínas vegetales que contiene arginina, un aminoácido esencial para los niños.
A pesar de su aspecto seco y homogéneo, la almendra posee una cantidad notable de fibra soluble (10%). Es ideal para estimular los movimientos intestinales y para conferir sensación de saciedad.
La almendra es también rica en proteínas (19 g/100 g), cantidad similar a la de la carne. Por ello en las dietas vegetarianas las almendras y los frutos secos en general tienen una gran importancia.
Minerales:
El contenido en hierro es otra de las virtudes de este delicioso fruto seco. 50 gramos de almendras aportan una dosis de hierro muy similar a la de las espinacas, claro que éstas son 30 veces menos calóricas.
El magnesio, el fósforo y el manganeso también son otros de los minerales que aporta este fruto seco en cantidades nada despreciables.
* Las almendras poseen un elevado contenido en ácidos grasos monoinsaturados (ácido oleico)
* Contienen cantidades significativas de vitamina E (24 mg.)
* Son muy energéticas y una buena fuente de fibra.
* Las almendras son una de las fuentes no animales más ricas en Calcio.
* Ayudan a disminuir el Colesterol.
Información nutricional de las almendras (por 100 g. crudas)
* 20 g. de proteínas.
* 54 g. de hidratos de carbono.
* 14 g. de fibra.
* 612 Calorías.
* Vitaminas E (24 mg.) y Äcido fólico.
* Minerales: calcio (240 mg.) y magnesio.
¿Sabías que las almendras...?
Las almendras son un elemento fundamental para prevenir las enfermedades del corazón y para mejorar la circulación sanguínea.
Son fundamentales en la Dieta Mediterránea conocida por ser saludable y equilibrada.
Las almendras dulces que son las comestibles, contienen: agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono y celulosa; vitaminas B1, B2, PP, C, A, D y E; calcio, fósforo, hierro, potasio, sodio, magnesio, azufre, cloro, manganeso, cobre y zinc. Contienen, además, los ocho aminoácidos esenciales. Son las almendras un alimento imprescindible en una dieta sana y equilibrada. Además, resulta un ingrediente muy versátil tanto en recetas dulces como saladas.
La importancia de la almendra para la salud
Este fruto seco es una de las pocas fuentes de proteínas vegetales que contiene arginina, un aminoácido esencial para los niños.
A pesar de su aspecto seco y homogéneo, la almendra posee una cantidad notable de fibra soluble (10%). Es ideal para estimular los movimientos intestinales y para conferir sensación de saciedad.
La almendra es también rica en proteínas (19 g/100 g), cantidad similar a la de la carne. Por ello en las dietas vegetarianas las almendras y los frutos secos en general tienen una gran importancia.
Minerales:
El contenido en hierro es otra de las virtudes de este delicioso fruto seco. 50 gramos de almendras aportan una dosis de hierro muy similar a la de las espinacas, claro que éstas son 30 veces menos calóricas.
El magnesio, el fósforo y el manganeso también son otros de los minerales que aporta este fruto seco en cantidades nada despreciables.
Las almedras amargas son tóxicas
Las almendras Prunus dulcis var. amara amargas poseen además un glucoxido llamado amigdalina que en contacto con agua y gracias a la acción de la emulsina, se descompone en ácido cianhídrico, glucosa y bensaldehido. La almendra amarga es tóxica debido a este ácido llamado “acido prúsico”. El ácido prúsico se combina con el potasio para formar un veneno muy potente: cianuro de potasio que es una sal.
Algunos comerciantes mezclan almendras dulces y amargas, ya que las amargas tienen muy baja precio.
Debe evitarse su uso doméstico. Queda para usos famacéuticos.También se usan en la producción de extractos de condimentos para comida y licores.
Algunos comerciantes mezclan almendras dulces y amargas, ya que las amargas tienen muy baja precio.
Debe evitarse su uso doméstico. Queda para usos famacéuticos.También se usan en la producción de extractos de condimentos para comida y licores.
El sol en verano.
Estamos a punto de entrar de lleno en la época veraniega puesto que apenas quedan días contados para que el curso escolar haya finalizado y con ello, lleguen igualmente, las merecidas vacaciones laborales y por lo tanto vayamos pensando en el sol, playa, mar y sobre todo ponernos morenas.
Todos los años es el mismo ritual, después de habernos preparado para la operación biquini, ya que durante la época de invierno es como si nos olvidásemos de nosotras mismas en algunos casos. Una vez preparada la piel para ello. Buscamos el moreno más llamativo y perfecto para lucir palmito.
Bie, hasta aquí todo estupendo y divino. Pero, tenemos que tener en cuenta los factores de riesgos ante la exposición al sol o las altas temperaturas. Es cierto que todas sabemos de los riesgos que acarrea el sol, aunque no está del todo mal hacer unas pequeñas recomendaciones o pequeños consejos. Porque es mejor prevenir que no después lamentar una quemadura.
Ante todo debemos evitar tomar el sol entre las 12 y las 4 de la tarde y las primeras tomas de sol no deben superar los diez minutos, puesto que es la horaria más dañina para nuestra piel. Además, hay que dar tiempo a que nuestra piel se habitúe a las altas temperaturas.
Evidentemente hay que proteger la piel con cremas de alto factor solar ‘siempre’. El tipo de factor que necesitas depende de tu piel. Aunque los dermatólogos siempre aconsejan un factor de 30, pero por desgracia quitando en las primeras exposiciones después nos olvidamos de ella e incluso nos embadurnamos con aceite solar directamente.
Por supuesto evita las prendas negras u oscuras, ya que son más dadas a que los rayos de sol se peguen. De ahí en verano se lleven siempre los tonos cálidos y claros como el blanco y similares juntos con las prendas sueltas y holgaditas.
No obstante, si después de estos consejos alguna vez sufres una quemadura refresca las zonas dañadas con compresas de agua fría, jamás pinches las ampollas y evita productos que tengan benzocaína y vaselina, mejor ibuprofeno para aliviar el dolor y aloe vera para recuperar la piel. Y por supuesto si la quemadura es grave acude al médico.
Y como último consejo, no olvides nunca que una quemadura de sol con ampolla duplica la probabilidad de desarrollar un cáncer de piel.
Todos los años es el mismo ritual, después de habernos preparado para la operación biquini, ya que durante la época de invierno es como si nos olvidásemos de nosotras mismas en algunos casos. Una vez preparada la piel para ello. Buscamos el moreno más llamativo y perfecto para lucir palmito.
Bie, hasta aquí todo estupendo y divino. Pero, tenemos que tener en cuenta los factores de riesgos ante la exposición al sol o las altas temperaturas. Es cierto que todas sabemos de los riesgos que acarrea el sol, aunque no está del todo mal hacer unas pequeñas recomendaciones o pequeños consejos. Porque es mejor prevenir que no después lamentar una quemadura.
Ante todo debemos evitar tomar el sol entre las 12 y las 4 de la tarde y las primeras tomas de sol no deben superar los diez minutos, puesto que es la horaria más dañina para nuestra piel. Además, hay que dar tiempo a que nuestra piel se habitúe a las altas temperaturas.
Evidentemente hay que proteger la piel con cremas de alto factor solar ‘siempre’. El tipo de factor que necesitas depende de tu piel. Aunque los dermatólogos siempre aconsejan un factor de 30, pero por desgracia quitando en las primeras exposiciones después nos olvidamos de ella e incluso nos embadurnamos con aceite solar directamente.
Por supuesto evita las prendas negras u oscuras, ya que son más dadas a que los rayos de sol se peguen. De ahí en verano se lleven siempre los tonos cálidos y claros como el blanco y similares juntos con las prendas sueltas y holgaditas.
No obstante, si después de estos consejos alguna vez sufres una quemadura refresca las zonas dañadas con compresas de agua fría, jamás pinches las ampollas y evita productos que tengan benzocaína y vaselina, mejor ibuprofeno para aliviar el dolor y aloe vera para recuperar la piel. Y por supuesto si la quemadura es grave acude al médico.
Y como último consejo, no olvides nunca que una quemadura de sol con ampolla duplica la probabilidad de desarrollar un cáncer de piel.
Besugo de un metro
Besugo de un metro. foto de Palmeral en el mercado de Ajaccio (Córcega).
Por lo que vi en el mercado de Ajaccio, creo que esta isla francesa, patria de Napoleón en el Mediterráneo, con un mar limpio color turquesa y fondos de gran profundidad, es paraíso de la pesca, y también lo debe ser de la pesca con caña, que es la que a mí me gusta.
Ramón Palmeral ante el mausoleo de Napoleón Bonaparte en Ajaccio, junio de 2011.
Córdega es más que una isla, es un paraíso de la naturaleza, de la pesca, puerto de cruceros, aunque algo cara para el sueldo medio de los españoles.
Salmonetes a 25 € el kilo
Salmonetes a 25 € el kilo, en un mercado de Ajaccio (Córcega), foto de Palmeral.
Los salmontes son pescado blanco de gran calidad, aporta proteínas de gran calidad. El pesado no debe faltar en la dieta de los niño, al menos una vez a la semana.
Veo que el pescado en Francia está más caro que en España e Italia. Tambien es cierto que los sueldos de los franceses están más altos.
Tortilla de pepinos a la alemana
TORTILLA DE PEPINO
Ingredientes
3 pepinos españoles picados
1 pimiento en juliana
1 patata grandes picada
2 huevos
salchichas estilo Frankfurt (fabricadas en España) picadas al gusto
1 vaso de aceite de oliva
Preparación
Picar los pepinos a trocitos medianos ponerle un poco de sal
Poner el aceite en una sartén no muy grande y freír las patas, los pepino con los pimientos no muy hecho ni muy crudo, escurrir el aceite, verte las salchicas picadas y refreir
Batir los huevos con un poco de sal y levadura Royal, verter sobre los pepinos y las salchichas y cuajar la tortilla. Se parece a la tortilla de patatas.
Ingredientes
3 pepinos españoles picados
1 pimiento en juliana
1 patata grandes picada
2 huevos
salchichas estilo Frankfurt (fabricadas en España) picadas al gusto
1 vaso de aceite de oliva
Preparación
Picar los pepinos a trocitos medianos ponerle un poco de sal
Poner el aceite en una sartén no muy grande y freír las patas, los pepino con los pimientos no muy hecho ni muy crudo, escurrir el aceite, verte las salchicas picadas y refreir
Batir los huevos con un poco de sal y levadura Royal, verter sobre los pepinos y las salchichas y cuajar la tortilla. Se parece a la tortilla de patatas.
El Rey operado de una protesis de rodilla
SS.MM, el Rey D. Juan Carlos I ha sido operado de una artroplastia de rodilla o lo que es lo mismo una prótesis de rodilla derecha. Será dado de alta "en tres o cuatro días" en el Hospital USP San José de Madrid tras ser intervenido esta mañana para implantarle una prótesis de rodilla, llevará muletas durante dos o tres semanas y tardará un mes o mes y medio en recuperar su actividad física habitual.
Así lo ha explicado, en una comparecencia informativa, el doctor Ángel Villamor, director de la Unidad de Traumatología y Recuperación Avanzada de este hospital y responsable de la cirugía con la que se ha implantado a don Juan Carlos una prótesis de titanio para sustituir la articulación deteriorada de su rodilla derecha.
Según ha precisado Villamor, el jefe del Estado abandonará "esta noche o mañana" el área de observación para trasladarse a una habitación del centro hospitalario, donde podrá empezar mañana mismo a apoyar por completo el pie derecho en el suelo, caminar e iniciar de forma inmediata una "fisioterapia intensiva". "El paciente no se quejaba tanto para lo que hemos encontrado", ha recalcado el doctor Villamor, quien ha indicado que algunas superficies articulares estaban bastante deterioradas.
Los más duro: la rehabilitación
Como operado de prótesis de rodilla desde hace diez años, puedo dar consejos en este tema. Después la opereación viene lo más duro, la rehabilitación con la maquina de doblar la rodilla y manipulación del rehabilitador. Consejos: no precipitarse en una rehabitación excesiva o agresiva. Tiene que haber dolor pero sin pasarse. No tener prisas en andar sin muletas. Tomar un par de Nolotiles antes de empezar la rehabilitación. Después de la rehabilitación ponerse hielo, y descansar para que todo se vaya volviendo a su sitio. No pasarse con los antibióticos. Tener como regla que el cuerpo siempre tiende a curarse. Es muy importante hacerlo todo bien, sin excesos. Poco a poco se vuelve a andar, pero nunca será como tener una rodilla nueva, es una rodilla de repuesto, con la que hay que tener precauciones, nada de deportes violentos, y procurar no tener caídas accidentales que es lo peor que se puede pasar.
Hoy ando bien.
Operado de cadera
Años después el Rey, que se fue a Botwana a cazar elefantes, como si nada, que no hizo caso a estas observaciones le tuvieron que operar de cadera. Lo malo de las operaciones es que son inversamente proporcional a los años que se van cumpliendo. y el cuerpo no reacciona bien por mucha sangre azul que se tenga. Y por mucho peloteo hipócritaa de los doctores traumatólogos reales.
Así lo ha explicado, en una comparecencia informativa, el doctor Ángel Villamor, director de la Unidad de Traumatología y Recuperación Avanzada de este hospital y responsable de la cirugía con la que se ha implantado a don Juan Carlos una prótesis de titanio para sustituir la articulación deteriorada de su rodilla derecha.
Según ha precisado Villamor, el jefe del Estado abandonará "esta noche o mañana" el área de observación para trasladarse a una habitación del centro hospitalario, donde podrá empezar mañana mismo a apoyar por completo el pie derecho en el suelo, caminar e iniciar de forma inmediata una "fisioterapia intensiva". "El paciente no se quejaba tanto para lo que hemos encontrado", ha recalcado el doctor Villamor, quien ha indicado que algunas superficies articulares estaban bastante deterioradas.
Los más duro: la rehabilitación
Como operado de prótesis de rodilla desde hace diez años, puedo dar consejos en este tema. Después la opereación viene lo más duro, la rehabilitación con la maquina de doblar la rodilla y manipulación del rehabilitador. Consejos: no precipitarse en una rehabitación excesiva o agresiva. Tiene que haber dolor pero sin pasarse. No tener prisas en andar sin muletas. Tomar un par de Nolotiles antes de empezar la rehabilitación. Después de la rehabilitación ponerse hielo, y descansar para que todo se vaya volviendo a su sitio. No pasarse con los antibióticos. Tener como regla que el cuerpo siempre tiende a curarse. Es muy importante hacerlo todo bien, sin excesos. Poco a poco se vuelve a andar, pero nunca será como tener una rodilla nueva, es una rodilla de repuesto, con la que hay que tener precauciones, nada de deportes violentos, y procurar no tener caídas accidentales que es lo peor que se puede pasar.
Hoy ando bien.
Operado de cadera
Años después el Rey, que se fue a Botwana a cazar elefantes, como si nada, que no hizo caso a estas observaciones le tuvieron que operar de cadera. Lo malo de las operaciones es que son inversamente proporcional a los años que se van cumpliendo. y el cuerpo no reacciona bien por mucha sangre azul que se tenga. Y por mucho peloteo hipócritaa de los doctores traumatólogos reales.
Los beneficios del pepino
(Foto de Palmeral, marca registrada. título: Marca España)
Nada hay tan sano como una ensalada antes de la comida de: (lechuga romana, pimientos crudos en juliana, tomates pelados, pepino (pelados en tacos), cebollas y un ajito picado, huevo duro cocido, aceite de oliva virgen extra de Frigiliana y limón en lugar de sal, rociada con pipas de girasol o maíz tierno). Podría llevar atún o caballa, pero esto va al gusto.
...........PROPIEDADES DEL PEPINO Y SUS USOS COSMETICOS Y NUTRICIONALES
El pepino es el fruto procedente de una planta herbácea que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las Cucurbitáceas. Frutas como la sandía y el melón pertenecen ,junto con hortalizas tan comunes como el calabacín o la calabaza, a esta misma familia. El pepino es un alimento de fácil digestión cuando se usa al natural (comer siempre pelado). Originario del sur de Asia, se cultivaba en la India hace más de 3.000 años. En Grecia y Roma fue adoptado como alimento y extendido por los romanos a toda Europa y Colón posteriormente a América. Es de la familia de las Cucurbitáceas y necesita de un clima templado, para cultivarse en óptimas condiciones. Gran parte de la composición del pepino es agua, por lo que lo hace un alimento bajo en calorías pero muy refrescante. Entre las vitaminas y minerales que más se encuentran en este vegetal están los folatos, la vitamina C y en menor proporción la vitamina A. Contiene potasio, fósforo y magnesio, junto con azufre y yodo (estos dos últimos están en mayor cantidad que los demás).
Igualmente posee níquel, un mineral esencial para ciertas funciones de nuestro organismo relacionadas con la incorporación del hierro en los glóbulos rojos, y con la secreción de enzimas digestivas.
Rico en agua, está asociado al verano y a las ensaladas y gazpachos. Debe comerse fresco y a ser posible con la piel.
Se ha comprobado que el pepino usado al natural, no solamente es un alimento de fácil digestión sino también refrescante y recomendable para neutralizar la excesiva acidez, ya sea en caso de diabetes, gota, artritismo, etc. Aunque suele ser un alimento muy agradable en el verano por ser refrescante, es recomendable consumirlo en cualquier temporada ya que ayuda a la circulación sanguinea y además tiene efectos purificadores de los intestinos.
La mascarilla de pepino es excelente para dar suavidad a la piel, quitar manchas y arrugas. Se cuenta el caso de célebres bellezas, como la francesa Ninon de Lencios, que usaba el zumo de pepinos para rejuvenecer su piel, y nos enseña a preparar un aceite de pepino para esos mismos fines, de la siguiente manera:
Se pelan y se cortan ¼ kilo de pepinos y se hace calentar (sin hervir) en 1 ½ litros de aceite de oliva y luego, después de enfriado, se pasa por un colador y está listo para ser usado.
Los pepinillos conservados en vinagre son malsanos y no deben ser usados para fines de belleza.
Propiedades nutricionales del pepino
Este fruto, considerado comúnmente como una hortaliza, tiene una concentración modesta de vitamina C. Cien gramos de pepino aportan aproximadamente un 10% de la ingesta diaria recomendada de 60mg/día. La vitamina C participa en la supresión de nitrosamina, cuyo carácter cancinogénico ha sido demostrado. La vitamina C también puede dar protección contra varios tipos de cáncer e intensifica las funciones inmunológicas.
El pepino no contiene grasa y es bajo en calorías y colesterol. Entre las substancias inhibidoras del cáncer que se encuentran en el pepino están los fitoquímicos como los fitosteroles y terpenos. Algunos dietistas de los llamados de la vieja guardia, presentan al pepino como un alimento difícil de digerir, y esto en cierta forma es verdad, aunque en realidad es porque la gente no sabe prepararlo.
El pepino debería comerse completamente natural, solamente bien lavado y sin cáscara. La alternativa es ponerle limón o yogurt pero muy poca o casi nada de sal.
Existe una enfermedad llamada toxoplasmosis que sólo puede curarse con pepino. Lo que recomiendan médicos de EEUU. Consiste en comer sólo pepino crudo por 40 días; lo cual produce una desintoxicación profunda del organismo.
El pepino es muy utilizado en la medicina, por sus cualidades emolientes, calmantes y refrescantes y sobretodo alcalinizantes. El pepino es bueno en tiempos de calor, especialmente en verano, graqcias a su enorme contenido de agua, buena para la sed y para la acción intetinal, refresca la sangre y tiene un efecto purificador sobre los intestinos. Son muy recomendables también, cuando hay una tendencia a la necrosis, y en todos aquellos casos en que es necesario neutralizar la excesiva acidez, como en la diabetes, gota, obesidad, artritis, etc.
Uso laxante del pepino
Por sus propiedades laxantes se aconseja en el estreñimiento, pera habrá que masticarlo. La ensalada de pepino con zumo de limón y aceite de oliva, anes de las comidas constituye un buen remedio conra los dolores de estómago y las dispepsias. También el zumo es bueno para las inflamaciones del tubo digestivo y de la vejiga. Asimismo tiene gran importancia para las secreciones y magnifico en los estados febriles, asimismo para la sangre, el cerebro y los nervios. El zumo de pepinos con miel de abejas, es excelente para curar las enfermedades de la garganta, como la afonia, inflamaciones, angina, etc., para la cual se tomará por cucharadas, según la gravedad del mal. Finalmente las semillas gozan de propiedades diuréticas.
Uso externo del pepino.
La pulpa del pepino macerado en alcohol y luego destilada la "esencia de cohombro" que se emplea para preparar una pomada que se utiliza en las aplicaciones externas para dar frescura y suavidad de la piel seca. También esta pomada se puede preparar con solamente jugo, en cuyo caso obrará además como refrigerante. El jugo es excelente en las erupciones cutáneas, inflamaciones, etc., para ello se empleará en lociones o lavados.
Además es magnifico para dar suavidad, quitar las manchas y pecas, hacer desaparecer lar arrugas rejuveneciendo la piel. Contra las enfermedades de la garganta es benéfico aplicado en cataplasma de pulpa de pepino, varias veces al dia. La emulsión de semilla se emplea contra las hemarroides, salpullidos, abscesos y demás erupciones cutáneas.
¿Cómo comprarlo y conservarlo?
Un pepino de calidad es aquel que tiene una forma alargada uniforme, es firme y presenta un color verde oscuro.
A la hora de comprarlos, evite los que están suaves o hulosos, con algún daño por presión, magulladuras, raspaduras, hundimientos, colores amarillentos o manchados.
Cuando regrese a su casa, limpie el pepino con agua clorada, séquelo bien y almacénelo a temperatura ambiente.
SÍNTOMAS QUE APARECEN CON LA EDAD Y FORMA DE TRATARLOS
A partir de una cierta edad, tenemos casi todos estos síntomas, provocados por la falta de algo que aquí mencionamos.
1. DIFICULTAD DE PERDER PESO
LO QUE ESTÁ FALTANDO: Ácidos grasos esenciales y vitamina A.
DÓNDE OBTENERLO: semillas de linaza, zanahoria y salmón - además de suplementos específicos.
2. RETENCIÓN DE LÍQUIDOS
LO QUE ESTÁ FALTANDO: en verdad es un desequilibrio entre potasio, fósforo y sodio.
DÓNDE OBTENERLO: agua de coco, aceituna, durazno, ciruela, higo, almendras, nueces, acelga, cilantro y los suplementos..
3. NECESIDAD DE DULCES
LO QUE ESTÁ FALTANDO: cromo.
DÓNDE OBTENERLO: cereales integrales, nueces, centeno, plátano, espinaca, zanahoria + suplementos.
4. CALAMBRE, DOLOR DE CABEZA
LO QUE ESTÁ FALTANDO: potasio y magnesio..
DÓNDE OBTENERLO: plátano, cebada, maíz, manga, durazno, acerola, naranja, tomate y agua.
5. MOLESTIA INTESTINAL, GASES, HINCHAZÓN ABDOMINAL
LO QUE ESTÁ FALTANDO: bacilos vivos.
DÓNDE OBTENERLO: cuajada, yoghurt, yakult y similares.
6. MALA MEMORIA
LO QUE ESTÁ FALTANDO: acetil colina, inositol.
DÓNDE OBTENERLO: lecitina de soya, yema de huevo + suplementos.
7. HIPOTIROIDISMO (PROVOCA AUMENTO DE PESO SIN CAUSA APARENTE)
LO QUE ESTÁ FALTANDO: yodo.
DÓNDE OBTENERLO: algas marinas, zanahoria, aceite, pera, piña, peces de agua salada y sal marina.
8. CABELLOS QUEBRADIZOS Y UÑAS FRÁGILES
LO QUE ESTÁ FALTANDO: colágeno.
DÓNDE OBTENERLO: peces, huevos, carnes magras, gelatina + suplementos.
9. FLAQUEZA, INDISPOSICIÓN, MALESTAR
LO QUE ESTÁ FALTANDO: vitaminas A, C, y E y hierro.
DONDE OBTENER: verduras, frutas, carnes magras + suplementos.
10. DESÁNIMO, APATÍA, TRISTEZA, RABIA, INSATISFACCIÓN
LO QUE ESTÁ FALTANDO: DINERO...
DÓNDE OBTENERLO: Si llegas a saberlo, te pido que me lo digas, no seas egoísta, mira toda la información que te pasé para que estés sanito...
1. DIFICULTAD DE PERDER PESO
LO QUE ESTÁ FALTANDO: Ácidos grasos esenciales y vitamina A.
DÓNDE OBTENERLO: semillas de linaza, zanahoria y salmón - además de suplementos específicos.
2. RETENCIÓN DE LÍQUIDOS
LO QUE ESTÁ FALTANDO: en verdad es un desequilibrio entre potasio, fósforo y sodio.
DÓNDE OBTENERLO: agua de coco, aceituna, durazno, ciruela, higo, almendras, nueces, acelga, cilantro y los suplementos..
3. NECESIDAD DE DULCES
LO QUE ESTÁ FALTANDO: cromo.
DÓNDE OBTENERLO: cereales integrales, nueces, centeno, plátano, espinaca, zanahoria + suplementos.
4. CALAMBRE, DOLOR DE CABEZA
LO QUE ESTÁ FALTANDO: potasio y magnesio..
DÓNDE OBTENERLO: plátano, cebada, maíz, manga, durazno, acerola, naranja, tomate y agua.
5. MOLESTIA INTESTINAL, GASES, HINCHAZÓN ABDOMINAL
LO QUE ESTÁ FALTANDO: bacilos vivos.
DÓNDE OBTENERLO: cuajada, yoghurt, yakult y similares.
6. MALA MEMORIA
LO QUE ESTÁ FALTANDO: acetil colina, inositol.
DÓNDE OBTENERLO: lecitina de soya, yema de huevo + suplementos.
7. HIPOTIROIDISMO (PROVOCA AUMENTO DE PESO SIN CAUSA APARENTE)
LO QUE ESTÁ FALTANDO: yodo.
DÓNDE OBTENERLO: algas marinas, zanahoria, aceite, pera, piña, peces de agua salada y sal marina.
8. CABELLOS QUEBRADIZOS Y UÑAS FRÁGILES
LO QUE ESTÁ FALTANDO: colágeno.
DÓNDE OBTENERLO: peces, huevos, carnes magras, gelatina + suplementos.
9. FLAQUEZA, INDISPOSICIÓN, MALESTAR
LO QUE ESTÁ FALTANDO: vitaminas A, C, y E y hierro.
DONDE OBTENER: verduras, frutas, carnes magras + suplementos.
10. DESÁNIMO, APATÍA, TRISTEZA, RABIA, INSATISFACCIÓN
LO QUE ESTÁ FALTANDO: DINERO...
DÓNDE OBTENERLO: Si llegas a saberlo, te pido que me lo digas, no seas egoísta, mira toda la información que te pasé para que estés sanito...
Marca: España/Spain
Estas son las riquezas de España, nuestras frutas, verdudras, nuestra diete mediterranea.
Receta de ROSCO DE ANÍS
Receta de ROSCO DE ANÍS
1 kg de harina
¼ de aceite frito con anisetes
1 limón con cáscara
¼ de azúcar
Canela molida una cucharada
1 Cucharada de Roya (levadura)
1 copa de aguardiente
1 vaso de vino blanco
Opcionalmente almendras molidas
Amasarlo y dejarlo reposar 1 hora, hacer rosos y freí en aceite no muy caliente
Receta de Juli
1 kg de harina
¼ de aceite frito con anisetes
1 limón con cáscara
¼ de azúcar
Canela molida una cucharada
1 Cucharada de Roya (levadura)
1 copa de aguardiente
1 vaso de vino blanco
Opcionalmente almendras molidas
Amasarlo y dejarlo reposar 1 hora, hacer rosos y freí en aceite no muy caliente
Receta de Juli
Los efectos beneficiosos de la miel de abeja
Los efectos beneficiosos de la miel de abejas
Tambien está la miel de caña que se produce de la caña de azúcar en el Ingenio de la Virgen del Carmen en Frigiliana (Málaga). Se debe usar solo para repostería, torillitas y migas, no como la miel de abeja.
Tambien está la miel de caña que se produce de la caña de azúcar en el Ingenio de la Virgen del Carmen en Frigiliana (Málaga). Se debe usar solo para repostería, torillitas y migas, no como la miel de abeja.
Mantenerse joven.
No existe la edad sino la actitud de compartase con otras peronsas, si nos comparamos con uno de 18 años, somo siegos, si nos comparamos con uno de 95 años somos jóvenes. todo de pende con quien no comparemos. Además de la actitud es necesario cudarse, evitar lois excesos. Una vida sana es comer poco pero con calidad, sin sal (la sal envejece), hacer deporte o simplemente caminar, cuidados del cabellos y la piel, sexo regulado. El enamoramiento rejuvenece.
Las acciones de ahora afectan como lucirá nuestra piel, cabello y cuerpo a medida que pasa el tiempo. Por ejemplo:
Beber agua
El 90 % de nuestro cuerpo es agua, por ello debemos beber constantemente, buchitos cada dos horas. Infusiones de manzanilla, evitar el café y el té. Evitar la azúcar refinada y las sacarinas, sustituir por miel de abeja.
Desayunar
Antes de desayunar beber un vaso de agua, preferiblemente templada. Tomar papillas de cereales y pieza de fruta, bebida con soja: Evitar la leche incluso desnatada, y el café con leche. Periódicamente se puede tomar algún complejo de vitaminas y minerales, porque la alimentación no es suficiente.
Ensaladas
Las ensaldas no puede faltar en la comida del medio día. Ingredientes principales: aceite de oliva, ajo picado, pipas de girasol, lechuga, tomate, cebolla, máiz, limón. Evitar el vinager y la sal.
Alimentación
Una mala alimentación se va a reflejar en tu piel tarde o temprano. Pocas personas pueden comer mal y tener una piel bella (pero las hay), si quieres saber si tú eres una de ellas mira a tus padres y parientes si ellos tienen una piel radiante aun comiendo mal tú tienes esperanza, de lo contrario es mejor desarrollar buenos hábitos alimenticios. Cuanta menos carne, comas mejor, es preferible le pescado salvaje, no el de picifactorías. Evitar mejollones y almejas.
Piel y cabello
Frecuentes duchas segñún el cuerpo. Hidrarse con aceite corporal. Lavarse la cara con jabón neutor o verde de aloe vera y esponsa. A veces nos salen manchas o se enrojece porque hemos tapacos los poros con cremas.
El cabello también envejece. Entre más lo cuidemos mas joven se mantiene. Si te empiezas a pintar el pelo desde muy joven especialmente dándote cambios radicales de color mas rápido envejecerá tu pelo.
Lo que suelo hacer despues de lavarme la cabeza es echarme un chorro de agua fría, para favorecer la circulación, luego me echo media ampolla de loción de placenta. Calvos nos vamos a quedar pero cuanto más tarde mejor. La calva y las cabezas de "bolas de billar" son muy varoniles.
No a los Baños de sol y las cabinas de bronceado
Esto ya lo sabes bien. Los Estadounidenses pusieron de moda la piel bronceada y los baños de sol. La mayoría de las personas latinas y de descendencia mediterránea no necesitamos bronceados.
El sol nos envejece, nos mancha y nos deshidrata, evita los baños de sol y las cabinas de bronceado. A medida que pasa el tiempo empezaras a ver lunares y manchas sino te cuidas del sol. La alternativa es usar productos para auto bronceado.
Ropa
La ropa es el espejo del cuerpo, según vayamos así nos mirarán e incluso nos admirarán. La comodidad es muy importante, el estilo lo tiene cada unos. La edad no debe impedir usar unos vaqueros o un chandal. Cada acto social debe estar en acorde con la vestimenta: mañana, tarde y noche.
No importa si tienes 20, 30, 40, 50 o más el comer saludable siempre ayuda pero entre mas temprano se empieza mejores son los resultados.
Actividad
Ya sea deportes, una vida activa o ejercicio. Un cuerpo entonado y firme se ve mas joven y no hay ningún sustituto para esto, no hay cremas ni cirugías. El ejercicio te mantiene firme. No hay ninguna famosa bella que no haga ejercicios.
Dentadura
Es muy importante cuidarse los dientes, que no nos falten piezas al sonreír. Limpiarlos siempre después de cada comida, desayuno, comida y cena. La moda de los dientes demasido blancos con fundas, que es lo que se ha impuesto en Estados Unidos, da aspecto juvenil. Es porpio de las sociedades competitivas. Es lo que llamaríamos enseñar los tientes como una parte más de la cara o del cabellos. Pero no necesaramente es imprescindible.
Tatuajes
Algún tatuaje discreto en el hombro de la mujer la rejuvenece, no tiene el porqué ser permanente. Pero no los piercing.
La actitud optimista es la que el cuerpo agradece más, lo sobrecarga. Viajar rejuvenece. Hacer viajes cortos.
Portege a los ojos del exceso de luz solar. En verano usar gafas de sol y sombrero gorra.
Las acciones de ahora afectan como lucirá nuestra piel, cabello y cuerpo a medida que pasa el tiempo. Por ejemplo:
Beber agua
El 90 % de nuestro cuerpo es agua, por ello debemos beber constantemente, buchitos cada dos horas. Infusiones de manzanilla, evitar el café y el té. Evitar la azúcar refinada y las sacarinas, sustituir por miel de abeja.
Desayunar
Antes de desayunar beber un vaso de agua, preferiblemente templada. Tomar papillas de cereales y pieza de fruta, bebida con soja: Evitar la leche incluso desnatada, y el café con leche. Periódicamente se puede tomar algún complejo de vitaminas y minerales, porque la alimentación no es suficiente.
Ensaladas
Las ensaldas no puede faltar en la comida del medio día. Ingredientes principales: aceite de oliva, ajo picado, pipas de girasol, lechuga, tomate, cebolla, máiz, limón. Evitar el vinager y la sal.
Alimentación
Una mala alimentación se va a reflejar en tu piel tarde o temprano. Pocas personas pueden comer mal y tener una piel bella (pero las hay), si quieres saber si tú eres una de ellas mira a tus padres y parientes si ellos tienen una piel radiante aun comiendo mal tú tienes esperanza, de lo contrario es mejor desarrollar buenos hábitos alimenticios. Cuanta menos carne, comas mejor, es preferible le pescado salvaje, no el de picifactorías. Evitar mejollones y almejas.
Piel y cabello
Frecuentes duchas segñún el cuerpo. Hidrarse con aceite corporal. Lavarse la cara con jabón neutor o verde de aloe vera y esponsa. A veces nos salen manchas o se enrojece porque hemos tapacos los poros con cremas.
El cabello también envejece. Entre más lo cuidemos mas joven se mantiene. Si te empiezas a pintar el pelo desde muy joven especialmente dándote cambios radicales de color mas rápido envejecerá tu pelo.
Lo que suelo hacer despues de lavarme la cabeza es echarme un chorro de agua fría, para favorecer la circulación, luego me echo media ampolla de loción de placenta. Calvos nos vamos a quedar pero cuanto más tarde mejor. La calva y las cabezas de "bolas de billar" son muy varoniles.
No a los Baños de sol y las cabinas de bronceado
Esto ya lo sabes bien. Los Estadounidenses pusieron de moda la piel bronceada y los baños de sol. La mayoría de las personas latinas y de descendencia mediterránea no necesitamos bronceados.
El sol nos envejece, nos mancha y nos deshidrata, evita los baños de sol y las cabinas de bronceado. A medida que pasa el tiempo empezaras a ver lunares y manchas sino te cuidas del sol. La alternativa es usar productos para auto bronceado.
Ropa
La ropa es el espejo del cuerpo, según vayamos así nos mirarán e incluso nos admirarán. La comodidad es muy importante, el estilo lo tiene cada unos. La edad no debe impedir usar unos vaqueros o un chandal. Cada acto social debe estar en acorde con la vestimenta: mañana, tarde y noche.
No importa si tienes 20, 30, 40, 50 o más el comer saludable siempre ayuda pero entre mas temprano se empieza mejores son los resultados.
Actividad
Ya sea deportes, una vida activa o ejercicio. Un cuerpo entonado y firme se ve mas joven y no hay ningún sustituto para esto, no hay cremas ni cirugías. El ejercicio te mantiene firme. No hay ninguna famosa bella que no haga ejercicios.
Dentadura
Es muy importante cuidarse los dientes, que no nos falten piezas al sonreír. Limpiarlos siempre después de cada comida, desayuno, comida y cena. La moda de los dientes demasido blancos con fundas, que es lo que se ha impuesto en Estados Unidos, da aspecto juvenil. Es porpio de las sociedades competitivas. Es lo que llamaríamos enseñar los tientes como una parte más de la cara o del cabellos. Pero no necesaramente es imprescindible.
Tatuajes
Algún tatuaje discreto en el hombro de la mujer la rejuvenece, no tiene el porqué ser permanente. Pero no los piercing.
La actitud optimista es la que el cuerpo agradece más, lo sobrecarga. Viajar rejuvenece. Hacer viajes cortos.
Portege a los ojos del exceso de luz solar. En verano usar gafas de sol y sombrero gorra.
Torrijas de Semana Santa
¿Cómo hacer torrijas de Semana Santa?
Se compra pan de molde que sea duro y se deja un día fuera de la bolsa para que se seque. Receta para 6 torrijas.
En un plato hondo se vierte un vaso y medio de vino blanco corriente, se le echa canela en rama, una cáscara de limón y una cucharada de azúcar, y se pasa por el microondas para calentar y tome el gusto de los ingrecientes. Aparte se baten dos huevos como para tortilla. Se papara un plato con miel rebajado con agua. El pan se le da vuelta y vuelta en el vino blanca una vez frío y seguidamente se pasa por el huevo en batido y se fríe en aceite de oliva virgen que esté bien caliente, y una vez frita se las va echando en el plato de la miel ya preparado. Es mejor dejarlas enfriar, al día siguiente están mejor.
Receta de Julia Hidalgo.
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