Comer, mantenerse y belleza. Escaparate internacional de ventas. Nadie puede darnos felicidad, porque la felicidad está en nuestro interior. El deseo es considerado la causa de todo sufrimiento. Actívate. Hace unos años decidí perder peso, pero sin éxito, volvía a recuperar los kilos perdidos. Hasta que decidí aprender nutrición y encontré, por fin, mi piedra filosofal alimenticia: adelgazar comiendo. NADIE DEBE AUTOMEDICARME. Lo que dice este blog es solo orientativo.
El queso esta hecho de leche de Vaca. Aquí te vamos a enumerar una
serie de razones por las que veras que por muy apetecible que te
resulte, estás comiendo veneno.
Procura evitarlos en todo lo posible.
1.- La Leche
reduce el hierro en los niños pequeños. Es por esto que en 1993, la
Academia Nacional de Pediatría de los Estados Unidos público un
comunicado oficial expresando que en su opinión, ningún niño debería de
beber leche animal antes de los 18 meses de edad. De igual manera,
contribuye a la carencia de ácidos grasos esenciales y Vitamina E.
2.- La leche
animal estimula al cuerpo a producir mucosidad. Es por esto que cuando
se sufre de un resfriado los doctores recomiendan no tomar leche.
3.- La leche
animal está llena de bacteria. Por lo tanto es un excelente medio para
hacer que las bacterias crezcan en el cuerpo. Es por esto que los niños
que no toman leche animal o productos lácteos
de procedencia animal, no se enferman tan seguido, sufren de menos
caries y de infecciones de oído. La pasteurización utilizada por la
industria de la leche generalmente dura 15 segundos. Sin embargo, para
que las bacterias malas de la leche se inactiven, es necesario que el
proceso dure por lo menos 15 minutos.
4.- La Caseína, es una proteína presente en la leche
y es utilizada para manufacturar pegamento, produce en un gran número
de niños, que los tejidos blandos se hinchen. Estos tejidos blandos se
encuentran comúnmente en la garganta, cavidades nasales y senos
paranasales. Cuando estos se encuentran inflamados, se presentan
dificultades para respirar.
5.- El beber y consumir productos lácteos está asociado con varias enfermedades como, diabetes, esclerosis múltiple, del corazón, de Chron, síndrome del intestino irritable y hasta cataratas.
6.-La
leche contiene cantidades anormales de antibióticos ya que los
granjeros se los inyectan a las vacas para evitar que estas cesen la
producción de leche por enfermedades en las ubres. Este tipo de
enfermedades son comunes en las manadas productoras de lácteos.
Estas cantidades anormales de antibióticos contribuye a que las
bacterias se hagan resistentes a ellos, haciendo que combatirlas sea más
difícil cuando se trata de enfermedades más serias.
7.- La
leche animal y productos derivados contienen cantidades excesivas de
hormonas femeninas. El 80% de las vacas están embarazadas mientras son
utilizadas para producir leche, lo cual naturalmente eleva los niveles
de estas hormonas. Además, los granjeros inyectan a las vacas con
hormonas sintéticas para incrementar la producción de leche. Estos altos
niveles de hormonas femeninas en la cadena de alimentos han sido
vinculados con problemas de salud en el mundo entero. Son también
asociados con una pubertad precoz.
8.- La leche contiene grandes cantidades de grasa, la cual tapa las arterias incluso de las personas jóvenes.
9.-
El azúcar en la leche (lactosa) es muy difícil de digerir ya que cuando
una persona llega a la edad de dos años, los intestinos elaboran menos
lactasa, una enzima necesaria para absorber y digerir la lactosa. Esta
disminución en la producción de lactasa en los humanos sucede cuando ya
no es necesaria la ingestión de leche materna para el crecimiento.
Cuando consumimos leche o productos lácteos
animales, es muy probable que la lactosa se fermente en los intestinos
causando problemas digestivos como hinchazón, gases y otras dificultades
serias.
10.- La leche animal contiene una perfecta combinación
de minerales designados para ayudar a madurar al sistema digestivo de
sus crías. Este sistema digestivo les permitirá digerir correctamente
los nutrientes del pasto y hierbas. Las vacas cuentan con un estomago
configurado por cuatro cámaras y regurgitan, mastican y tragan sus
alimentos varias veces antes de digerirlos. Tienen un aparato digestivo
muy diferente a los humanos y por lo tanto tienen diferentes
necesidades. Cuando consumimos leche, estamos ingiriendo los minerales y
químicos que las vacas necesitan en su sistema y como nuestras dietas
son diferentes, estos químicos y minerales perturba nuestra digestión y
afecta la absorción de los nutrientes presentes en nuestras dietas.
11.-
La leche ocupa un lugar alto en la lista de productos causantes de
alergias y sensibilidad. Se ha demostrado que afecta el comportamiento,
sueño, concentración y incluso enuresis.
12.- La leche por si
sola o cuando se combina con gluten (presente en los granos) se asocia
con el autismo. Cuando se sospecha de alguien que padece el Síndrome de
Intestino Permeable, se le recomienda una dieta libre de lácteos y gluten.
13.-
Los niños discapacitados que sufren de problemas neurológicos tales
como Autismo, Síndrome de Down, problemas de aprendizaje y lesiones
cerebrales son especialmente vulnerables a los lácteos. Ciertas
proteínas presentes en la leche animal, como la caseína y la del suero
de leche aparentemente irritan el sistema nervioso
de los humanos, provocando que estos problemas neurológicos se agraven
en los niños. Es por eso que si no se toma leche o lácteos, los
programas de rehabilitación producen mejores resultados, comparados con
los que si los toman.
14.- Estudios han comprobado que el
consumo de hormonas, colesterol y la grasa encontrada en la leche animal
hace a que una persona sea más probable a desarrollar acné y arrugas en
la piel.
15.- Personas de descendencia Asiática, Africana,
Hispana o del Sur de Europa son especialmente vulnerables a los
problemas asociados con el consumo de leche. Esto explica el por qué la
mayoría de los países del mundo no toman leche.
16.- La leche es
una de las sustancias que contienen mas dioxinas. Contrario a lo que se
creía, las Dioxinas en la leche y los quesos son diez veces más
propensas a producir cáncer. Durante el verano de 1999 la industria de
la leche en Bruselas cerro por un mes debido a que la leche contenía 100
veces más los niveles recomendados de dioxina.
17.- La leche contiene sangre animal.
18.-
La leche contiene Pus. Las reglas del departamento de Salud y Servicios
Humanos de los Estados Unidos y la Administración de Alimentos y
Medicamentos (FDA) estipulan que la leche es anormal y no se debe de
ingerir si contiene más de 200,000 células blancas muertas por
mililitro. En el 2001, se examino la leche producida en 48 estados para
determinar si cumplían con las normas de la FDA. Cada estado resulto
sobrepasar los límites permitidos. Incluso mi propio estado, Florida,
fue el peor. Tuvo un conteo de células de 548,000.
19.- La leche
es asociada con el cáncer de próstata en los hombres. Los riesgos
aumentan un 30% si se consumen de dos a tres porciones al día. Las
mujeres que toman productos lácteos aumentan sus riesgos de contraer
cáncer de ovario hasta en un 66%.
20.- El consumo de leche y los
quesos se asocia con el Asma. Cuando los humanos consumen la proteína
Caseína (utilizada para crear el pegamento que adhiere las etiquetas en
las botellas de cerveza) producen histamina y después moco. Si los
bronquios se llenan de esta sustancia se producen dificultades al
respirar.
21.- Los niños que toman mucha leche y consumen mucho queso seguido carecen de Zinc.
22.- La leche es alta en colesterol, el cual produce enfermedades del corazón.
23.-
Las historias asociadas el calcio y el consumo de leche es en su
mayoría un mito creado por la industria de la leche, quien en su
campañas de publicidad dicen que la leche de vaca
contiene grandes cantidades de calcio. Estratégicamente también dicen
que necesitamos calcio. Estas dos afirmaciones son ciertas, sin embargo,
no dicen que el consumir leche nos provea de este calcio, esto es
porque en realidad no sucede así. El calcio en la leche se combina con
otros minerales, que se encuentran en cantidades excesivas en la leche
animal, formando una molécula la mayoría de las veces muy grande para
ser absorbida por el intestino humano. En áreas del mundo donde no se
consume leche, las enfermedades asociadas con la falta de calcio son
casi inexistentes. La osteoporosis y ateroesclerosis son muy raras en
culturas donde el consumo de leche es limitado. De hecho, estudios
recientes sugieren que la leche y el queso
en realidad puedan ser los causantes de la osteoporosis ya que las
altas cantidades de proteínas en los lácteos provocan que el calcio se
separe de los huesos.
24.- La regulación de la presencia de Vitamina D en la
leche, es muy mal regulada. Recientemente, se encontró que en 42
muestras solamente el 12% contaban con la cantidad prometida de vitamina
D. también se han estudiado 10 muestras de formulas infantiles. 7 de
ellas contenían el doble de cantidad de vitamina D anunciada. Una
incluso tenía 4 veces más. La Vitamina D es toxica en cantidades de
sobredosis.
25.- El tomar leche podría contribuir en la fractura
de huesos. En un estudio de 78,000 mujeres hecho durante un periodo de
12 años, la leche no redujo el riesgo de fracturas. De hecho, las
mujeres que tomaban leche tres veces al día tuvieron más fracturas que
las que rara vez lo hacían. 26.- Otro factor importante es el
colesterol. El riesgo de enfermedades cardiacas y de circulación. 8
onzas de leche equivalen a 14 piezas de tocino. Es esto lo que desea
para usted o sus hijos? Es su opción. Un vaso de leche equivale a 35mg
de colesterol. 4 piezas de tocino equivalen a 30 mg.
27.- Otros
de los efectos asociados con el consumo de leche animal incluyen diarrea
y estreñimiento, especialmente en los jóvenes.
28.- El consumo de leche animal puede también estar asociado con el Síndrome de Muerte Súbita Infantil y la enfermedad de Esclerosis lateral Amiotrofica (Enfermedad de Lou Gehrig).
29.-
La leche es un buen conductor de veneno. Un estudio que reviso casos de
envenenamiento en Inglaterra y Gales entre 1992 y 1996, 20 de estos
casos estaban asociados con el consumo de leche y sus derivados.
30.- La composición química de la leche de vaca
es absolutamente perfecta para nutrir a un ternero. Provee con los
nutrientes exactos para hace que la vaca sea nutrida perfectamente y le
ayuda a desarrollar su sistema digestivo e inmune. La leche humana es
igual de perfecta para los bebes. Si le diéramos leche humana a un
ternero, sufriría de mal nutrición y se enfermaría en muy poco tiempo.
Claro está que cualquiera pensaría que hacer esto es algo ridículo. Sin
embargo, Es esto mucho más ridículo que el alimentar a nuestros niños
con leche y derivados no humanos?
Existen muchas otras
alternativas a la leche animal. La leche de arroz y papa es excelente.
En algunos países se puede encontrar leche de almendra, coco y plátano.
En la mayoría de los supermercados se puede encontrar queso de vegetales, yogures alternativos y hasta helado de arroz.
Para
los bebes, existen marcas de formulas con base de leches vegetales y
son tan nutritivas y saludables como las que contienen base de leche
animal.
Y por ultimo esta la dieta libre de leche. La mayoría
del mundo no toma leche y obtienen calcio satisfactoriamente de otros
alimentos. Almendras, amaranto, fríjol pinto y negro, brócoli, repollo,
garbanzo, coliflor, berza, flor dientes de león, higos, avellanas, col
verde, escarolas, puerro, melaza, ocra, aceitunas, cacahuates, perejil,
pistachos, uva pasas, ajonjolí, espinacas, semillas de girasol, berros,
son tan solo algunos de los alimentos que contienen cantidades
considerables de calcio que nuestro organismo puede absorber y que
podemos disfrutar.
Ecoportal.net
Barcelona Alternativa http://barcelonalternativa.es/
Algunos de los factores de riesgo tratables más importantes del ataque cerebral son:
Presión arterial alta, o hipertensión. La
hipertensión es por lejos el factor de riesgo más poderoso del ataque
cerebral. La hipertensión causa un aumento de dos a cuatro veces en el
riesgo de tener un ataque cerebral antes de los 80 años. Si su presión
arterial es alta, usted y su médico necesitan crear una estrategia
individual para reducirla al rango normal. Algunas maneras que
funcionan: mantener el peso adecuado. Evitar los medicamentos que se
sabe que aumentan la presión arterial. Comer correctamente: comer menos
sal y comer frutas y verduras para aumentar el potasio en su dieta.
Hacer más ejercicios. Su médico podría recetarle medicamentos que ayudan
a disminuir la presión arterial. Controlar la presión arterial también
ayudará a evitar la enfermedad cardíaca, diabetes, e insuficiencia
renal.
Fumar cigarrillos. Fumar
cigarrillos causa cerca del doble del aumento en el riesgo de ataque
cerebral isquémico y hasta cuatro veces el aumento en el riesgo de
ataque cerebral hemorrágico. Ha sido vinculado con la acumulación de
sustancias grasas (aterosclerosis) en la carótida, la arteria principal
del cuello que abastece de sangre al cerebro. El bloqueo de esta arteria
es la causa principal de ataque cerebral en los estadounidenses.
Además, la nicotina aumenta la presión arterial; el monóxido de carbono
del cigarrillo reduce la cantidad de oxígeno que su sangre puede
transportar al cerebro; y el humo del cigarrillo espesa su sangre y la
hace más propensa a la coagulación. Fumar también promueve la formación
de aneurismas. Su médico puede recomendar programas y medicamentos que
pueden ayudarle a dejar de fumar. Al dejar, a cualquier edad, usted
también reduce su riesgo de tener enfermedad pulmonar, enfermedad
cardíaca, y un número de cánceres, incluyendo el cáncer de pulmón.
Enfermedad cardíaca. Los
trastornos cardíacos comunes como la enfermedad coronaria, defectos
valvulares, latido cardíaco irregular (fibrilación auricular), y aumento
de tamaño de una de las cámaras cardíacas pueden dar como resultado
coágulos sanguíneos que pueden desprenderse y bloquear vasos dentro del
cerebro o que van hacia él. La fibrilación auricular—más prevalente en
personas mayores—es responsable de uno en cuatro accidentes
cerebrovasculares después de los 80 años, y se asocia con mortalidad y
discapacidad más altas. La enfermedad vascular más común es la
aterosclerosis. La hipertensión promueve la aterosclerosis y causa daño
mecánico a las paredes de los vasos sanguíneos. Su médico tratará su
enfermedad cardíaca y también podría recetar medicamentos, como la
aspirina, para ayudar a prevenir la formación de coágulos. Su médico
podría recomendar la cirugía para limpiar una arteria del cuello tapada
si usted presenta un perfil de riesgo particular. Si tiene más de 50
años, los científicos de NINDS consideran que usted y su médico deben
tomar una decisión acerca de la terapia con aspirina. Un médico puede
evaluar sus factores de riesgo y ayudarle a decidir si se beneficiará
con la aspirina u otra terapia anticoagulante.
Signos de advertencia o antecedentes de TIA o ataque cerebral. Si
tiene un TIA, obtenga ayuda de inmediato. Si previamente ha tenido un
TIA o un ataque cerebral, su riesgo de tener un ataque cerebral es
muchas veces mayor que alguien que no ha tenido ninguno. Muchas
comunidades alientan a aquellos con los signos de advertencia del ataque
cerebral que disquen 911 para solicitar asistencia médica de
emergencia. Si ha tenido un ataque cerebral en el pasado, es importante
que reduzca su riesgo de tener un segundo ataque cerebral. Su cerebro le
ayuda a recuperarse de un ataque cerebral pidiéndole a las regiones
cerebrales no afectadas que cumplan tarea doble. Esto significa que un
segundo ataque cerebral puede ser el doble de malo.
Diabetes. En
términos de ataque cerebral y enfermedad cardiovascular, tener diabetes
es el equivalente a envejecer 15 años. Usted puede pensar que este
trastorno afecta solamente la capacidad del cuerpo de usar el azúcar, o
glucosa. Pero también causa cambios destructivos en los vasos sanguíneos
de todo el cuerpo, incluso el cerebro. Además, si los niveles de
glucosa sanguínea son altos en el momento de un ataque cerebral,
entonces el daño cerebral es generalmente más severo y extenso que
cuando la glucosa sanguínea está bien controlada. La hipertensión es
común entre los diabéticos y es responsable de mucho del aumento del
riesgo de tener un ataque cerebral. Tratar la diabetes puede retrasar el
inicio de las complicaciones que aumentan el riesgo de tener un ataque
cerebral.
Desequilibrio del colesterol. La
lipoproteína de baja densidad del colesterol (LDL) transporta al
colesterol (una sustancia grasa) a través de la sangre y la lleva a las
células. El LDL en exceso puede causar que se acumule el colesterol en
los vasos sanguíneos, llevando a la aterosclerosis. La aterosclerosis
es la causa principal de estrechamiento de los vasos sanguíneos,
llevando al ataque cardíaco y al ataque cerebral.
Inactividad física y obesidad. La
obesidad y la inactividad están asociadas con la hipertensión,
diabetes, y enfermedad cardíaca. La proporción entre la circunferencia
de la cintura respecto de la circunferencia de la cadera que sea igual o
superior al valor medio de la población aumenta tres veces el riesgo de
ataque cerebral isquémico.
10 cosas que deberías saber sobre la Urticaria Crónica
Muchos afectados de Urticaria Crónica
(UC), cuando nos diagnostican la enfermedad, nos sentimos por un lado
aliviados al saber que lo que nos ocurre tiene nombre, pero por otra
parte se abre ante nosotros un mar de preguntas. Es posible que al
principio nos sintamos muy desorientados e incomprendidos, y con el
tiempo, y dependiendo de nuestra evolución, puede que nos vayan
surgiendo nuevas dudas e inquietudes. Es por eso que desde la Asociación
de Afectados de Urticaria Crónica (AAUC) damos tanta importancia a que
los afectados estemos cuanto más informados mejor, porque de este modo
nos sentiremos más seguros, sabremos a qué nos enfrentamos y a quién
acudir.
De entre las cientos de preguntas que nos planteamos, 10 de las más frecuentes son las que respondemos a continuación.
1. ¿Es la Urticaria Crónica una alergia?
No. La UC no es una alergia. En algunos
casos el origen puede ser autoinmune, por lo que se detectan anticuerpos
que estimulan crónicamente los mastocitos que liberan histamina. En
muchos otros casos no se identifica ninguna causa que la desencadene. +info
2. ¿Tiene cura?
Actualmente la Urticaria Crónica no
tiene cura. Todos los tratamientos están orientados a paliar y controlar
los síntomas. En un elevado porcentaje de casos los síntomas remiten
espontáneamente antes de los 5 años. Pero en un 11% la prevalencia será
mayor a 5 años. +info
3. ¿A quién debo acudir?
Ante cualquier duda sobre nuestro
proceso, tratamiento, evolución, etc., acudiremos a nuestro
dermatólogo/a, ya que es el especialista que conoce nuestro caso y que
mejor podrá orientarnos. Es importante que confiemos en él/ella y le
preguntemos absolutamente todas aquellas cuestiones sobre la urticaria
crónica que nos preocupen.
Por otra parte, podemos encontrar apoyo, comprensión, más información,
orientación, soporte y acompañamiento en asociaciones como la nuestra,
en la que sus miembros somos afectados o familiares de afectados de UC.
4. ¿Cómo se diagnostica?
El diagnóstico de la Urticaria Crónica
es clínico. Es decir, se tienen en cuenta la historia clínica y los
síntomas del paciente. Todas las pruebas que el especialista prescriba
están orientadas a descartar otras patologías que pueden cursar con
síntomas similares.
5. Me han diagnosticado Urticaria Crónica ¿Y ahora qué?
Una vez diagnosticado/a el especialista
pauta un tratamiento. En los casos en los que el tratamiento es efectivo
el dermatólogo/a hará un seguimiento. Pero si el tratamiento no resulta
efectivo, el especialista nos indicará las opciones terapéuticas que
considere más adecuadas.
En muchos afectados la enfermedad es
difícil de controlar, por lo que tendremos que tener mucha paciencia,
confiar en nuestro médico y si con el tiempo la mejoría no se produce y
no nos ofrecen otras opciones terapéuticas, valorar la posibilidad de
consultar a otro dermatólogo/a.
Además, será de gran utilidad, tanto
para nosotros como para el especialista, que documentemos todos los
cambios que observemos. Llevar un registro de los brotes, número de
ronchas, grado de picor, limitaciones, etc., nos permitirá aportar al
especialista información con la que podrá trabajar y valorar mejor
nuestra evolución. +info
También es importante que conozcamos y
nos informemos al máximo sobre la enfermedad y que tengamos el apoyo y
comprensión de las personas de nuestro entorno, ya sean familiares,
amigos u otros afectados.
La Urticaria Crónica no es una
enfermedad mortal, pero afecta gravemente la calidad de vida de quienes
la padecemos. Por eso es fundamental conocerla bien, sentirnos
arropados, aprender a tener recursos psico-emocionales para sobrellevar
el día a día con los síntomas, no resignarnos y disfrutar de nuestra
vida a pesar de las limitaciones.
6. ¿Es posible padecer varios tipos de urticaria?
Sí. A menudo muchos afectados de
Urticaria Crónica también padecemos algún o algunos tipos de urticaria
física (dermografismo, urticaria por frío, solar, por presión retardada o
por calor) u otras formas de urticaria (acuagénica, inducida por el
ejercicio, colinérgica, por contacto). +info
7. ¿Algún día me desaparecerá?
Esta es la gran cuestión que muchos
afectados nos planteamos sobre todo al principio y cuando no tenemos
controlada la enfermedad. Es posible, como ocurre en la mayoría de
casos, que la Urticaria Crónica remita antes de los 5 años. Sin embargo,
también es posible que no sea así. Incluso hay casos en los que la UC
remite durante un larguísimo período de tiempo, que pueden ser años, y
posteriormente vuelva a rebrotar.
8. ¿Puedo comer de todo?
En principio no hay una relación directa
entre la Urticaria Crónica y la alimentación. Sin embargo, algunos
alimentos ricos en histamina y/o aditivos alimentarios pueden agravar
los síntomas, por lo que a veces nuestro especialista nos recomendará
que los evitemos o limitemos su consumo.
9. ¿Hay algunos medicamentos contraindicados?
Entre los medicamentos que pueden
agudizar los síntomas y que es preferible evitar destacan los
antibióticos, antiinflamatorios no esteroideos -AINES-, opioides,
aspirina, psicotrópicos y hormonas. +info
10. ¿Influye el estrés?
Sí. El estrés puede empeorar el conjunto
sintomático, pero a la vez los síntomas de la Urticaria Crónica generan
estrés. Este pez que se muerde la cola en ocasiones es difícil de
disipar. De ahí que sea de gran importancia aprender a tener recursos
para manejar el estrés, tanto el externo como el que nos genera los
síntomas de la propia enfermedad.
El hábito frecuente de lavarse las manos ayuda a protegerse de la aparición de hasta 200 enfermedades y disminuye el riesgo de desarrollar resistencia a los antibióticos,
según ha informado la organización Lavado de Manos con motivo de la
celebración hoy del día mundial de esta acción que, en esta ocasión,
lleva por lema 'Haz del lavado de manos un hábito'.
Algunas de las enfermedades que se pueden prevenir son las infecciones respiratorias, como la gripe común o gripe A, neumonía, tosferina y bronquiolitis; patologías de transmisión feco-oral, como la cólera, diarrea y hepatitis A y E; así como la gastroenteritis, gastritis, neumococo, enfermedad mano-pie-boca o lombrices intestinales.
De hecho, según datos de UNICEF, en 2015 más de 300.000 niños menores de cinco años murieron en todo el mundo por enfermedades diarreicas ligadas
a la falta de agua potable y saneamiento. Además, diversos estudios han
mostrado que el lavado de manos con jabón después de ir al baño y antes
de comer puede reducir la incidencia de enfermedades diarreicas en un 40% o en un 25% la tasa de contagio de neumonía entre los menores.
«Cada año, 1,4 millones de niños mueren por enfermedades prevenibles como la neumonía y la diarrea. Se trata de una cifra abrumadora, que se podría reducir a través del trabajo con niños y familias para que adopten una solución muy sencilla: lavarse las manos», ha aseverado el jefe de agua, saneamiento e higiene de UNICEF, Sanjay Wijesekera.
Asimismo,
la Organización Mundial de la Salud (OMS) y diversas entidades y
profesionales sanitarios aseguran que un lavado frecuente y correcto de
las manos implica menos enfermedades que requieran antibióticos y, por
ende, ayuda a disminuir la creciente resistencia a estos fármacos.
Engorda, sí, solamente hay que ver cómo está el 50 % de la población de EE.UU. y México.
Coca-Cola y Pepsi pagan millones para tapar sus vínculos con la obesidad
Un estudio
publica la lista de asociaciones científicas, médicas, universidades y
agencias del Gobierno que aceptan dinero de los gigantes de los
refrescos en EE UU
Coca-Cola dedica más de seis millones de dólares al año a actividades de presión, dice el estudio.
La industria del azúcar y los mayores productores de refrescos se encuentran en una situación similar a las tabaqueras hace décadas.
El mundo sufre una epidemia de obesidad y el consumo de bebidas
azucaradas es uno de las culpables comprobados. Cada lata de refresco
convencional contiene 40 gramos de azúcar, bastante más de los 25
diarios considerados ideales por la Organización Mundial de Salud. Ante
el creciente consumo de estos refrescos, que llega al límite de la adicción en México,
algunos países han creado impuestos contra estas bebidas y otros
barajan incluir mensajes de alerta como los que ya salen en los paquetes
de cigarrillos.
La industria ha respondido con un presupuesto millonario
para lavar su imagen, aunque el alcance de estas prácticas está mucho
menos explorado que en el caso del tabaco
Un nuevo estudio publicado hoy detalla que dos de los
principales fabricantes de bebidas azucaradas a nivel mundial, Coca-Cola
y PepsiCo, financiaron en EE UU a 96 organizaciones que tienen un
importante papel en la promoción de hábitos saludables y la lucha contra
la obesidad o la diabetes, enfermedades potenciadas por el alto consumo
de azúcares. El objetivo era limitar las críticas científicas a los
refrescos y restar apoyos a las leyes que limitan su consumo, dice el
estudio.
Entre los principales receptores de fondos en
concepto de “esponsorización” están la Asociación de Diabetes de EE UU,
la Sociedad Americana de Cáncer y la mayor asociación de médicos del
país
Entre los principales receptores de fondos en concepto de
“esponsorización” están la Asociación de Diabetes de EE UU y la
Fundación de Investigación de la Diabetes Juvenil, así como la Sociedad
Americana de Cáncer. También se encuentra la mayor asociación de médicos
del país, la AMA, la Cruz Roja, y el Centro de Control de Enfermedades,
la principal agencia del Gobierno encargada de la protección de la
salud y la promoción de hábitos sanos. Entre los beneficiarios también
están la prestigiosa Universidad de Harvard, la de Washington y la de
Georgia.
“Nos hemos centrado solo en organizaciones que operan en EE
UU a nivel de todo el país, así que el número de entidades que reciben
fondos de estas dos empresas en todo el mundo debe ser mucho más alto,
de cientos o incluso miles”, explica a Materia Daniel Aaron, investigador de la Facultad de Salud Pública de la Universidad de Boston y coautor del estudio. El trabajo se ha publicado en el American Journal of Preventive Medicine, la revista científica de la Asociación de Medicina Preventiva de EE UU.
La investigación resalta el caso de la ONG Save the
Children, que apoyaba los impuestos a los refrescos, pero que dejó de
hacerlo en 2010 después de recibir más de cinco millones de dólares de
Coca-Cola y PepsiCo en 2009. Save the Children desmiente que dejara de
hacer presión para pedir tasas contra las bebidas azucaradas tras
recibir donaciones por parte de distintas empresas, ha explicado la ONG.
La organización sostiene que "formaba parte de una coalición que
trabajaba para pedir la aplicación de dicha tasa y la abandonó cuando la
prioridad en Save the Children Estados Unidos pasó a ser la educación
infantil".
En el polo opuesto estarían la Academia de
Dietética y Nutrición, la Academia de Pediatría de EE UU y otras
organizaciones que en 2015 rechazaron seguir recibiendo este tipo de
fondos de Coca-Cola
Entre 2011 y 2014, Coca-Cola gastó de media más de seis
millones de dólares (unos cinco millones de euros) al año en este tipo
de acciones. PepsiCo gastó tres millones y la Asociación de Bebidas de
EE UU, un millón, según el estudio.
En el polo opuesto estarían la Academia de Dietética y
Nutrición, la Academia de Pediatría de EE UU, y otras organizaciones,
que en 2015 rechazaron seguir recibiendo este tipo de fondos de
Coca-Cola. Los autores del trabajo consideran que el resto de las
organizaciones relacionadas con la salud que están en la lista deberían
hacer lo mismo.
También en España
La inmensa mayoría de las organizaciones señaladas en el
estudio recibieron dinero solo de Coca-Cola (83 de las 96). Los autores
señalan que puede deberse a que esta empresa ha hecho público el listado
de ayudas que concede, mientras que PepsiCo, no.
En España, decenas de entidades, incluidas varias universidades, reciben dinero de Coca-Cola, tal y como ha publicado la propia empresa
este mismo año. Una de las organizaciones que más fondos recibe, más de
un millón de euros al año desde 2011, es el Instituto Europeo de la
Hidratación. Esta fundación financia estudios científicos y cuenta con
un presupuesto multimillonario, aportado por la propia Coca-Cola, según
desveló The Times. El organismo recomienda el consumo de
bebidas deportivas y refrescos como los que fabrica la empresa. Este
instituto tiene a la Universidad de La Laguna como una de sus cuatro
organizaciones cofundadoras.
En 2013, un estudio liderado por investigadores españoles
comprobó que la inmensa mayoría de los estudios científicos financiados
por compañías de la industria alimentaria, incluida Coca-Cola,
aseguraban que no había pruebas suficientes de que los refrescos
azucarados causen obesidad.
Este tipo de relaciones entre la industria de los refrescos
y organizaciones que velan por la salud “es aún bastante desconocida”,
asegura Aaron. En su opinión, “es muy importante” que se estudien estas
actividades “a nivel internacional”, resalta.
Ni Coca-Cola, ni PepsiCo respondieron a las solicitudes de Materia para que aportaran su versión.
Aproximadamente la mitad de todo el magnesio que hay en el cuerpo se encuentra en los huesos.
El resto se encuentra en músculos y en tejidos blandos, donde
actúa como cofactor de cientos de enzimas intracelulares. Participa,
junto con el calcio, en la contracción muscular y en la coagulación de
la sangre (el calcio promueve estos procesos y el magnesio los inhibe).
Interviene en el metabolismo de los hidratos de carbono, en la
transmisión del impulso nervioso y en el adecuado funcionamiento del
sistema inmunitario y ayuda a prevenir la caries dental. La carencia de
magnesio en el organismo puede dar lugar a disfunciones en el
crecimiento y problemas de comportamiento. En algunas personas
desnutridas, especialmente si son alcohólicas, produce alteraciones
nerviosas muy aparentes, tales como convulsiones y temblores.
El magnesio está ampliamente distribuido en los alimentos,
especialmente en los de origen vegetal: leguminosas, frutos secos,
patatas y otras verduras y hortalizas. Se encuentra también en algunos
moluscos y crustáceos. El consumo de aguas “tratadas” con un alto
contenido en magnesio puede contribuir también a la ingesta. El Valor
Diario recomendado de magnesio es de 400 mg.
Acontinuación se muestra una lista de los diez alimentos con mayor contenido de magnesio.
Una taza (30 g) de espinaca cruda contiene 24mg (6% VD) y 1 taza de
espinaca cocinada (180 g) contiene 157mg (39% VD). Otras verduras verdes
con alto contenido de magnesio por porción de 1 taza, cocinada son la
acelga (38% VD) y la col verde (19% VD)
Frutos secos y semillas (semillas de calabaza)
100 g de semillas de calabaza contiene 534mg (134%% VD) de magnesio; 1
onza (28g) 150mg (37%). Otros frutos secos y semillas con alto
contenido de magnesio (% VD por 1/2 taza) son: Semillas de ajonjolí
(63%), nueces del Brasil (63%), almendras (48%), los anacardos (44% VD),
nueces de pino (43%), nueces mixtas (39%), maní (31%), pacanas (17%) y
nueces (16%).
Pescado (hipogloso)
El pescado es un alimento saludable para el corazón, una buena fuente
de proteínas y rico en vitaminas B1, B2, B6 y B12. El hipogloso
(halibut) ofrece la mayor cantidad de magnesio con 107mg (27% VD) por
porción de 100 gramos o 91mg (23% VD) por porción de 3 onzas. Otros
pescados ricos en magnesio (% VD por 3 oz filete (85 g)) son: Caballa
(16% VD), Pollock (14% VD), rodaballo (11% VD) y atún (11% VD). La
mayoría de los pescados tiene un promedio de 8% VD.
Frijoles (Habas de Soya – edamame)
Una porción de 100g de habas de soya contienen 86mg (22% VD) de
magnesio; 148mg (37% VD) por 1 taza de habas cocidas. Otros frijoles
ricos en magnesio (% VD por taza cocida) son: Frijoles blancos (28%),
judías verdes (25%), guisantes (23%), frijoles (21%), garbanzos (20% ),
lentejas (18%) y frijoles pintos (16%).
Cereales integrales (arroz integral)
Una porción de 100 g de arroz integral contiene 44mg (11% VD) de
magnesio; 1 taza de arroz cocido tiene 86mg (21% VD). Otros granos
integrales ricos en magnesio (% VD por taza cocida) son: quinua (30%),
mijo (19%), trigo (15%), trigo sarraceno (13%), arroz salvaje (13%),
pasta de trigo entero (11 %), cebada (9%) y avena (7%).)
Aguacate / Palta
1/2 taza de puré, (115g) de aguacate tiene 184 calorías y contiene 33mg (9% VD) de magnesio.
Productos lácteos bajos en grasa (Yogurt Natural Light)
1 taza de yogurt natural bajo en grasa (245g) contiene 47mg (12% VD)
de magnesio. Otros alimentos lácteos ricos en magnesio (% VD por 100g)
son: Queso Cabra (Duro) (14% VD) y mozzarella descremada (8%).
Bananas
1 taza de rebanadas de banana contienen 41mg (10% VD); 1 banana mediana, 32mg (8% VD).
Frutos secos (higos)
1 unidad de higo seco (8g) contiene 5mg de magnesio (1% VD); media
taza, 51mg (13% VD). Otros frutos secos ricos en magnesio (% VD por 1/2
taza) son: ciruelas (11%), albaricoques (10%), dátiles (8%) y uvas pasas
(7%).
Chocolate Amargo (+70% cacao)
1 cuadrito de 29g de chocolate amargo contiene 95mg (24% VD) de
magnesio. Esa misma cantidad contiene 145 calorías por lo que debe
comerse en pequeñas cantidades.
Que uno viva más o menos depende de muchos factores, como el ambiente
la genética o los hábitos. Pero que los padres vivan mucho también
ayuda. Un estudio con casi 200.000 personas ha mostrado que cuanto más
vivieron sus progenitores, más lo hicieron los hijos. De hecho, por cada
año de vida extra, la incidencia de algunas enfermedades (pero no
otras) se reduce.
Un grupo de investigadores de varios países siguieron la pista a 186.151 británicos. Cuando iniciaron el estudio, publicado en Journal of the American College of Cardiology,
los más jóvenes tenían 55 años y los mayores, 73. En todos los casos
sus dos padres ya habían fallecido. Les preguntaron qué edad tenían sus
progenitores cuando murieron y los controlaron durante los ocho años
siguientes.
Transcurrido ese tiempo, los investigadores han comprobado que la
mortalidad de entre aquellos cuyos padres vivieron más allá de los 69
años es un 16,5% menor por cada década extra de vida de alguno de los
padres. Aunque el tabaquismo, el abuso del alcohol, la obesidad o el
sedentarismo también tiene su parte de responsabilidad, una vez
controlados estos factores, la conexión entre padres e hijos longevos se mantenía.
El riesgo de sufrir un infarto baja hasta en un 20% si los padres viven 80 años o más
"Se trata del mayor estudio que muestra que, cuánto más vivan tus
padres, tendrás más probabilidades de llegar a los 60 y los 70 en buen
estado", dice la investigadora en salud pública de la escuela de
medicina de la Universidad de Exeter (Reino Unido) y principal autora del estudio, Janice Atkins.
Esta relación se repite a la inversa. "También hemos visto que los
hijos de padres de vida más corta tienen un mayor riesgo de morir",
añade en un correo. Atkins aclara enseguida que se trata de un estudio
que muestra tendencias generales: "Si alguien se expone a los grandes
factores de riesgo, esto pesará más en su salud que la edad a la que sus
padres murieron", completa.
La investigación se adentra también en las enfermedades que más inciden a medida que se envejece. La práctica totalidad de afecciones relacionadas con el corazón
aparece correlacionada con la edad que alcanzaron los padres. Por
ejemplo, la hipercolesterolemia, la hipertensión el riesgo de infarto
puede reducirse hasta un 20% si los dos padres o alguno de ellos
llegaron hasta los 80 años o más.
Tortilla Palmeriana. 2 huevos, pan con sésamo, mantequeilla y pijpas de girasol. Sin sal.
Las pipas de girasol se puieden poner gruda o tostadas.
Esta mañana he inventado una torilla que está muy buena para desayunar.
Ramón Palmeral. pintor
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Propiedades nutricionales del huevo
Las filosofías más vitalistas nos incitan a consumir alimentos que tengan en sí la capacidad de generar vida, como los granos de cereal, por ejemplo, que se plantan en la tierra y crecen. En este sentido, el huevo
también tiene la capacidad de generar vida y quizá por ello se trate de
un alimento con una serie de nutrientes extremadamente concentrados en
un alimento relativamente pequeño.
El huevo tiene una serie de características nutricionales que vale la pena analizar de cerca:
Grasas: Los huevos contienen aproximadamente un 10% de grasas, de las cuales, la mayor parte son ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos esenciales poliinsaturados (Omega-3) que son los más beneficiosos para el organismo. Por lo tanto sí, el huevo
es una fuente importante de grasas, pero la mayor parte son
beneficiosas y no debemos olvidar este pequeño gran detalle. Consulta
estos mitos sobre el colesterol.
Vitaminas: El huevo contiene todas las vitaminas excepto la vitamina C. Las liposolubles se encuentran en la yema y las hidrosolubles en la clara. Hay que destacar su riqueza en ácido fólico y en vitamina B12. Un huevo supone un aporte del 15% de la dosis diaria recomendada de vitamina A y vitamina D.
Comparado con otros alimentos proteínicos, como la carne o el pescado, el huevo aporta una concentración excepcional de nutrientes
y un valor energético muy elevado, algo especialmente indicado en
personas desnutridas o con necesidades extraordinarias de nutrientes
(niños, deportistas).
Embarazadas y niños
El huevo es uno de los alimentos más ricos en colina, un nutriente hidrosoluble agrupado en las vitaminas del grupo B,
esencial para el desarrollo de las estructuras y del sistema nervioso
del feto. Una deficiencia en este nutriente puede desencadenar, de
manera general y en todo tipo de personas, daños en el hígado y en los
músculos, además de estar relacionado con el desarrollo de cáncer.
Antioxidante
Numerosas evidencias científicas demuestran que el huevo contiene una serie de componentes (algunas vitaminas y carotenos) con una importante actividad biológica antioxidante.
La primera vez que probé la sandía con lima, sal y chile,
aconsejada por una amiga mexicana, un nuevo universo se abrió ante mis
ojos. Esa mezcla de dulce, salado y ácido iba a marcar un antes y un
después en mi vida, como bien saben todos los invitados a los que se la
he servido como postre, merienda o picoteo de medianoche
En un momento en el que sandía ha alcanzado su punto óptimo
de consumo, utilizarla en tantas recetas como sea posible no solo es
aconsejable sino casi mandatorio, y así es como se me ocurrió convertir
esta imbatible combinación en un polo, paleta o como queráis llamarle.
Además, para hacerlas no necesitas ni molde, ni licuadora,
batidora o prácticamente nada más aparte de los cuatro ingredientes que
se mencionan en el título de la receta, un rallador y un cuchillo (y un
congelador, claro, que siempre va bien para eso de congelar cosas). Un
palito de madera como soporte se agradece, pero si no tienes uno a mano
puedes usar un tenedor de postre, el mango de una cucharilla de café o
algunas brochetas clavadas muy cerca para que el peso quede repartido y
no se rompan.
Por eso son perfectas para ese momento del año llamado
vacaciones, cuando tu ajuar culinario suele estar a kilómetros de ti y
tienes que subsistir con una sartén rallada, una espumadera medio
quemada y un escurridor que, por el tamaño que tiene y el plastiquete
con el que se ha fabricado, debe haber salido por lo menos de la
factoría Playmobil.
El único truco para que salgan bien es escoger una sandía
muy carnosa (si está medio hueca se desmontará en cuanto salga del
congelador), no cortarla en rodajas finas y ponerla en una bolsa de zip
para que el frío no la queme. La velocidad con la que la sirvamos
también será crucial, y poner al alcance de quien la vaya a tomar un
extra de aderezos por si quiere ponerle más mandanga no es obligatorio,
pero sí aconsejable.
Ingredientes
Para 4 paletas
4 trozos grandes del centro de la sandía, cortados con la base cuadrada o en rombo
Con el permiso de la lechuga iceberg y el yogur desnatado, la pechuga
de pollo es quizá el alimento más aburrido sobre la faz de la tierra.
Hablo de esos filetes a la plancha tiesos y resecos con los que muchas
personas se castigan el cuerpo por estas fechas, confiando en que su
bajo nivel calórico repercutirá en el alcance de sus lorzas este verano
(prefiero pensar que ya nadie cuece las pechugas en agua y se las come
cuando toman ese bonito color piel de falsa Daenerys Targaryen que las hace tan apetitosas).
Aunque en mi nada humilde opinión, nunca podrá superar al muslo, la
pechuga de pollo -o de pavo- no tiene por qué ser el alimento tan
tedioso. Basta con tratarla con un poco de cariño para que muestre su
mejor cara. En el vídeo que tienes arriba puedes ver unos cuantos trucos
sencillos para transformarla en una comida no sólo ligera y saludable,
sino también alegre.
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Para no tener que matar tú al pollo. Acostumbrate a comprar en los establecimientos de comida preparada. Los hay que son de cocina casaera de toda condianza. A Alicante los hay de alta calidad y además catering.
Pollos de corral o campero.
Pechuga rellenas con chorizo, marionado unas horas, frito con salsa de zanahorias y bulbos de hinojos.
No mates tú al pollo, que te lo den matado.
Ayer tarde 22 de abril, en las lecturas que hicimos del Quijote en la
Asociación de Artistas Alicantinos, me dieron el primer premio de
lectura, por haber dramatizado el escena de los leones II Parte,
capitulo. 17. El galardón ha consistido en una magnifica marina del
pintor Carlos Bermejo.
La foto es del gran foltografo Julio Escribano
que allí estuvo presente para inmortalizando con su cámara un acto para
el recuerdo, sobre todo para los que nos consideramos cervantistas.
Ramón Fernández Palmeral
El pastelero de ÓPALO, dicen que fue alumno de Torreblanca. No no lo sé ni le he pedido el título de alumno, pero hace uno de los mejores pasteles de Alicante, situada en la Plaza de la Viña, Nº 4, número de teléfono 966 106 506.
Hoy es día del Padre y me he permitido una excepción, y he comprado 6 "opalitos" que son su especialidad con almendras, parecidos a los de la Campana de Sevilla. Los domingos y días de fiestas hay que coger número para que te atiendan 5 dependientas. Una cola de clientes habla por sí solo del reconocimiento de este pastelería, porque se puede ser o no alumno de Torreblanca, pero si lo pasteles no son de calidad, nada hay que hacer.
Es como decía Azorín, cuando Gímenez Caballero (Gecé) le pidió un prólogo para uno de sus libros. A lo que Azorín contesto "Un prólogo no mejora el libro". Pues lo mismo digo yo con esta pastelería, que un prólogo, una franquicia una marca o un prólogo no mejoran la calidad del producto, son los productos lo que se venden por sí sólo. Es la calidad lo que impera. Y calidad precio, media docena de "opalitos" me ha costado 11 €.
A las 11 horas cogí el número 99 de expendedor de números, y recogí el encargo que mi mujer había hecho el día anterior, porque hoy sábado 19 de marzo, día del Padre y de San José, era posible que las 12 se le acabe todo los pasteles.
También te pueden hacer una tarta de encargo. Producto fresco y no congelado como en los supermercados.
De camino me traje una barra de pan, recién hecho, no del que venden en otras panaderías que no se sabe ni de dónde los fabrican. Y es que las tienda de barrio con la atención directa al cliente es de agradecer, y no se debe perder. Aún recuerdo aquellas las tiendas que llamaban de Ultramarinos familiares donde el dependiente te servía al arroz, los garbanzos, las alubias o fabes con una alzufa (recogedor de acero inoxidable) para recoger directamente las legumbres de los saco. Así es como en mi pueblo a este tipo de recogedor de alimentos del saco: alzufa.
Hay cosas tradiciones que estamos recuperando.
El secreto de los pasteles no es la harina, ni el azúcar, ni los productos de sus cremas, mieles o demás hojaldres, ni siquiera el horno de leña, sino que es el amor con que se hacen las cosas, en la ilusión que se pone en ellas, es este mundo donde las ilusiones están prohibidas. Otros secretos son los olores, y el calor del alcabor, que es la parte del horno donde se pone la masa para que la levadura la fermente. En el alcabor de la Tahona de los Fenoll de Orihuela se escribieron los mejores versos de Miguel Hernández y de su amigo Carlos Fenoll, hermano de Josefina Fenoll la pandera “del pan más trabajado y fino” . ¿Quién me dice a mí que la repostería no es poesía y oración? Porque los mejores pasteles de toda la vida se confeccionaron en los conventos leyendo los pícaros Salamos de Salomón, o los versos del «Canto espiritual» de San Juan de la Cruz:
¿Adónde te escondiste,
amado, y me dejaste con gemido?
Como el ciervo huiste,
habiéndome herido;
salí tras ti, clamando, y eras ido.
Yo creo que los pasteleros y pastelaras tienen algo de ángeles ¿No lo crees tú lector atento? Porque son los únicos que te endulzan la vida.
Pero Laura, Antonia, Jacinta y María, siguen estando allí, de pié, detrás de ese cielo de mostrador parecido al paraíso de los pasteles, al mundo del azúcar transformado en arte.
No pretendo cambiarle el nombre a los establecimientos, pero yo a Ópalo lo rebautizaría como: "ERES MI PERDICIÓN"
Qué he hecho para perder tres kilos de peso en dos semanas. Simplemente me he quitado los plátanos del almuerzo y me como dos manzanas. No como postres. Al medio dia me como un plato único de legumbres o lo que me ponga. Sin carne Después de comer me lavo los dientes inmediatamente. Por la tarde tomo un té verde y una galleta. Ceno poco y sin postre. Antes de acostarme me bebo un vaso de agua. Los primero días soñaba que tenía hmabre, y me tomaba otro vaso de agua, y estaba aguantando el hambre hasta el desayuno de cereales: un mus de cereales con avena con leche de almendra o soja, y una pieza de fruta.
He eliminado la cerveza, el vino y el chocolate, el aceite y la leche de vaca.
Según leo en El País de 3 de marzo 2016.
La Universidad de Barcelona ha decretado el fin de su polémico máster
de homeopatía por “falta de base científica”, según informan fuentes de
la institución. El curso de posgrado se impartía desde 2004 a un precio
de 6.940 euros, pese a que el propio Ministerio de Sanidad español
asegura que “la homeopatía no ha probado definitivamente su eficacia en ninguna indicación o situación clínica concreta”. La Universidad de Barcelona, la mejor de España según varias clasificaciones internacionales,
tomó la decisión hace un mes tras recibir "un informe oral" crítico de
su propia Facultad de Medicina, explican las mismas fuentes.
La homeopatía es una pseudociencia inventada por el médico alemán
Samuel Hahnemann en 1796. Se basa en aplicar dosis extremadamente
pequeñas, a veces indetectables en el agua diluyente, de sustancias que
producen los mismos síntomas que la enfermedad que se pretende curar. En
más de dos siglos de historia, la homeopatía no ha demostrado ser más eficaz que una dosis de agua con azúcar. Si da la sensación de curar es porque muchas dolencias desaparecen por sí solas
o por el efecto placebo: cualquier sustancia puede producir un efecto
favorable en un enfermo si la toma convencido de que así ocurrirá. Pese a
su nulidad, la facturación en España de la industria homeopática,
encabezada por la multinacional francesa Boiron, alcanzó los 60 millones de euros en 2011, según datos de la cátedra de la propia empresa en la Universidad de Zaragoza.
La industria homeopática, basada en una pseudociencia, factura 60 millones de euros anuales en España.
La decisión de la Universidad de Barcelona (UB) de fulminar su máster
de homeopatía puede ser un varapalo definitivo a la infiltración de
esta pseudociencia en las instituciones académicas españolas. Centros
como la Universidad de Valencia y la Universidad Nacional de Educación a Distancia todavía ofrecen cursos de posgrado sobre la homeopatía. La Universidad de Córdoba canceló sus cursos en 2013 y la de Sevilla suspendió su máster en 2009. La Universidad de Zaragoza se desmarcó de la Cátedra Boiron de Homeopatía en 2014, tras un lustro de cooperación.
Un alumno de la Facultad de Química de la UB, Adrián Gómez, lanzó hace cinco meses una petición en la web Change.org
solicitando al rector Dídac Ramírez i Sarrió “la eliminación de la
homeopatía en la Universidad de Barcelona”. Logró 1.290 firmantes para
su manifiesto contra un máster “que no está apoyado por la evidencia,
carente de metodología científica, criticado y catalogado como una
estafa por toda la comunidad científica”. Pese a la supresión del curso,
la edición actual, iniciada con 20 alumnos en noviembre de 2014,
continuará hasta su finalización en octubre de este año. Serán los
últimos discípulos de esta pseudociencia en la Universidad de Barcelona.
